Młode Ziemniaki z Pieczoną Szynką

Młode ziemniaki z kaizerem pieczone w piekarniku przygotowuje się w dwóch etapach: najpierw są częściowo gotowane, a następnie kończą się pieczeniem w naczyniu, razem z sosem ze śmietany, mleka i jajka. Krótkie gotowanie wystarczająco je zmiękcza, aby szybciej trafiły do piekarnika, nie rozpadając się. Kaizer dodaje smaku i przyjemnej tekstury, ale przepis można wykonać także bez niego, w takim przypadku ziemniaki mogą być podawane jako dodatek. Informacje szybkie Czas przygotowania: nie podano dokładnie; obejmuje obieranie, mycie i przygotowanie składników. Czas gotowania: 15 minut na początkowe gotowanie, a następnie pieczenie w temperaturze 180 stopni, aż potrawa ładnie się zrumieni. Czas pieczenia nie jest podany w oryginalnym przepisie. Czas całkowity: zależy od czasu potrzebnego na obranie ziemniaków i jak długo trwa rumienienie w piekarniku. Porcje: liczba nie jest podana; ilość jest odpowiednia na rodzinne naczynie. Trudność: łatwa. Typ przepisu: ziemniaki pieczone, danie główne lub dodatek. Składniki 1 kg młodych ziemniaków 500 g kaizera 4 łyżki śmietany 1 jajko 2 łyżki mleka 4-5 ząbków czosnku lub czosnku granulowanego Kilka gałązek koperku Sól Pieprz 2 łyżki masła, do natłuszczenia naczynia Sposób przygotowania 1. Wstawcie garnek z wodą do gotowania i dodajcie odrobinę soli. Woda powinna być wystarczająca, aby przykryć ziemniaki. 2. Obierzcie młode ziemniaki, dobrze je umyjcie i włóżcie do garnka, gdy woda zacznie wrzeć. Przykryjcie garnek i gotujcie ziemniaki przez 15 minut. 3. Po 15 minutach wyjmijcie ziemniaki na sitko i dobrze je odsączcie. Ważne jest, aby nie pozostało na nich dużo wody, ponieważ może to rozcieńczyć mieszankę w naczyniu. 4. Natłuśćcie naczynie do pieczenia 2 łyżkami masła. 5. Pokrójcie dobrze odsączone ziemniaki w kostkę i ułóżcie je w natłuszczonym naczyniu. 6. Doprawcie ziemniaki solą i pieprzem, a następnie dodajcie plastry kaizera. 7. W osobnej misce wymieszajcie śmietanę, mleko i jajko. Dodajcie czosnek, posiekany koperek, odrobinę soli i pieprzu. Dokładnie wymieszajcie składniki. 8. Wlejcie mieszankę na ziemniaki w naczyniu, aby równomiernie je pokryła. 9. Wstawcie naczynie do piekarnika ustawionego na 180 stopni. Pieczcie ziemniaki, aż powierzchnia ładnie się zrumieni. Ponieważ dokładny czas nie jest podany, obserwujcie wygląd potrawy pod koniec pieczenia. 10. Podawajcie ziemniaki na ciepło. Jeśli zrezygnujecie z kaizera, ten sam przepis można przygotować tylko z ziemniakami i podać jako dodatek. Dlaczego często robię ten przepis Jest to praktyczne danie, gdy chcę ziemniaków pieczonych, ale nie chcę, aby były surowe zbyt długo, zanim zmiękną. Gotowanie przez 15 minut skraca czas pieczenia i ułatwia pokrojenie ich w kostkę. Sos ze śmietany, mleka, jajka i czosnku łączy składniki, a kaizer sprawia, że danie jest wystarczająco sycące, aby można je było podać jako danie główne. Podoba mi się również to, że przepis można dostosować, nie zmieniając sposobu przygotowania. Z kaizerem jest bardziej sycące, a bez niego może być podawane obok innych potraw jako dodatek. Wskazówki Pozwólcie ziemniakom dobrze odsączyć się po gotowaniu. Jeśli są bardzo wilgotne, mieszanka śmietany, mleka i jajka wymiesza się z pozostałą wodą w naczyniu. Nie gotujcie ziemniaków dłużej niż wskazano. Muszą być wystarczająco twarde, aby można je było pokroić i ułożyć w naczyniu bez rozpadu. Dodawajcie sól ostrożnie, zwłaszcza gdy używacie kaizera, ponieważ może być już słony. W mieszance śmietany dodajcie tylko odrobinę soli i doprawcie pieprzem. Koperek należy posiekać przed dodaniem do mieszanki, aby aromat rozkładał się bardziej równomiernie. Pieczenie kończy się, gdy górna warstwa ładnie się zrumieni. Przepis nie podaje stałego czasu dla piekarnika, więc wygląd potrawy jest głównym punktem odniesienia. Zamienniki Kaizer można całkowicie pominąć. W takim przypadku pozostaną ziemniaki z sosem ze śmietany, mleka, jajka, czosnku i koperku. Świeży czosnek można zastąpić czosnkiem granulowanym, jak wspomniano w liście składników. Do masła używa się 2 łyżek przewidzianych w przepisie, którymi natłuszcza się naczynie przed dodaniem ziemniaków. Nie ma potrzeby dodawania masła do mieszanki śmietany. Wariacje Wariant z kaizerem to ten opisany w przepisie: częściowo ugotowane ziemniaki kroi się w kostkę, a następnie układa w naczyniu razem z plasterkami kaizera. Aby uzyskać wersję bez mięsa, usuńcie kaizera i zachowajcie pozostałe składniki oraz kroki bez zmian. Potrawa może być podawana jako dodatek. Ilość czosnku można wybrać między 4 a 5 ząbkami, w zależności od tego, jak intensywny chcecie mieć smak. Jeśli używacie czosnku granulowanego, dodajcie go stopniowo do mieszanki śmietany. Pomysły na podanie Ziemniaki z kaizerem można podawać na ciepło, bezpośrednio z naczynia, jako danie główne. Wersja bez kaizera jest odpowiednia jako dodatek, obok potraw, do których pasują pieczone ziemniaki. Koperek dodany do mieszanki jest wystarczający, aby nadać potrawie smak, więc nie ma potrzeby obciążania przepisu innymi przyprawami. Często zadawane pytania Czy mogę przygotować przepis bez użycia kaizera? Tak. Kaizer można pominąć, a ziemniaki przygotowuje się w ten sam sposób, z mieszanką śmietany, mleka, jajka, czosnku i koperku. Bez kaizera potrawa pasuje szczególnie jako dodatek. Dlaczego ziemniaki są gotowane przed pieczeniem? Początkowe gotowanie przez 15 minut częściowo je zmiękcza i skraca czas potrzebny w piekarniku. Po ugotowaniu ziemniaki należy dobrze odsączyć, a następnie pokroić w kostkę. Czy muszę obierać młode ziemniaki? Przepis wskazuje na użycie obranych ziemniaków, a następnie umytych. Przestrzegajcie tego kroku przed włożeniem ich do wrzącej wody. Ile czasu pieką się ziemniaki w temperaturze 180 stopni? Dokładny czas pieczenia nie jest podany. Naczynie pozostaje w piekarniku w temperaturze 180 stopni, aż potrawa ładnie się zrumieni. Obserwujcie powierzchnię i sprawdzajcie pod koniec wygląd ziemniaków. Czy mogę używać czosnku granulowanego? Tak. W liście składników wymieniony jest również czosnek granulowany jako alternatywa dla 4-5 ząbków czosnku. Wartości odżywcze Wartości poniżej są szacunkowe i mogą się różnić w zależności od rodzaju kaizera, śmietany i wielkości porcji. Dla orientacji, obliczenie zakłada podział potrawy na 6 porcji. Porcja z kaizerem może mieć około 450-550 kcal, 20-25 g białka, 25-35 g węglowodanów i 28-38 g tłuszczu. Ziemniaki przyczyniają się głównie węglowodanów, podczas gdy kaizer, jajko, śmietana i masło zwiększają zawartość białka i tłuszczu. Wersja bez kaizera będzie miała mniej kalorii, białka i tłuszczu, jednak dokładna różnica zależy od ilości śmietany i podawanej porcji. Przechowywanie i podgrzewanie Jeśli zostaną ziemniaki, pozwólcie potrawie ostygnąć i przechowujcie ją w lodówce w zamkniętym pojemniku. Podgrzewanie można przeprowadzić, aż porcja będzie dobrze podgrzana. Potrawa jest przyjemniejsza podawana na ciepło, ponieważ sos lepiej trzyma się wokół ziemniaków. Aby uzyskać dobre rezultaty, nie pozostawiajcie naczynia w temperaturze pokojowej dłużej niż to konieczne po podaniu. Wersja z kaizerem przechowuje się i podgrzewa w ten sam sposób, co wersja bezmięsna.