Kartoffelsuppe mit geräuchertem Schinken

Name: Kartoffelsuppe mit geräuchertem Schinken - Miruna P.
Ingredients: 10 Kartoffeln; geräucherter Haxen mit Knochen; ein Bund Petersilie; ein Pastinake; eine Karotte; 1 rote Paprika; 1 gelbe Paprika; ein Päckchen magischer Borschtsch mit Sauerrahm; 4 Liter Wasser; Salz; Pfeffer; Vegeta

Suppen - Kartoffelsuppe mit geräuchertem Schinken von Miruna P. - Recipia Rezepte

Kartoffelsuppe mit geräuchertem Haxen wird in einem einzigen Topf zubereitet und benötigt keine komplizierten Schritte. Die Kartoffeln, das Gemüse und die Haxe kochen zusammen, und am Ende wird das Fleisch, das vom Knochen gelöst wurde, wieder in die Suppe gegeben. Der endgültige Geschmack wird durch Borschtsch mit Sauerrahm, Salz, Pfeffer und Vegeta gegeben, während die Petersilie nach dem Ausschalten der Hitze hinzugefügt wird. Es ist eine herzhafte Suppe, die sich gut für ein Familienessen eignet. Schnelle Infos Gesamtzeit: nicht in der ursprünglichen Rezeptur angegeben; hängt davon ab, wie schnell die Haxe und die Kartoffeln kochen. Vorbereitungszeit: nicht angegeben. Kochzeit: bis die Haxe gekocht ist und die Kartoffeln fertig sind. Portionen: die Anzahl der Portionen ist nicht angegeben; die Menge ist für einen großen Topf geeignet. Schwierigkeit: einfach. Rezeptart: Kartoffelsuppe mit geräuchertem Fleisch. Zutaten 10 Kartoffeln. 1 geräucherte Haxe mit Knochen. 1 Bund Petersilie. 1 Pastinake. 1 Karotte. 1 rote Paprika. 1 gelbe Paprika. 1 Päckchen Magic Borschtsch mit Sauerrahm. 4 Liter Wasser. Salz, nach Geschmack. Pfeffer, nach Geschmack. Gemüsebrühe, nach Geschmack. Zubereitungsmethode 1. Vorbereitung der Kartoffeln. Ich wasche die Kartoffeln, schäle sie und schneide sie in Würfel. Ich gebe die 4 Liter Wasser in einen ausreichend großen Topf und füge die Kartoffeln hinzu. 2. Vorbereitung des Gemüses. Ich wasche die Karotte, die Pastinake und die Paprika. Ich schäle die Karotte und die Pastinake und entferne die Samen aus den Paprika. Ich schneide jedes Gemüse in kleine Würfel und gebe es in den Topf über die Kartoffeln. 3. Kochen der Haxe. Ich füge die geräucherte Haxe mit Knochen in denselben Topf hinzu, zusammen mit den Kartoffeln und dem Gemüse. Ich lasse alles kochen, bis die Haxe gar ist und das Fleisch sich vom Knochen lösen kann. Während des Kochens ist es wichtig, dass die Zutaten mit Wasser bedeckt bleiben. Das Rezept verwendet 4 Liter Wasser, das ist die Ausgangsmenge. 4. Fleisch vom Knochen lösen. Wenn die Haxe gekocht ist, nehme ich sie aus dem Topf. Ich entferne das Fleisch vom Knochen und schneide oder zerteile es in Stücke, die für die Suppe geeignet sind. Ich gebe das Fleisch wieder in den Topf über das kochende Gemüse und die Kartoffeln. 5. Fertigstellung der Suppe. Ich lasse die Suppe weiter kochen, bis die Kartoffeln vollständig gar sind. Sie sollten weich sein, wenn ich sie überprüfe, aber es ist nicht nötig, sie zu zerdrücken. Wenn die Kartoffeln fertig sind, würze ich die Suppe mit Magic Borschtsch mit Sauerrahm, Salz, Gemüsebrühe und Pfeffer. Die Mengen sind in der ursprünglichen Rezeptur nicht festgelegt, also füge ich sie nach Geschmack hinzu. 6. Hinzufügen der Petersilie. Ich schalte die Hitze aus und füge die fein gehackte Petersilie hinzu. Ich arbeite sie in die Suppe ein, nachdem sie nicht mehr kocht. Warum ich das Rezept oft mache. Die Kartoffelsuppe mit geräuchertem Haxen ist praktisch, wenn ich ein herzhaftes Gericht möchte, ohne das Fleisch und das Gemüse separat zu kochen. Alles kocht in demselben Topf, was die Zubereitung einfach hält. Die Haxe gibt der Suppe Geschmack, während die Kartoffeln sie sättigend machen. Es ist auch ein einfaches Rezept, das sich leicht für mehrere Personen teilen lässt, insbesondere aufgrund der verwendeten 4 Liter Wasser. Tipps. Die Haxe wird zusammen mit den Kartoffeln und dem Gemüse von Anfang an gekocht; sie wird nicht hinzugefügt, nachdem diese fertig sind. So beenden das Fleisch und das Gemüse das Kochen in derselben Suppe. Das Fleisch wird nur entfernt, nachdem die Haxe gekocht ist. Wenn es noch schwer vom Knochen zu lösen ist, benötigt es mehr Kochzeit. Das Salz sollte vorsichtig hinzugefügt werden, da die geräucherte Haxe und die Gemüsebrühe bereits salzig sein können. Am sichersten ist es, die Suppe vor der finalen Würze zu probieren und schrittweise anzupassen. Der Borschtsch mit Sauerrahm wird gegen Ende hinzugefügt, nachdem die Kartoffeln fast gar sind. So kann der Geschmack angepasst werden, bevor die Hitze abgeschaltet wird. Die Petersilie wird hinzugefügt, nachdem der Topf vom Herd genommen wurde. Wenn sie zu Beginn hinzugefügt wird, behält sie nicht den gleichen frischen Geschmack. Ersatzstoffe. Das ursprüngliche Rezept bietet keine Ersatzstoffe für die Zutaten. Um den Geschmack und die Zubereitungsmethode zu erhalten, ist es ratsam, geräucherte Haxe mit Knochen, Magic Borschtsch mit Sauerrahm und die genannten Gemüse zu verwenden. Wenn keine Gemüsebrühe verwendet wird, können Salz und Pfeffer nach Geschmack angepasst werden, aber dies ändert die Würze des ursprünglichen Rezepts. Es wird keine genaue Menge für diese Zutaten angegeben. Variationen. Das Rezept kann in seiner ursprünglichen Form ohne Änderungen beibehalten werden. Die Kombination aus Kartoffeln, Karotte, Pastinake, Paprika und geräuchertem Haxen ist bereits in der Zutatenliste festgelegt. Für eine Version, die der Quelle so nahe wie möglich kommt, ist es nicht notwendig, andere Gemüse oder Gewürze hinzuzufügen. Wichtig ist, dass die Haxe gekocht wird, bis sich das Fleisch vom Knochen löst, und dass die Kartoffeln die Basis der Suppe bleiben. Serviervorschläge. Die Suppe wird heiß serviert, mit Fleischstücken in jeder Portion. Die am Ende hinzugefügte Petersilie bleibt in der Suppe und verleiht ihr einen frischen Geschmack. Es ist eine ausreichend herzhafte Suppe, die durch die Kartoffeln und die Haxe sättigend ist, sodass sie als Hauptgericht serviert werden kann. Der Borschtsch mit Sauerrahm verleiht ihr den spezifischen säuerlichen Geschmack des Rezepts. Häufig gestellte Fragen. Wann wird die geräucherte Haxe hinzugefügt? Die Haxe wird von Anfang an zusammen mit den Kartoffeln und dem Gemüse zum Kochen gebracht. Sie wird nur entfernt, nachdem sie gekocht ist, um das Fleisch vom Knochen zu lösen. Was mache ich, nachdem ich die Haxe aus dem Topf genommen habe? Sie entfernen das Fleisch vom Knochen, zerteilen es in Stücke und geben es zurück in die Suppe. Dann lassen Sie die Suppe kochen, bis die Kartoffeln fertig sind. Wie viel Salz soll ich hinzufügen? Das Rezept gibt keine Menge an. Das Salz wird nach Geschmack hinzugefügt, wobei berücksichtigt wird, dass die geräucherte Haxe und die Gemüsebrühe bereits zum salzigen Geschmack beitragen können. Wann wird die Petersilie hinzugefügt? Die fein gehackte Petersilie wird hinzugefügt, nachdem Sie die Suppe vom Herd genommen haben. Sie wird nicht zusammen mit den anderen Zutaten gekocht. Wie erkenne ich, dass die Suppe fertig ist? Die Suppe ist fertig, wenn die Haxe gekocht ist, das Fleisch vom Knochen gelöst und wieder in den Topf gegeben wurde und die Kartoffeln weich sind. Die Gewürze werden am Ende abgestimmt. Nährwerte. Die Werte sind geschätzt, da das Rezept nicht das Gewicht der Haxe, die Menge des nach dem Kochen erhaltenen Fleisches oder die genaue Anzahl der Portionen angibt. Wenn der Topf in etwa 6 Portionen aufgeteilt wird und eine mittlere Haxe verwendet wird, kann eine Portion ungefähr haben: Kalorien: ca. 300-450 kcal. Eiweiß: ca. 18-25 g. Kohlenhydrate: ca. 35-45 g. Fette: ca. 10-20 g. Die größte Variation stammt von der geräucherten Haxe. Eine fettere Haxe erhöht den Kalorienwert und den Fettanteil, während eine Portion mit mehr Kartoffeln und weniger Fleisch mehr Kohlenhydrate im Verhältnis zu den Proteinen hat. Aufbewahrung und Wiedererwärmung. Die übrig gebliebene Suppe wird im Kühlschrank in einem abgedeckten Behälter aufbewahrt. Da das Rezept keinen genauen Aufbewahrungszeitraum angibt, ist es besser, sie so schnell wie möglich zu konsumieren und nicht bei Raumtemperatur stehen zu lassen. Beim Wiedererwärmen nur die Menge erhitzen, die serviert werden soll. Die Suppe kann in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzt werden, bis sie heiß wird. Wenn sie nach dem Abkühlen dicker wird, ist das eine normale Veränderung aufgrund der Kartoffeln und des Fleisches in der Zusammensetzung.