メキシコ風野菜スフレのトルティーヤカップ
メキシカン野菜のスフレをトルティーヤカップで このレシピにたどり着いたのは、かなり単純な理由からです。食料庫に忘れられたトルティーヤラップがいくつかと、使われるのを待っているメキシカン野菜の缶詰がありました。ケサディーヤや他のラップのバリエーションを作る気分ではなく、子供たちの朝食にぴったりな、卵を使った簡単なものが欲しかったのです。トルティーヤのカップは簡単に作れ、スフレの生地をしっかりと支えてくれます。マフィン型でそのまま焼けるので、余計な手間がかかりません。手元にあるもので作れるレシピの一つです。 クイック情報 合計時間：約35分 準備時間：10分 焼き時間：20〜25分 分量：6個のスフレ（朝食やスナックとして2〜3人分に十分） 難易度：簡単 レシピタイプ：クイック朝食、スナック、温かい前菜 材料 3枚のトルティーヤラップ（通常の小麦製） 1缶のメキシカン野菜ミックス（約300g、十分に水切り） チェリートマト数個 卵2個 サワークリーム大さじ3 すりおろしたチーズ大さじ3〜4 塩、黒胡椒はお好みで 小さじ1のケイジャンペッパー（チリ）粉 クミンシード 作り方 1. マフィン型を準備します。私は各くぼみにアルミホイルを敷くのが好きですが、そうすることでスフレがくっつかず、最後に取り出しやすくなります。ホイルを使いたくない場合は、少しバターを塗っても良いです。 2. 各トルティーヤラップを4等分に切ります。「カップ」1つにつき、2つの四分の一を使い、できるだけ均等な底を作るように配置し、液体が漏れ出さないようにします。 3. 準備した型に6つのトルティーヤカップを置きます。もし端がしっかりと固定されていなければ、指で軽く押さえても良いです。 4. 缶詰のメキシカン野菜を十分に水切りし、ボウルに入れます。卵とサワークリームを混ぜ、野菜と合わせます。 5. すりおろしたチーズ、塩、黒胡椒、ケイジャンペッパーを加え、全体を混ぜます。 6. 得られた生地を6つのトルティーヤカップに分けます。 7. チェリートマトを半分に切り、各スフレの上に1つまたは2つの半分を切り口を上にして置きます。 8. 上にクミンシードを振りかけます。 9. 型をオーブンに入れ、中火（180℃）で20〜25分焼き、スフレが少し膨らみ、表面が軽く焼き色がつくまで焼きます。 10. オーブンから取り出し、数分冷ましてから、アルミホイルを引っ張って優しく取り外します。 なぜこのレシピをよく作るのか このレシピは、特にトルティーヤや缶詰の野菜の残りを使う必要があるときに便利です。すぐに作れ、あまり汚れず、手元にあるもので適応できるのが魅力です。子供たちは小さな形と、トルティーヤの底の軽いカリカリ感が好きです。 アドバイスとバリエーション アドバイス - スフレを型から簡単に取り出すために、アルミホイルやクッキングペーパーを使用してください。 - 野菜はしっかりと水切りしてください。そうしないと、生地が湿りすぎてトルティーヤがカリカリになりません。 - トルティーヤの端をもっと焼き色を付けたい場合は、オーブンで数分長く焼いてください（ただし、焼きすぎないように注意してください）。 置き換え - チーズはチェダー、エダム、または溶けやすい他のチーズに置き換えることができます。 - サワークリームはギリシャヨーグルトや牛乳に変更できます。 - ケイジャンペッパーは省略するか、チリフレークに置き換えることができます。 バリエーション - 生地に刻んだ青ねぎやパセリを加えて、さらに新鮮さを増すことができます。 - もしあれば、フェタチーズを少し加えると、塩味が増します。 - 他の缶詰の野菜（コーン、グリーンピース、ニンジンなど）も使用できます。 サーブのアイデア - 焼きたてをすぐに食べるのが一番おいしいです。 - ランチボックスに持って行くこともできます。 - 温かいスナックとして、プレーンヨーグルトやサラダと一緒に食べても良いです。 よくある質問 焼き上がりのトルティーヤはどれくらいカリカリですか？ 野菜がしっかりと水切りされていて、液体成分をあまり使わなければ、トルティーヤの端はカリカリになり、底は少し柔らかいですが、湿ってはいません。 コーンのトルティーヤで作れますか？ はい、ただしコーンのトルティーヤは折りたたむと壊れやすいです。少し温めてから使うと、柔らかくなります。 新鮮な野菜を使えますか？缶詰ではなくて？ 可能ですが、焼く前に少し茹でるか、フライパンでさっと炒めて、水分が出ないようにする必要があります。 子供のために料理する場合、ケイジャンペッパーを省略できますか？ もちろん、省略するか、好みに応じて少しだけ加えることができます。 すぐに食べない場合、スフレはどのくらい持ちますか？ 作った当日に食べるのが一番おいしいですが、冷蔵庫で1〜2日保存できます。 栄養価 以下の値は推定値で、1個のスフレ（6個の合計）に基づいています。 カロリー：約150〜170 kcal タンパク質：6〜7 g 炭水化物：18〜20 g 脂肪：6〜7 g 値は、チーズ、サワークリーム、トルティーヤのサイズによって異なる場合があります。それほど脂っこくもカロリーも高くなく、朝食やスナックとしてはバランスが取れています。 保存と再加熱 残った場合は、密閉容器に入れて冷蔵庫で最大2日間保存できます。再加熱する際は、オーブンやエアフライヤーを使用すると、トルティーヤのカリカリ感を保つことができます。電子レンジでは、端が柔らかくなったり、ゴムのようになったりすることがあります。レシピは冷凍には適していません。作った当日に食べるのが一番です。
材料
- トルティーヤラップ3枚、メキシコ風ミックス野菜1缶、チェリートマト数個、卵2個、サワークリーム大さじ3、すりおろしたチーズ大さじ3
- 4、塩と黒胡椒はお好みで、カイエンペッパー小さじ1、クミンシード。
タグ
