新じゃがいもと焼きハム
新じゃがいもとカイザーソーセージのオーブン焼きは、2つのステップで調理されます。まず、部分的に茹でてから、サワークリーム、牛乳、卵と一緒にトレイで焼き上げます。短時間の茹でで柔らかくなり、すぐにオーブンに入れることができ、崩れません。カイザーソーセージは風味と心地よい食感をもたらしますが、ソーセージなしでもレシピを作ることができ、その場合はじゃがいもを付け合わせとして提供できます。\n\nクイック情報\n準備時間：具体的には記載されていません；材料の洗浄、洗浄、準備を含みます。\n調理時間：初めに茹でるのに15分、その後180度で焼き色が付くまで焼きます。焼き時間は元のレシピには記載されていません。\n合計時間：じゃがいもの洗浄にかかる時間と、オーブンでの焼き色が付く時間に依存します。\nポーション：数は記載されていません；家族用のトレイに適した量です。\n難易度：簡単。\nレシピのタイプ：オーブン焼きのじゃがいも、主菜または付け合わせ。\n\n材料\n1kgの新じゃがいも\n500gのカイザーソーセージ\n4大さじのサワークリーム\n1個の卵\n2大さじの牛乳\n4-5片のにんにくまたはにんにくパウダー\n数本のディル\n塩\n胡椒\n2大さじのバター、トレイに塗るため\n\n作り方\n1. 鍋に水を入れて沸騰させ、少し塩を加えます。水はじゃがいもを覆うのに十分でなければなりません。\n2. 新じゃがいもを洗い、よく洗った後、沸騰した水に入れます。鍋に蓋をし、じゃがいもを15分間茹でます。\n3. 15分後、じゃがいもをざるに取り出し、よく水を切ります。水分が多く残っていると、トレイに注ぐ混合物が薄くなってしまうので、注意が必要です。\n4. トレイに2大さじのバターを塗ります。\n5. 水を切ったじゃがいもをサイコロ状に切り、塗ったトレイに置きます。\n6. じゃがいもに塩と胡椒で味を付け、次にカイザーソーセージのスライスを加えます。\n7. 別のボウルで、サワークリーム、牛乳、卵を混ぜます。にんにく、刻んだディル、少しの塩と胡椒を加えます。混合物をよく混ぜます。\n8. 混合物をトレイのじゃがいもに均等に注ぎます。\n9. 180度に設定されたオーブンにトレイを入れます。じゃがいもが美しく焼き色が付くまで焼きます。正確な時間は記載されていないので、焼きの終わりに見た目を確認します。\n10. じゃがいもを熱いうちに提供します。カイザーを省略する場合は、同じレシピをじゃがいもだけで作り、付け合わせとして提供できます。\n\nなぜこのレシピをよく作るのか\nじゃがいもをオーブンで焼きたいとき、しかし長時間生のままにしておきたくないときに実用的な料理です。15分の茹でで焼き時間が短縮され、サイコロ状に切りやすくなります。サワークリーム、牛乳、卵、大蒜のソースが材料をつなぎ、カイザーが主菜として提供するのに十分なボリュームを持たせます。\nまた、作業方法を変更せずにレシピを調整できることも気に入っています。カイザーがあるとより満腹感が得られ、なくても他の料理の付け合わせとして提供できます。\n\nヒント\n茹でた後はじゃがいもをできるだけよく水を切ってください。水分が多いと、サワークリーム、牛乳、卵の混合物がトレイの残りの水と混ざってしまいます。\n指示された時間以上にじゃがいもを茹でないでください。じゃがいもは崩れずに切り分けてトレイに置ける必要があります。\n特にカイザーを使用する場合は、塩を注意深く加えてください。すでに塩味が付いている可能性があります。サワークリームの混合物には少しの塩を加え、胡椒で味を調整します。\nディルは混合物に加える前に刻んで、香りが均一に広がるようにします。\n焼きは上が美しく焼き色が付いたら終了します。レシピには固定されたオーブンの時間が示されていないため、料理の見た目が主な指標です。\n\n置き換え\nカイザーは完全に省略できます。この場合、じゃがいもはサワークリーム、牛乳、卵、大蒜、ディルのソースと一緒に残ります。\n新鮮なにんにくは、材料リストに記載されているように、にんにく粉に置き換えることができます。\nバターは、じゃがいもを加える前にトレイに塗るためにレシピで指定された2大さじを使用します。サワークリームの混合物にバターを加える必要はありません。\n\nバリエーション\nカイザー入りのバリエーションは、レシピに記載されている通りです：部分的に茹でたじゃがいもをサイコロ状に切り、カイザーのスライスと一緒にトレイに置きます。\n肉なしのバージョンの場合は、カイザーを取り除き、他の材料と手順はそのままにします。料理は付け合わせとして提供できます。\nにんにくの量は、風味の強さに応じて4〜5片の間で選べます。にんにく粉を使用する場合は、サワークリームの混合物に徐々に加えます。\n\n提供アイデア\nカイザー入りのじゃがいもは、熱々のままトレイから主菜として提供できます。カイザーなしのバージョンは、オーブン焼きのじゃがいもに合う料理の付け合わせとして適しています。\n混合物に加えたディルは料理に風味を与えるのに十分なので、他のスパイスでレシピを重くする必要はありません。\n\nよくある質問\nカイザーなしでレシピを準備できますか？\nはい。カイザーを省略しても、じゃがいもは同じようにサワークリーム、牛乳、卵、大蒜、ディルの混合物で準備できます。カイザーなしの料理は特に付け合わせとして適しています。\nじゃがいもを焼く前に茹でる理由は何ですか？\n15分の初めの茹でで部分的に柔らかくなり、オーブンでの時間を短縮します。茹でた後、じゃがいもはしっかり水を切り、サイコロ状に切ります。\n新じゃがいもを洗う必要がありますか？\nレシピでは、皮をむいたじゃがいもを使用し、その後洗うことを推奨しています。沸騰した水に入れる前に、このステップを守ってください。\n180度でじゃがいもはどのくらい焼きますか？\n焼きの正確な時間は記載されていません。トレイは180度のオーブンで焼き、料理が美しく焼き色が付くまで焼きます。表面を観察し、最後にじゃがいもの見た目を確認してください。\nにんにく粉を使えますか？\nはい。材料リストには、4〜5片のにんにくの代わりににんにく粉も記載されています。\n\n栄養価\n以下の数値は推定であり、カイザー、サワークリームの種類、ポーションのサイズによって異なる場合があります。参考のために、料理を6ポーションに分けると仮定して計算します。\nカイザー入りの1ポーションは約450〜550 kcal、20〜25 gのタンパク質、25〜35 gの炭水化物、28〜38 gの脂肪を含む可能性があります。\nじゃがいもは主に炭水化物を提供し、カイザー、卵、サワークリーム、バターがタンパク質と脂肪の摂取を増やします。カイザーなしのバージョンはカロリー、タンパク質、脂肪が少なくなりますが、正確な差はサワークリームの量と提供されるポーションに依存します。\n\n保存と再加熱\n残ったじゃがいもがある場合は、料理を冷やし、密閉容器に入れて冷蔵庫に保存します。再加熱は、ポーションが十分に温まるまで行います。料理は温かい状態で提供するのが最も良く、ソースがじゃがいもの周りによりよく保持されます。\n良好な結果を得るために、提供後はトレイを室温に長時間放置しないでください。カイザー入りのバージョンは、肉なしのバージョンと同じように保存し、再加熱します。
材料
- 1kgのじゃがいも、500gのベーコン、4杯のサワークリーム、コショウ、塩、4
- 5片のニンニク{顆粒ニンニク}、数本のディル、1個の卵、2杯の牛乳、型に塗るための2杯のバター。
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