スモークハムホックポテトスープ
スモークハムとポテトのスープは、一つの鍋で作ることができ、複雑な手順は必要ありません。ポテト、野菜、スモークハムが一緒に煮込まれ、最後に骨から外した肉をスープに戻します。サワークリーム、塩、胡椒、そして調味料が最終的な味を加え、パセリは火を止めた後に加えます。これは家族の食事に適したボリュームのあるスープです。 クイック情報 総時間：元のレシピには記載されておらず、スモークハムとポテトが煮える速さによります。 準備時間：記載されていません。 調理時間：スモークハムが煮え、ポテトが準備できるまで。 ポーション：ポーション数は記載されていませんが、大きな鍋に適した量です。 難易度：簡単 レシピタイプ：スモーク肉のポテトスープ 材料 10個のポテト 1本の骨付きスモークハム 1束のパセリ 1本のパースニップ 1本の人参 1個の赤ピーマン 1個の黄ピーマン 1袋のサワークリームマジック 4リットルの水 塩、味に応じて 胡椒、味に応じて 調味料、味に応じて 作り方 1. ポテトの準備 ポテトを洗い、皮をむいて、立方体に切ります。4リットルの水を十分な大きさの鍋に入れ、ポテトを加えます。 2. 野菜の準備 人参、パースニップ、ピーマンを洗います。人参とパースニップの皮をむき、ピーマンの種を取り除きます。それぞれの野菜を立方体に切り、鍋にポテトの上に置きます。 3. スモークハムを煮る スモークハムを骨付きで同じ鍋に加え、ポテトと野菜と一緒に煮ます。すべてを煮る間、スモークハムが調理され、肉が骨から外れるまで煮ます。 煮ている間、材料が水に覆われていることが重要です。レシピでは4リットルの水を使用しているので、これが基準量です。 4. 骨から肉を外す スモークハムが煮えたら、鍋から取り出します。肉を骨から外し、スープに適した大きさに切ります。 肉を鍋に戻し、煮込んでいる野菜とポテトの上に置きます。 5. スープの仕上げ スープをさらに煮て、ポテトが完全に調理されるまで待ちます。ポテトは柔らかくなっている必要がありますが、つぶす必要はありません。 ポテトが準備できたら、サワークリームマジック、塩、調味料、胡椒でスープを味付けします。元のレシピでは量が固定されていないため、味に応じて加えます。 6. パセリの追加 火を止めてから、刻んだパセリを加えます。煮込まなくなったスープに混ぜます。 なぜこのレシピをよく作るのか スモークハムとポテトのスープは、肉と野菜を別々に調理することなく、一緒にボリュームのある料理を作りたいときに便利です。すべてが同じ鍋で煮込まれ、準備がシンプルに保たれます。スモークハムがスープに風味を与え、ポテトがボリュームを出します。4リットルの水を使用しているため、複数の人と分けやすいレシピでもあります。 ヒント スモークハムは、ポテトと野菜が煮え始める前から一緒に煮ます。そうすることで、肉と野菜が同じスープで調理を完了します。 肉はスモークハムが煮えた後にのみ鍋から取り出します。まだ骨から外しにくい場合は、さらに煮る必要があります。 塩は注意して加えます。スモークハムや調味料はすでに塩味があるかもしれません。最も安全なのは、最終的な味付けの前にスープを試食し、徐々に調整することです。 サワークリームは、ポテトがほぼ煮えた頃に最後に加えます。そうすることで、火を止める前に味を調整できます。 パセリは火から鍋を下ろしてから加えます。最初に加えると、新鮮な香りが失われてしまいます。 置き換え 元のレシピでは材料の置き換えが提供されていません。味と調理法を保持するために、骨付きスモークハム、サワークリームマジック、そして記載されている野菜を使用することをお勧めします。 調味料を使用しない場合、塩と胡椒はお好みで調整できますが、これは元のレシピの味付けを変更します。これらの材料の正確な量は指定されていません。 バリエーション レシピは元の形のまま、変更なしで保存できます。ポテト、人参、パースニップ、ピーマン、スモークハムの組み合わせは、すでに材料リストに確定しています。 元のレシピにできるだけ近いバージョンを作るためには、他の野菜やスパイスを加える必要はありません。重要なのは、スモークハムが肉が骨から外れるまで煮込まれ、ポテトがスープの基盤として残ることです。 提供アイデア スープは熱々で提供され、各ポーションには肉の塊が含まれます。最後に加えたパセリがスープに残り、新鮮な風味を与えます。 ポテトとスモークハムのおかげで、十分にボリュームのあるスープで、主菜として提供できます。サワークリームが特有の酸味を与えます。 よくある質問 スモークハムはいつ加えますか？ スモークハムは、最初からポテトと野菜と一緒に煮ます。煮えた後、肉を骨から外すために取り出します。 鍋からスモークハムを取り出した後、何をしますか？ 肉を骨から外し、適切な大きさに切って再びスープに戻します。その後、スープを煮続けてポテトが煮えるまで待ちます。 どれくらいの塩を加えればいいですか？ レシピには具体的な量が記載されていません。塩はお好みで加えますが、スモークハムや調味料がすでに塩味を加えている可能性があります。 パセリはいつ加えますか？ 刻んだパセリは、鍋を火から下ろした後に加えます。他の材料と一緒に煮ることはありません。 スープが準備できているかどうかはどうやってわかりますか？ スープは、スモークハムが煮え、肉が骨から外れて鍋に戻され、ポテトが柔らかくなったときに準備が整います。最後に調味料を加えます。 栄養価 これらの値は推定値であり、レシピにはスモークハムの重量、煮た後の肉の量、正確なポーション数が指定されていません。 鍋を約6ポーションに分け、中くらいのスモークハムを使用した場合、1ポーションはおおよそ次のようになります： カロリー：約300-450 kcal タンパク質：約18-25 g 炭水化物：約35-45 g 脂肪：約10-20 g 最大の変動はスモークハムから来ます。脂肪の多いスモークハムはカロリーと脂肪の量を増加させ、ポテトが多く肉が少ないポーションは、タンパク質に対して炭水化物が増加します。 保存と再加熱 残ったスープは冷蔵庫で密閉容器に保管します。レシピには具体的な保存期間が指定されていないため、できるだけ早く消費し、室温に放置しない方が良いです。 再加熱する際は、提供する分だけを温めます。スープは鍋で中火で加熱し、熱くなるまで温めます。冷却後に濃くなる場合は、ポテトや肉による正常な変化です。
材料
- 10個のジャガイモ、骨付きスモークハム、パセリの束、パースニップ、ニンジン、1個の赤ピーマン、1個の黄ピーマン、サワークリーム入りの魔法のボルシチのパケット、4リットルの水、塩、胡椒、ベジータ
