धुंआधार हैम हॉक आलू का सूप

धूम्रपान किए गए हेम और आलू का सूप एक ही बर्तन में बनाया जाता है और इसके लिए जटिल कदमों की आवश्यकता नहीं होती है। आलू, सब्जियाँ और धूम्रपान किया हुआ हेम एक साथ उबाले जाते हैं, और अंत में हड्डी से अलग किया गया मांस सूप में वापस डाल दिया जाता है। खट्टा क्रीम, नमक, काली मिर्च और वेजिटा अंतिम स्वाद देते हैं, और कटा हुआ धनिया आग बंद करने के बाद जोड़ा जाता है। यह एक भरपेट सूप है, जो परिवार के खाने के लिए उपयुक्त है। त्वरित जानकारी कुल समय: मूल नुस्खा में निर्दिष्ट नहीं किया गया है; यह इस पर निर्भर करता है कि हेम और आलू कितनी जल्दी उबलते हैं। तैयारी का समय: निर्दिष्ट नहीं है। पकाने का समय: जब तक हेम पक न जाए और आलू तैयार न हो जाएं। पोर्टियन: पोर्शन की संख्या निर्दिष्ट नहीं की गई है; मात्रा एक बड़े बर्तन के लिए उपयुक्त है। कठिनाई: आसान नुस्खा प्रकार: धूम्रपान किए गए मांस के साथ आलू का सूप सामग्री 10 आलू 1 हड्डी वाला धूम्रपान किया हुआ हेम 1 गुच्छा धनिया 1 पार्सनिप 1 गाजर 1 लाल मिर्च 1 पीली मिर्च 1 पैकेट खट्टा क्रीम मैजिक 4 लीटर पानी स्वाद के अनुसार नमक स्वाद के अनुसार काली मिर्च स्वाद के अनुसार वेजिटा विधि 1. आलू तैयार करना आलू को धोते हैं, छिलका निकालते हैं और क्यूब्स में काटते हैं। 4 लीटर पानी को एक बड़े बर्तन में डालते हैं और आलू डालते हैं। 2. सब्जियाँ तैयार करना गाजर, पार्सनिप और मिर्च को धोते हैं। गाजर और पार्सनिप का छिलका निकालते हैं, फिर मिर्च के बीज निकालते हैं। प्रत्येक सब्जी को क्यूब्स में काटते हैं और उन्हें बर्तन में आलू के ऊपर डालते हैं। 3. हेम को उबालना धूम्रपान किया हुआ हेम हड्डी के साथ उसी बर्तन में डालते हैं, आलू और सब्जियों के साथ। सब कुछ उबालने के लिए छोड़ देते हैं जब तक हेम पक न जाए और मांस हड्डी से अलग न हो जाए। उबालते समय, यह महत्वपूर्ण है कि सामग्री पानी में ढकी रहे। नुस्खा में 4 लीटर पानी का उपयोग किया गया है, इसलिए यह प्रारंभिक मात्रा है। 4. हड्डी से मांस निकालना जब हेम पक जाता है, तो इसे बर्तन से बाहर निकालते हैं। हड्डी से मांस को हटा देते हैं और इसे सूप के लिए उपयुक्त टुकड़ों में काटते हैं। मांस को फिर से बर्तन में डालते हैं, सब्जियों और आलू के ऊपर जो उबल रहे हैं। 5. सूप को पूरा करना सूप को तब तक उबालने देते हैं जब तक आलू पूरी तरह से पक न जाएं। जब हम उन्हें जांचते हैं, तो आलू को नरम होना चाहिए, लेकिन हमें उन्हें मैश करने की आवश्यकता नहीं है। जब आलू तैयार होते हैं, तो सूप को खट्टा क्रीम मैजिक, नमक, वेजिटा और काली मिर्च के साथ सीज़न करते हैं। मूल नुस्खा में मात्रा निश्चित नहीं हैं, इसलिए उन्हें स्वाद के अनुसार जोड़ते हैं। 6. धनिया जोड़ना आग बंद करने के बाद कटा हुआ धनिया डालते हैं। जब सूप उबलना बंद कर देता है तो इसे सूप में मिलाते हैं। मैं यह नुस्खा क्यों बनाता हूँ धूम्रपान किए गए हेम और आलू का सूप तब व्यावहारिक होता है जब मैं एक भरपेट भोजन चाहता हूँ, बिना मांस और सब्जियों को अलग से पकाए। सब कुछ एक ही बर्तन में उबलता है, और तैयारी सरल रहती है। हेम सूप को स्वाद देता है, जबकि आलू इसे भरपेट बनाते हैं। यह एक ऐसा नुस्खा भी है जिसे कई लोगों के लिए साझा करना आसान है, खासकर 4 लीटर पानी के उपयोग के कारण। टिप्स धूम्रपान किया हुआ हेम आलू और सब्जियों के साथ शुरुआत से ही उबाला जाता है, इसे तब नहीं जोड़ा जाता जब ये तैयार होते हैं। इस तरह, मांस और सब्जियां उसी सूप में पकने की प्रक्रिया पूरी करते हैं। मांस को केवल तब निकाला जाता है जब हेम पक जाता है। यदि यह अभी भी हड्डी से अलग करने में मुश्किल है, तो इसे और उबालने की आवश्यकता है। नमक को सावधानी से डालें, क्योंकि धूम्रपान किया हुआ हेम और वेजिटा पहले से ही नमकीन हो सकते हैं। सबसे सुरक्षित यह है कि अंतिम सीज़निंग से पहले सूप का स्वाद लें और धीरे-धीरे समायोजित करें। खट्टा क्रीम को अंत में जोड़ें, जब आलू लगभग पक चुके होते हैं। इस तरह, हम आग बंद करने से पहले स्वाद को समायोजित कर सकते हैं। धनिया को तब डालें जब हम बर्तन को आग से उतार लें। यदि इसे शुरुआत में जोड़ा जाता है, तो यह ताज़ा सुगंध नहीं रखता। वैकल्पिक सामग्री मूल नुस्खा सामग्री के लिए विकल्प नहीं देता है। स्वाद और तैयारी के तरीके को बनाए रखने के लिए, हड्डी के साथ धूम्रपान किया हुआ हेम, खट्टा क्रीम मैजिक और उल्लेखित सब्जियाँ का उपयोग करना उचित है। यदि वेजिटा का उपयोग नहीं किया जाता है, तो नमक और काली मिर्च को स्वाद के अनुसार समायोजित किया जा सकता है, लेकिन यह मूल नुस्खा के मसाले को बदलता है। इन सामग्रियों के लिए कोई सटीक मात्रा निर्दिष्ट नहीं की गई है। विविधताएँ नुस्खा को मूल रूप में बनाए रखा जा सकता है, बिना परिवर्तनों के। आलू, गाजर, पार्सनिप, मिर्च और धूम्रपान किए गए हेम का संयोजन पहले से ही सामग्री सूची में स्थापित है। स्रोत के जितना संभव हो उतना निकटतम संस्करण के लिए, अन्य सब्जियों या मसालों को जोड़ने की आवश्यकता नहीं है। महत्वपूर्ण यह है कि हेम को तब तक पकाया जाए जब तक मांस हड्डी से अलग न हो जाए, और आलू सूप का आधार बना रहे। सेवा करने के विचार सूप को गर्म परोसा जाता है, प्रत्येक भाग में मांस के टुकड़े होते हैं। अंत में जोड़ा गया धनिया सूप में रहता है और इसे ताज़ा स्वाद देता है। यह आलू और हेम के कारण एक ऐसा सूप है जो पर्याप्त सामग्री वाला है, इसलिए इसे मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में परोसा जा सकता है। खट्टा क्रीम इसे विशेष खट्टा स्वाद देती है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न धूम्रपान किया हुआ हेम कब जोड़ा जाता है? धूम्रपान किया हुआ हेम शुरुआत से ही आलू और सब्जियों के साथ उबाला जाता है। इसे केवल तब निकाला जाता है जब यह पक चुका हो, ताकि मांस को हड्डी से अलग किया जा सके। जब मैं बर्तन से धूम्रपान किया हुआ हेम निकालता हूँ, तो मैं क्या करता हूँ? आप मांस को हड्डी से हटा देते हैं, इसे छोटे टुकड़ों में काटते हैं और इसे फिर से सूप में डालते हैं। फिर आप सूप को तब तक उबालते हैं जब तक आलू तैयार न हो जाएं। मुझे कितना नमक डालना चाहिए? नुस्खा में कोई मात्रा निर्दिष्ट नहीं है। नमक स्वाद के अनुसार डाला जाता है, ध्यान में रखते हुए कि धूम्रपान किया हुआ हेम और वेजिटा पहले से ही नमकीन हो सकते हैं। धनिया कब डालना है? कटा हुआ धनिया तब डाला जाता है जब आप सूप को आग से उतारते हैं। इसे अन्य सामग्रियों के साथ नहीं उबाला जाता है। मैं कैसे जानूँ कि सूप तैयार है? सूप तब तैयार होता है जब हेम पक जाता है, मांस हड्डी से हटा दिया जाता है और फिर से बर्तन में डाल दिया जाता है, और आलू नरम होते हैं। अंतिम मसाले जोड़े जाते हैं। पोषण मूल्य मान लगभग होते हैं, क्योंकि नुस्खा हेम के वजन, उबालने के बाद प्राप्त मांस की मात्रा या सटीक भागों की संख्या को निर्दिष्ट नहीं करता है। यदि बर्तन को लगभग 6 भागों में बांटा जाता है और एक मध्यम हेम का उपयोग किया जाता है, तो एक भाग में लगभग हो सकता है: कैलोरी: लगभग 300-450 किलोकैलोरी प्रोटीन: लगभग 18-25 ग्राम कार्बोहाइड्रेट: लगभग 35-45 ग्राम वसा: लगभग 10-20 ग्राम सबसे बड़ी भिन्नता धूम्रपान किए हुए हेम से आती है। एक अधिक वसा वाला हेम कैलोरी और वसा की मात्रा को बढ़ाएगा, जबकि अधिक आलू और कम मांस वाला भाग प्रोटीन की तुलना में अधिक कार्बोहाइड्रेट होगा। भंडारण और दोबारा गर्म करना बचे हुए सूप को फ्रिज में एक ढके हुए कंटेनर में रखा जाता है। चूंकि नुस्खा कोई विशिष्ट भंडारण अवधि निर्दिष्ट नहीं करता है, इसे जल्द से जल्द खाना बेहतर होता है और कमरे के तापमान पर नहीं छोड़ना चाहिए। दोबारा गर्म करते समय, केवल उसी मात्रा को गर्म करें जो परोसी जानी है। सूप को एक पैन में मध्यम आंच पर गर्म किया जा सकता है, जब तक यह गर्म न हो जाए। यदि यह ठंडा होने के बाद गाढ़ा हो जाता है, तो यह आलू और मांस के कारण सामान्य परिवर्तन है।