मैक्सिकन सब्जी सुफले टॉर्टिला कप में

मेक्सिकन सब्जियों का सुफले टॉर्टिला कप में मैं इस रेसिपी तक एक साधारण जरूरत से पहुंचा: मेरे पास कुछ टॉर्टिला रैप्स थे जो कि अलमारी में भूल गए थे और एक कैन में मेक्सिकन सब्जियों का मिश्रण था जो इस्तेमाल होने का इंतज़ार कर रहा था। मुझे क्यूसाडिला या अन्य रैप के विकल्प बनाने का मन नहीं था और मैं बच्चों के नाश्ते के लिए कुछ जल्दी, अंडे के साथ बनाना चाहता था। टॉर्टिला कप बनाना आसान है और यह सुफले के मिश्रण को अच्छी तरह से पकड़े रखता है, जो सीधे मफिन टिन में बेक होता है। यह उन रेसिपीज़ में से एक है जिनमें आप जो भी सामग्री आपके पास है, उसका उपयोग कर सकते हैं, बिना किसी जटिलता के। तेज़ जानकारी कुल समय: लगभग 35 मिनट तैयारी का समय: 10 मिनट बेकिंग का समय: 20-25 मिनट पोर्टियन: 6 सुफले (2-3 व्यक्तियों के लिए नाश्ते या नाश्ते के लिए पर्याप्त) कठिनाई: आसान रेसिपी का प्रकार: त्वरित नाश्ता, नाश्ता, गर्म ऐपेटाइज़र सामग्री 3 टॉर्टिला रैप्स (क्लासिक, गेहूं के) 1 कैन मेक्सिकन सब्जियों का मिश्रण (लगभग 300 ग्राम, अच्छी तरह से छान लें) कुछ चेरी टमाटर 2 अंडे 3 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम 3-4 बड़े चम्मच कद्दूकस किया हुआ चीज़ स्वादानुसार नमक, काली मिर्च 1 चम्मच कटी हुई कयेन मिर्च (चिली) जीरे के बीज तैयारी की विधि 1. मफिन टिन तैयार करें: मैं हर गहराई को एल्युमिनियम फॉयल से लाइन करना पसंद करता हूं, ताकि सुफले चिपके नहीं और अंत में आसानी से बाहर निकल सके। यदि आप फॉयल का उपयोग नहीं करना चाहते हैं, तो आप थोड़ा मक्खन भी लगा सकते हैं। 2. प्रत्येक टॉर्टिला रैप को चार समान भागों में काटें। प्रत्येक "कप" के लिए, दो भागों का उपयोग करें, उन्हें इस तरह से रखें कि एक समान आधार प्राप्त हो, जिसमें मिश्रण बहने के लिए कोई जगह न हो। 3. तैयार किए गए टिन में छह टॉर्टिला "कप" रखें। यदि किनारे सही नहीं खड़े होते हैं, तो आप उन्हें हल्का सा दबा सकते हैं। 4. कैन से मेक्सिकन सब्जियों को अच्छी तरह से छान लें और एक बाउल में डालें। अंडों को खट्टा क्रीम के साथ फेंटें, फिर उन्हें सब्जियों के साथ मिलाएं। 5. कद्दूकस किया हुआ चीज़, नमक, काली मिर्च और कयेन मिर्च डालें। सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं। 6. प्राप्त मिश्रण को छह टॉर्टिला कप में बांट दें। 7. चेरी टमाटरों को आधा काटें और प्रत्येक सुफले के ऊपर एक या दो आधे रखें, कटे हुए हिस्से को ऊपर की ओर रखें। 8. ऊपर से जीरे के बीज छिड़कें। 9. ट्रे को ओवन में मध्यम आंच (180°C) पर 20-25 मिनट के लिए रखें, जब तक सुफले हल्का सा फूल न जाए और सतह हल्की सी क्रस्ट न बना ले। 10. उन्हें ओवन से निकालें और कुछ मिनटों के लिए ठंडा होने के लिए छोड़ दें, फिर आप उन्हें आसानी से बाहर निकाल सकते हैं, एल्युमिनियम फॉयल को खींचकर। मैं यह रेसिपी अक्सर क्यों बनाता हूँ यह रेसिपी खासकर तब प्रैक्टिकल होती है जब मुझे टॉर्टिला या कैन में सब्जियों के बचे हुए हिस्से का उपयोग करना होता है। इसे जल्दी बनाया जा सकता है, ज्यादा गंदगी नहीं होती और इसे आपके पास मौजूद सामग्री के अनुसार अनुकूलित किया जा सकता है। बच्चों को छोटे आकार और टॉर्टिला के नीचे हल्की कुरकुरी बनावट पसंद है। टिप्स और वैरिएशन टिप्स - सुफले को आसानी से निकालने के लिए एल्युमिनियम फॉयल या बेकिंग पेपर का उपयोग करें। - सब्जियों को बहुत अच्छी तरह से छान लें, अन्यथा मिश्रण बहुत गीला हो सकता है और टॉर्टिला कुरकुरी नहीं रहेगी। - यदि आप टॉर्टिला के किनारों को अधिक भूरा करना चाहते हैं, तो ओवन में कुछ मिनट और छोड़ दें (लेकिन ज्यादा नहीं, अन्यथा वे बहुत सूख सकते हैं)। वैकल्पिक - चीज़ को चेडर, एडम या किसी भी पिघलने वाले चीज़ से बदला जा सकता है। - खट्टा क्रीम को ग्रीक योगर्ट या दूध से बदला जा सकता है, यदि आपके पास खट्टा क्रीम नहीं है। - कयेन मिर्च को छोड़ा जा सकता है या चिली फ्लेक्स से बदला जा सकता है, यदि आप कम मसालेदार सुफले चाहते हैं। वैरिएशन - आप मिश्रण में हरी प्याज या कटी हुई धनिया डाल सकते हैं, ताजगी के लिए। - यदि आपके पास है, तो आप थोड़ा फेटा चीज़ भी डाल सकते हैं, ताकि स्वाद अधिक नमकीन हो। - अन्य प्रकार की कैन सब्जियों (मकई, मटर, गाजर) का भी उपयोग किया जा सकता है। सर्विंग विचार - इसे सबसे अच्छा ताजा, बेक करने के तुरंत बाद खाया जाता है। - इसे जल्दी लंच के लिए पैक किया जा सकता है। - ये गर्म नाश्ते के रूप में भी अच्छे होते हैं, थोड़े से साधे योगर्ट या सलाद के साथ परोसे जाते हैं। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न टॉर्टिला बेक करने के बाद कितनी कुरकुरी रहती है? यदि सब्जियाँ अच्छी तरह से छानी गई हैं और आप बहुत अधिक तरल मिश्रण का उपयोग नहीं करते हैं, तो टॉर्टिला के किनारे कुरकुरी हो जाते हैं, जबकि नीचे हल्का सा नरम रहता है, लेकिन गीला नहीं होता। क्या मैं कॉर्न टॉर्टिला के साथ यह रेसिपी बना सकता हूँ? हाँ, लेकिन कॉर्न टॉर्टिला मुड़ने पर आसानी से टूट जाती है। आपको उन्हें थोड़ा गर्म करना होगा, ताकि वे अधिक लचीले हो जाएं। क्या मैं ताजा सब्जियाँ उपयोग कर सकता हूँ, कैन की नहीं? यह संभव है, लेकिन उन्हें थोड़ी देर उबालना या पैन में जल्दी से भूनना होगा, ताकि बेकिंग के दौरान वे पानी न छोड़ें। क्या मैं कयेन मिर्च छोड़ सकता हूँ यदि मैं बच्चों के लिए बना रहा हूँ? बिल्कुल, आप इसे छोड़ सकते हैं या बहुत कम मात्रा में डाल सकते हैं, पसंद के अनुसार। यदि मैं तुरंत नहीं खाता हूँ तो सुफले कितने दिन चलते हैं? ये सबसे अच्छे होते हैं जिस दिन बनाए जाते हैं, लेकिन इन्हें फ्रिज में 1-2 दिन तक रखा जा सकता है। पोषण संबंधी जानकारी नीचे दिए गए मान अनुमानित हैं, एक सुफले के लिए (कुल 6 में से)। कैलोरी: लगभग 150-170 किलो कैलोरी प्रोटीन: 6-7 ग्राम कार्बोहाइड्रेट: 18-20 ग्राम वसा: 6-7 ग्राम मान अलग-अलग चीज़, खट्टा क्रीम और टॉर्टिलाओं के आकार के आधार पर भिन्न हो सकते हैं। ये बहुत वसायुक्त या कैलोरी वाले नहीं हैं, नाश्ते या नाश्ते के लिए संतुलित होते हैं। रखरखाव और फिर से गर्म करना यदि बचे हैं, तो इन्हें फ्रिज में एक ढके हुए कंटेनर में 2 दिन तक रखा जा सकता है। फिर से गर्म करने के लिए, ओवन या एयर फ्रायर का उपयोग करना बेहतर है ताकि टॉर्टिला की कुरकुरी बनावट बनी रहे। माइक्रोवेव में, किनारे नरम और रबड़ जैसे हो सकते हैं। यह रेसिपी फ्रीज करने के लिए उपयुक्त नहीं है। सबसे अच्छा है कि आप इन्हें उसी दिन खाएं जब ये बनाए जाएं।