バナナとイチゴのチョコレートケーキ
このチョコレート、バナナ、いちごのケーキはプレゼント用に作ったので、カットした部分の写真は撮れませんでした。スポンジはシンプルで、18cmの小さな型で焼き、クリームは生クリームとダークチョコレートで作ります。バナナは層の間に置き、いちごは飾りと最終的な見た目の両方に使います。受け取った人たちはとても美味しかったと言っていました。ケーキは提供する前に数時間冷蔵庫に置く必要があるため、前日に準備するのが便利です。\n\nクイック情報\n\n合計時間：約4時間30分、クリームの冷却時間と冷蔵庫の時間を含む。ケーキを翌日まで置いておくと、合計時間はもちろん増えます。\n\n準備時間：正確には指定されていませんが、スポンジ、クリーム、組み立ては同じ日に準備します。\n\n焼き時間：約30分。\n\nポーション：数は指定されていませんが、ケーキは18cmの丸型で作られています。\n\n難易度：中程度。\n\nレシピの種類：誕生日やプレゼント用に適したチョコレート、バナナ、いちごの手作りケーキ。\n\n材料\n\nスポンジ\n\n3個の卵\n\n6スプーンの砂糖\n\n6スプーンの牛乳\n\n6スプーンの油\n\n6スプーンの小麦粉\n\n2スプーンのココア\n\n1ティースプーンのベーキングパウダー\n\nチョコレートクリーム\n\n200mlの無糖生クリーム\n\n6スプーンの砂糖\n\n200gのダークチョコレート\n\nフィリング\n\n大きなバナナ1本または小さなバナナ2本\n\nシロップ\n\n3スプーンのいちごシロップ\n\n100-150mlの水、スポンジの湿り具合に応じて\n\n飾り\n\n大きないちご6-7個または小さいいちご10-14個\n\n50gのダークチョコレート\n\nホワイトチョコレートのフレーク\n\n作り方\n\n1. チョコレートクリームを準備する\n\n無糖の生クリームと砂糖を鍋に入れます。鍋を火にかけ、混合物が沸騰するまで加熱します。\n\n鍋を火から下ろし、砕いたり切ったりしたダークチョコレートを加えます。チョコレートが完全に溶けて均一な混合物になるまで混ぜます。\n\nクリームを少し冷やし、約1時間冷蔵庫に入れます。冷やした後、クリームを混ぜます。低速から始めて、徐々に速度を上げて、クリームが滑らかでふわふわになるまで混ぜます。\n\nクリームは混ぜる前に冷やしておく必要があります。泡立てた後は、スポンジが準備できるまで冷蔵庫に保管します。\n\n2. スポンジを準備する\n\nオーブンを170度に予熱します。\n\n卵白と卵黄を分けます。卵白を塩のひとつまみと一緒に泡立てます。砂糖を加え、2-3分間混ぜ続けます。\n\n次に、卵黄を1つずつ加えます。牛乳と油を加え、各材料を加えた後に混ぜます。\n\n小麦粉、ココア、ベーキングパウダーを別に混ぜます。乾燥成分を卵の混合物に加え、スパチュラで優しく混ぜます。卵白の体積を失わないように優しく作業します。\n\n生地を約18cmの小さな丸型に流し込み、底にオーブンシートを敷きます。型の縁にバターを塗ります。\n\n170度に予熱したオーブンで約30分焼きます。つまようじで確認し、きれいに出てくればスポンジが焼けています。\n\nオーブンからスポンジを取り出し、冷まします。完全に冷えたら、型から外して2枚に切ります。\n\n3. シロップと果物を準備する\n\nいちごシロップと100-150mlの水を混ぜます。水の量は、スポンジの湿り具合に応じて調整できます。\n\nバナナの皮をむき、スライスします。いちごをよく洗って乾かします。3つのいちごはケーキの中央に置き、残りは半分に切って飾りに使います。\n\n4. ケーキを組み立てる\n\n最初のスポンジをサービングプレートに置き、用意したシロップの半分を浸します。\n\nスポンジの上にチョコレートクリームの3分の1を広げます。バナナのスライスを置き、その上にさらに3分の1のクリームを重ねます。分配を簡単にするために、最初からクリームを3つのボウルに分けて、できるだけ均等な量にすることができます。\n\n2枚目のスポンジをクリームの上に置き、残りのシロップで浸します。\n\n残りのクリームでケーキを覆い、上面と側面を覆います。\n\n中央に3つのいちごを置きます。切ったいちごを周りに配置し、上に飾ります。\n\n5. チョコレートの飾りを準備する\n\n50gのダークチョコレートを湯煎で溶かします。溶かしたチョコレートを袋に入れ、角を少し切ります。\n\n各フルーツの上にチョコレートのストライプを描きます。最後に、ホワイトチョコレートのフレークを振りかけます。溶かしたダークチョコレートが残っている場合は、装飾に追加のストライプを加えるのに使用できます。\n\nケーキを約3時間冷蔵庫に置いてから提供するか、翌日まで置いておきます。この間に、スポンジはシロップを吸収し、クリームは安定します。\n\n私がこのレシピをよく作る理由\n\n小さな型を使い、多くのスポンジを必要としないため、私はこのレシピが好きです。クリームは濃厚でチョコレートの味が強く、バナナは層の間に柔らかい食感をもたらします。いちごは贈り物用のケーキにも適しており、複雑な装飾は必要ありません。\n\nこれは前日に準備できるケーキでもあります。冷蔵庫で数時間置くと、組み立てた後すぐに切るよりもスライスしやすくなります。\n\nヒントとバリエーション\n\nヒント\n\nスポンジは切る前に冷やしておく必要があります。まだ温かい場合、壊れやすくなります。\n\n小麦粉、ココア、ベーキングパウダーはスパチュラで混ぜ、乾燥成分を加えた後は混ぜないでください。これにより、卵白の空気をよりよく保持できます。\n\n生クリームとチョコレートは、混合物が沸騰するまで加熱します。チョコレートを加えた後、鍋を火から下ろします。\n\nクリームは混ぜる前に冷蔵庫で冷やしておく必要があります。まだ熱すぎると、ふわふわのテクスチャーになりません。\n\nシロップの量は好みに応じて調整できます。スポンジをよりしっかりさせたい方は少なめに、しっとりしたケーキが好きな方はレシピで示されたより多くの量を使用してください。\n\n代替品\n\nこのレシピでは無糖の生クリームを使用しています。元のソースには正確な代替品は示されていないため、このタイプの製品を保持する方が良いです。\n\n大きなバナナは、元の量に従って2本の小さなバナナに置き換えることができます。\n\n飾りにはホワイトチョコレートのフレークを使用しますが、持っていない場合は省略できます。レシピでは溶かしたダークチョコレートが装飾の主要な要素です。\n\nバリエーション\n\nシロップの量を調整できますが、他の成分は変更しないでください。ケーキは湿気を少なくするか、準備したすべてのシロップを使用することができます。\n\n装飾は、いちごを中央に置くだけで、よりシンプルな外観にすることができます。元のバージョンでは、3つのいちごが中央に置かれ、残りは半分に切って周りに配置されます。\n\nサービングのアイデア\n\nケーキは冷蔵庫で少なくとも約3時間置いた後に提供します。きれいなスライスを得るために、鋭いナイフを使用し、切るたびに刃を拭いてください。特に、チョコレートの装飾が固まっている場合はそうしてください。\n\nよくある質問\n\nクリームは混ぜる前に冷蔵庫でどれくらい冷やす必要がありますか？\n\nクリームは、熱い生クリームとチョコレートを混ぜた後、約1時間冷蔵庫で冷やします。クリームがまだ熱いまたは非常に熱い間は混ぜないことが重要です。\n\nケーキを前日に準備できますか？\n\nはい。レシピでは、提供の約3時間前にケーキを冷蔵庫に置くか、翌日まで置くことを示しています。さらに、夜間の休息はスポンジがシロップを吸収し、クリームが落ち着くのを助けます。\n\nスポンジが焼けているかどうかを確認するにはどうすればよいですか？\n\n170度で約30分焼いた後、スポンジの中央に爪楊枝を挿入します。きれいに出てくれば、スポンジは焼けています。生地の跡がある場合は、さらにオーブンで焼き続け、再度確認してください。\n\nシロップにはどれくらいの水を入れますか？\n\n3スプーンのいちごシロップに100-150mlの水を使用します。スポンジの湿り具合に応じて量を選択してください。\n\nクリームはなぜ最初に低速で混ぜるのですか？\n\n低速で混ぜ始めると、クリームが均一に混ざります。その後、速度を徐々に上げて、クリームが滑らかでふわふわになるまで混ぜます。これは、ケーキのフィリングやデコレーションに必要です。\n\n栄養価\n\n以下の値は推定値であり、液体クリーム、チョコレート、吸収される砂糖の量、およびスライスの数によって異なります。計算は、8ポーションに分けられたケーキの推定値に基づいています。\n\n1スライスあたり約：\n\n600-630 kcal\n\n炭水化物：65-72g\n\n脂肪：34-38g\n\nタンパク質：8-10g\n\nこの推定値には、スポンジ、チョコレートクリーム、バナナ、シロップ、いちご、チョコレートの装飾が含まれています。液体クリームの脂肪率や使用するチョコレートの種類によって値が異なるため、正確な栄養分析ではありません。\n\n保存と再加熱\n\nケーキは、提供するまで冷蔵庫で保存し、カバーしてください。このレシピは冷たい状態での消費に適しており、再加熱は推奨されません。新鮮ないちごとチョコレートクリームは冷蔵庫で保存され、ケーキは約3時間冷やした後、または翌日まで提供することをお勧めします。
材料
- ベース 卵3個 砂糖6 tablespoons 牛乳6 tablespoons 油6 tablespoons 小麦粉6 tablespoons ココア2 tablespoons ベーキングパウダー1 teaspoon クリーム 無糖の液体クリーム200 ml（私はLidlのPilosを使用しています、200 mlの赤い箱） 砂糖6 ta
- 150 ml（どれだけ湿った好きかによって） 装飾 大きないちご6
- 7個または小さいいちご10
- 14個 ダークチョコレート50 g ホワイトチョコレートフレーク
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