Cartofi noi cu Kaizer La Cuptor

Cartofii noi cu kaizer la cuptor se pregătesc în două etape: mai întâi se fierb parțial, apoi se termină de gătit în tavă, împreună cu sosul de smântână, lapte și ou. Fierberea scurtă îi înmoaie suficient cât să intre mai repede la cuptor, fără să se sfărâme. Kaizerul aduce gust și o textură plăcută, dar rețeta poate fi făcută și fără el, caz în care cartofii pot fi serviți ca garnitură. Info rapide Timp de preparare: nu este precizat exact; include curățarea, spălarea și pregătirea ingredientelor. Timp de gătire: 15 minute pentru fierberea inițială, apoi coacere la 180 de grade până când preparatul se rumenește frumos. Durata coacerii nu este precizată în rețeta originală. Timp total: depinde de timpul necesar pentru curățarea cartofilor și de cât durează rumenirea la cuptor. Porții: numărul nu este precizat; cantitatea este potrivită pentru o tavă de familie. Dificultate: ușoară. Tipul rețetei: cartofi la cuptor, fel principal sau garnitură. Ingrediente 1 kg cartofi noi 500 g kaizer 4 linguri smântână 1 ou 2 linguri lapte 4-5 căței de usturoi sau usturoi granulat Câteva fire de mărar Sare Piper 2 linguri unt, pentru uns tava Mod de preparare 1. Puneți o oală cu apă la fiert și adăugați puțină sare. Apa trebuie să fie suficientă pentru a acoperi cartofii. 2. Curățați cartofii noi, spălați-i bine și puneți-i în oală după ce apa începe să clocotească. Acoperiți oala și lăsați cartofii să fiarbă timp de 15 minute. 3. După cele 15 minute, scoateți cartofii într-o strecurătoare și lăsați-i să se scurgă bine. Este important să nu rămână multă apă pe ei, deoarece aceasta poate subția amestecul turnat în tavă. 4. Ungeți tava de cuptor cu cele 2 linguri de unt. 5. Tăiați cartofii bine scurși în cubulețe și așezați-i în tava unsă. 6. Condimentați cartofii cu sare și piper, apoi adăugați feliile de kaizer. 7. Într-un bol separat, amestecați smântâna, laptele și oul. Adăugați usturoiul, mărarul tocat, puțină sare și piper. Omogenizați bine compoziția. 8. Turnați amestecul peste cartofii din tavă, astfel încât să ajungă cât mai uniform printre ei. 9. Introduceți tava în cuptorul setat la 180 de grade. Lăsați cartofii la copt până când suprafața se rumenește frumos. Deoarece timpul exact nu este menționat, urmăriți aspectul preparatului spre finalul coacerii. 10. Serviți cartofii calzi. Dacă renunțați la kaizer, aceeași rețetă poate fi pregătită doar cu cartofi și servită ca garnitură. De ce fac rețeta des Este o mâncare practică atunci când vreau cartofi la cuptor, dar nu vreau să îi las cruzi prea mult timp până se înmoaie. Fierberea de 15 minute scurtează etapa de coacere și îi face ușor de tăiat în cubulețe. Sosul cu smântână, lapte, ou și usturoi leagă ingredientele, iar kaizerul face preparatul suficient de consistent pentru a fi servit ca fel principal. Îmi place și faptul că rețeta se poate adapta fără să schimb modul de lucru. Cu kaizer este mai sățioasă, iar fără el poate fi pusă lângă alte preparate, ca garnitură. Sfaturi Lăsați cartofii să se scurgă cât mai bine după fierbere. Dacă sunt foarte umezi, compoziția de smântână, lapte și ou se va amesteca cu apa rămasă în tavă. Nu fierbeți cartofii mai mult decât este indicat. Ei trebuie să poată fi tăiați și așezați în tavă fără să se sfărâme. Adăugați sarea cu atenție, mai ales când folosiți kaizer, deoarece acesta poate fi deja sărat. În amestecul de smântână puneți doar puțină sare și ajustați gustul cu piper. Mărarul se toacă înainte de a fi pus în compoziție, pentru ca aroma să se distribuie mai uniform. Coacerea se încheie când stratul de deasupra este rumenit frumos. Rețeta nu oferă un timp fix pentru cuptor, așa că aspectul preparatului este reperul principal. Înlocuiri Kaizerul poate fi omis complet. În acest caz, rămân cartofii cu sosul de smântână, lapte, ou, usturoi și mărar. Usturoiul proaspăt poate fi înlocuit cu usturoi granulat, așa cum este menționat și în lista de ingrediente. Pentru unt se folosesc cele 2 linguri prevăzute în rețetă, cu care se unge tava înainte de a adăuga cartofii. Nu este nevoie să fie pus unt și în amestecul de smântână. Variații Varianta cu kaizer este cea descrisă în rețetă: cartofii fierți parțial se taie cubulețe, apoi se așază în tavă împreună cu feliile de kaizer. Pentru o versiune fără carne, eliminați kaizerul și păstrați restul ingredientelor și al pașilor neschimbați. Preparatul poate fi servit ca garnitură. Cantitatea de usturoi poate fi aleasă între 4 și 5 căței, în funcție de cât de pronunțat doriți să fie gustul. Dacă folosiți usturoi granulat, adăugați-l treptat în amestecul de smântână. Idei de servire Cartofii cu kaizer pot fi serviți calzi, direct din tavă, ca fel principal. Varianta fără kaizer este potrivită ca garnitură, alături de preparate la care se potrivesc cartofii la cuptor. Mărarul adăugat în compoziție este suficient pentru a da gust preparatului, așa că nu este necesar să încărcați rețeta cu alte condimente. Întrebări frecvente Pot pregăti rețeta fără să folosesc kaizer? Da. Kaizerul poate fi omis, iar cartofii se pregătesc în același fel, cu amestecul de smântână, lapte, ou, usturoi și mărar. Fără kaizer, preparatul se potrivește mai ales ca garnitură. De ce se fierb cartofii înainte de coacere? Fierberea inițială de 15 minute îi înmoaie parțial și scurtează timpul necesar la cuptor. După fierbere, cartofii trebuie bine scurși și apoi tăiați în cubulețe. Este necesar să curăț cartofii noi? Rețeta indică folosirea cartofilor curățați, apoi spălați. Respectați acest pas înainte de a-i pune în apa clocotită. Cât timp se coc cartofii la 180 de grade? Timpul exact de coacere nu este precizat. Tava se lasă în cuptor la 180 de grade până când preparatul se rumenește frumos. Urmăriți suprafața și verificați spre final aspectul cartofilor. Pot folosi usturoi granulat? Da. În lista de ingrediente este menționat și usturoiul granulat ca alternativă la cei 4-5 căței de usturoi. Valori nutriționale Valorile de mai jos sunt estimative și pot varia în funcție de tipul de kaizer, de smântână și de mărimea porției. Pentru orientare, calculul presupune împărțirea preparatului în 6 porții. O porție cu kaizer poate avea aproximativ 450-550 kcal, 20-25 g proteine, 25-35 g carbohidrați și 28-38 g grăsimi. Cartofii contribuie în principal cu carbohidrați, în timp ce kaizerul, oul, smântâna și untul cresc aportul de proteine și grăsimi. Varianta fără kaizer va avea mai puține calorii, proteine și grăsimi, însă diferența exactă depinde de cantitatea de smântână și de porția servită. Păstrare și reîncălzire Dacă rămân cartofi, lăsați preparatul să se răcească și păstrați-l la frigider, într-un recipient închis. Reîncălzirea se poate face până când porția este bine încălzită. Preparatul este mai plăcut servit cald, deoarece sosul se păstrează mai bine în jurul cartofilor. Pentru rezultate bune, nu lăsați tava la temperatura camerei mai mult decât este necesar după servire. Varianta cu kaizer se păstrează și se reîncălzește în același mod ca cea fără carne.

Etichete

cartofi noi cartofi la cuptor

Categorie: Carne Autor: Nora I. Vizualizări: 1478 Data: 05.10.2024

Facebook Pinterest

Carne - Cartofi noi cu Kaizer La Cuptor de Nora I. - Rețete Recipia 1

Carne - Cartofi noi cu Kaizer La Cuptor de Nora I. - Rețete Recipia 2

Etichete

Categorii