Fırında Jambonlu Yeni Patatesler

Fırında kaizerli yeni patatesler iki aşamada hazırlanır: önce kısmen haşlanır, ardından krema, süt ve yumurta sosuyla birlikte tepside pişirilir. Kısa haşlama, patateslerin fırında daha hızlı pişmesi için yeterince yumuşamasını sağlar, dağılmadan. Kaizer, lezzet ve hoş bir doku getirir, ancak tarif, kaizersiz de yapılabilir; bu durumda patatesler garnitür olarak servis edilebilir. Hızlı Bilgiler Hazırlama süresi: kesin olarak belirtilmemiştir; malzemelerin temizlenmesi, yıkanması ve hazırlanmasını içerir. Pişirme süresi: başlangıçta 15 dakika haşlama, ardından 180 derecede güzelce kızarana kadar pişirme. Pişirme süresinin orijinal tarifte belirtilmediği. Toplam süre: patateslerin temizlenmesi için gereken zamana ve fırında kızarmanın ne kadar sürdüğüne bağlıdır. Porsiyon: sayı belirtilmemiştir; miktar aile boyu bir tepsi için uygundur. Zorluk: kolay. Tarif türü: fırında patates, ana yemek veya garnitür. Malzemeler 1 kg yeni patates 500 g kaizer 4 yemek kaşığı krema 1 yumurta 2 yemek kaşığı süt 4-5 diş sarımsak veya toz sarımsak Birkaç dal dereotu Tuz Karabiber 2 yemek kaşığı tereyağı, tepsiyi yağlamak için Hazırlık Yöntemi 1. Bir tencereyi su ile kaynatmaya koyun ve biraz tuz ekleyin. Su, patatesleri kaplayacak kadar olmalıdır. 2. Yeni patatesleri soyun, iyice yıkayın ve su kaynamaya başladıktan sonra tencereye koyun. Tencerenin kapağını kapatın ve patatesleri 15 dakika haşlayın. 3. 15 dakikanın ardından patatesleri bir süzgece alın ve iyice süzülmelerini sağlayın. Üzerlerinde çok fazla su kalmaması önemlidir, çünkü bu, tepsiye dökülen karışımı sulandırabilir. 4. Tepsiyi 2 yemek kaşığı tereyağı ile yağlayın. 5. İyice süzülen patatesleri küp küp kesin ve yağlanmış tepsiye yerleştirin. 6. Patatesleri tuz ve karabiberle tatlandırın, ardından kaizer dilimlerini ekleyin. 7. Ayrı bir kasede, kremayı, sütü ve yumurtayı karıştırın. Sarımsak, doğranmış dereotu, biraz tuz ve karabiber ekleyin. Karışımı iyice homojen hale getirin. 8. Karışımı tepsideki patateslerin üzerine dökün, böylece aralarına mümkün olduğunca eşit bir şekilde ulaşır. 9. Tepsiyi 180 dereceye ayarlanmış fırına yerleştirin. Patatesleri, üst yüzey güzelce kızarana kadar pişirin. Kesin zaman belirtilmediğinden, pişirmenin sonunda yemeğin görünümünü izleyin. 10. Patatesleri sıcak servis edin. Kaizerden vazgeçerseniz, aynı tarif sadece patateslerle hazırlanabilir ve garnitür olarak servis edilebilir. Neden bu tarifi sık yapıyorum Pratik bir yemek, fırında patates istediğimde ama onları çok uzun süre çiğ bırakmak istemiyorum. 15 dakikalık haşlama, pişirme aşamasını kısaltır ve küp küp kesmeyi kolaylaştırır. Krema, süt, yumurta ve sarımsak sosu malzemeleri bir araya getirir ve kaizer, yemeğin ana yemek olarak servis edilebilecek kadar doyurucu olmasını sağlar. Tarifi değişmeden uyarlayabilmemi de seviyorum. Kaizerle daha doyurucu, onsuz diğer yemeklerin yanında garnitür olarak servis edilebilir. İpuçları Patateslerin haşlamadan sonra mümkün olduğunca iyi süzülmesine izin verin. Çok nemli olurlarsa, krema, süt ve yumurta karışımı tepside kalan su ile karışır. Patatesleri belirtilenden daha uzun haşlamayın. Kesilip tepsiye yerleştirilebilecek kadar sert olmalılar. Tuz eklerken dikkatli olun, özellikle kaizer kullanıyorsanız, çünkü bu zaten tuzlu olabilir. Krema karışımına sadece az miktarda tuz koyun ve tadını karabiberle ayarlayın. Dereotu, karışıma eklenmeden önce doğranmalıdır, böylece aroması daha eşit dağılsın. Pişirme, üst katmanın güzelce kızardığında sona erer. Tarif, fırın için sabit bir zaman sağlamadığından, yemeğin görünümü ana referanstır. Değiştirmeler Kaizer tamamen atlanabilir. Bu durumda, krema, süt, yumurta, sarımsak ve dereotu sosu ile patatesler kalır. Taze sarımsak, malzeme listesinde belirtildiği gibi toz sarımsak ile değiştirilebilir. Tereyağı için, patatesleri eklemeden önce tepsiyi yağlamak için tarifte belirtilen 2 yemek kaşığı kullanın. Krema karışımına tereyağı eklenmesine gerek yoktur. Varyasyonlar Kaizerli versiyon, tarifte tarif edilen şekildedir: kısmen haşlanmış patatesler küp küp kesilir ve ardından kaizer dilimleri ile birlikte tepsiye yerleştirilir. Et içermeyen bir versiyon için, kaizeri çıkarın ve diğer malzemeleri ve adımları değiştirmeden bırakın. Yemek garnitür olarak servis edilebilir. Sarımsak miktarı, tadın ne kadar belirgin olmasını istediğinize bağlı olarak 4 ile 5 diş arasında seçilebilir. Toz sarımsak kullanıyorsanız, krema karışımına yavaş yavaş ekleyin. Servis Fikirleri Kaizerli patatesler sıcak olarak, doğrudan tepsiden ana yemek olarak servis edilebilir. Kaizersiz versiyon, fırında pişirilmiş patateslerin yanına uygun bir garnitür olarak servis edilebilir. Karışıma eklenen dereotu, yemeğe lezzet katmak için yeterlidir, bu nedenle tarifi diğer baharatlarla aşırı yüklemek gerekmez. Sıkça Sorulan Sorular Kaizer kullanmadan tarifi hazırlayabilir miyim? Evet. Kaizer atlanabilir ve patatesler aynı şekilde, krema, süt, yumurta, sarımsak ve dereotuyla hazırlanır. Kaizersiz, yemek özellikle garnitür olarak uygun hale gelir. Patatesler neden pişirilmeden önce haşlanır? 15 dakikalık başlangıç haşlaması, onları kısmen yumuşatır ve fırında gereken süreyi kısaltır. Haşlandıktan sonra patatesler iyice süzülmeli ve ardından küp küp kesilmelidir. Yeni patatesleri soymam gerekiyor mu? Tarif, soyulmuş ve ardından yıkanmış patateslerin kullanılmasını belirtir. Onları kaynar suya atmadan önce bu adımı izleyin. 180 derecede patatesler ne kadar süre pişer? Kesin pişirme süresi belirtilmemiştir. Tepsi, yemeğin güzelce kızardığına kadar 180 derecede fırında kalır. Yüzeyi izleyin ve pişirmenin sonunda patateslerin görünümünü kontrol edin. Toz sarımsak kullanabilir miyim? Evet. Malzeme listesinde 4-5 diş sarımsağın yanı sıra toz sarımsak da alternatif olarak belirtilmiştir. Besin Değerleri Aşağıdaki değerler tahminidir ve kaizerin türüne, krema ve porsiyon büyüklüğüne bağlı olarak değişebilir. Yönerge olarak, hesaplama yemeğin 6 porsiyona bölünmesini varsayar. Kaizerli bir porsiyon yaklaşık 450-550 kcal, 20-25 g protein, 25-35 g karbonhidrat ve 28-38 g yağ içerebilir. Patatesler esasen karbonhidrat sağlar, kaizer, yumurta, krema ve tereyağı ise protein ve yağ alımını artırır. Kaizersiz versiyon daha az kalori, protein ve yağ içerecektir; ancak kesin fark, krema miktarına ve servis edilen porsiyona bağlıdır. Saklama ve Isıtma Eğer patates kalırsa, yemeğin soğumasına izin verin ve kapalı bir kapta buzdolabında saklayın. Yeniden ısıtma, porsiyon iyice ısınana kadar yapılabilir. Yemek sıcak servis edildiğinde daha hoş olur, çünkü sos patateslerin etrafında daha iyi tutulur. İyi sonuçlar için, yemeği servis ettikten sonra tepsiyi oda sıcaklığında çok uzun süre bırakmayın. Kaizerli versiyon, et içermeyen versiyonla aynı şekilde saklanır ve ısıtılır.