鶏肉とエンドウ豆
フィリップスのマルチクッカーで作る鶏肉とグリーンピースの料理は、シンプルで、2つのステップで準備できます。最初に鶏肉を玉ねぎと人参と一緒に焼き、次にグリーンピースと水を加えて煮込みます。トマトペースト、片栗粉、パプリカは最後に加え、ソースに風味を与え、軽くとろみを付けます。 このレシピは、byLauraによってフィリップスのマルチクッカーコンテストで提案されました。ランチにぴったりで、調理プログラムが始まった後は常に監視する必要がありません。 クイック情報 総調理時間：約45分（材料の準備時間を除く） 準備時間：明記されていない；材料の洗浄、皮むき、切り方を含む 調理時間：FRY機能で15分、STEAM機能で30分 ポーション：正確な数はレシピに記載されていない 難易度：簡単 レシピの種類：鶏肉、グリーンピース、トマトソースの料理、マルチクッカーで調理 材料 鶏もも肉 2本（約600g） 冷凍グリーンピース 450g 青ねぎ 1本 人参 1本 トマトペースト 大さじ1 油 大さじ3 塩 黒胡椒 甘いパプリカ 小さじ1/2 水 500ml 片栗粉 小さじ1/2 作り方 1. 材料の準備 青ねぎと人参を洗って皮をむきます。青ねぎはスライスまたは適当な大きさに切り、人参はスライスまたはキューブに切ります。鶏もも肉はそれぞれ3つの小さな部分に切ります。小さい部分は鍋で焼きやすく、次のステップで均一に調理されます。 2. 鶏肉を焼く マルチクッカーのテフロン鍋に大さじ3の油を入れ、鶏肉を配置します。塩と黒胡椒を振りかけます。 FRY機能を設定し、15分の時間を設定します。この間に、鶏肉を全体が焼けるようにひっくり返します。 プログラムの最後の5分で、玉ねぎと人参を加えます。野菜が油と鶏肉のジュースに触れるように混ぜます。 3. グリーンピースと水を加える FRYプログラムが終わったら、冷凍グリーンピースと500mlの水を鍋に入れます。グリーンピースを事前に解凍する必要はありません。 STEAM機能を設定し、30分の時間を設定します。この段階で、鶏肉はさらに調理され、グリーンピースと野菜が液体に浸ります。 4. ソースを仕上げる STEAMプログラムの終了10分前に、トマトペースト、片栗粉、甘いパプリカを混ぜます。混合物を鍋に加え、塩で味を調えます。 マルチクッカーがプログラムを終了するのを待ちます。終了後、自動的にKEEP WARM機能に切り替わり、料理は提供されるまで温かい状態を保つことができます。 なぜこのレシピをよく作るのか 少ない鍋を使い、常にコンロの近くにいなくてもよい料理です。鶏肉、グリーンピース、人参、玉ねぎは同じ鍋で調理され、ソースはトマトペーストと片栗粉を加えることで最後に形成されます。 KEEP WARMプログラムは、食事がすぐに提供されない場合に便利です。ただし、料理は長時間温めたままにしない方が良いです。特に、希望の濃度に達した後はそうです。 ヒントとバリエーション ヒント プログラムを開始する前に鶏もも肉を3つの部分に切ります。こうすることで、15分の焼き時間中にひっくり返しやすくなります。 FRYプログラムの最初から玉ねぎと人参を加えないでください。元のレシピでは、鶏肉が焼けた後の最後の5分に加えます。 グリーンピースは冷凍のまま鍋に直接加えます。水はSTEAMプログラムを始める前に同時に加えます。 トマトペーストを片栗粉と甘いパプリカとよく混ぜてから、マルチクッカーに加えます。こうすることで、材料がソースに均等に分散します。 トマトペーストと片栗粉を加えた後、塩を再度確認してください。最初は鶏肉の味付けに使われ、最後にソースの味を調整するために使われます。 調理後にKEEP WARM機能を使用する場合は、料理を合理的な時間内に提供するのが望ましいです。長時間温めると、グリーンピースの食感が変わり、ソースが濃くなることがあります。 代替品 レシピは指定された材料を中心に構成されており、代替品は明記されていません。同じ準備を維持するためには、指定された量の鶏もも肉、冷凍グリーンピース、トマトペースト、片栗粉、甘いパプリカを使用することをお勧めします。 元のレシピで得られるソースの濃度を維持したい場合は、片栗粉を省かないでください。これは最後にトマトペーストと一緒に加え、液体を結合させるのに寄与します。 バリエーション 同じレシピの簡単なバリエーションは、人参をスライスまたはキューブに切ることです。どちらのバリエーションも準備方法に記載されており、調理のステップには影響しません。 玉ねぎもスライスまたは小さく切ることができます。重要なのは、FRYプログラムの最後の5分で人参と一緒に追加されることです。 鶏肉の部分は、焼く際により頻繁にひっくり返すことができ、均等に色づくようにします。この方法で、設定された時間を変更することはありません。 提供のアイデア 料理はSTEAMプログラムの終了後すぐに提供できます。味を確認した後、レシピに記載されているようにKEEP WARMで保持することができます。 より簡単にポーションを分けるために、最初に鶏肉の部分を取り出し、その後にグリーンピースとソースを分けます。皿には、肉と野菜、鍋で形成されたソースを一緒に盛り付けます。 よくある質問 冷凍のままグリーンピースを使えますか？ はい。グリーンピースはFRYプログラムが終了した後、冷凍のまま鍋に加え、500mlの水と一緒に加えます。解凍のための別のステップは記載されていません。 玉ねぎと人参はいつ加えますか？ 玉ねぎと人参はFRYプログラムの最後の5分に加えます。鶏肉が焼き始めた後です。こうすることで、野菜は常に焼きの段階に留まることはありません。 なぜ片栗粉は最後に加えるのですか？ 片栗粉はトマトペーストと甘いパプリカと混ぜられ、STEAMプログラムの終了10分前に加えられます。この時点で、液体が結合する時間があり、片栗粉がプログラム全体の間に調理されることはありません。 STEAMプログラム終了後はどうしますか？ マルチクッカーは自動的にKEEP WARM機能に切り替わります。料理はこの機能で提供されるまで保持できますが、長時間放置しない方が良いです。 鶏肉は解凍する必要がありますか？ 元のレシピでは、もも肉が冷凍か新鮮かは明記されていません。指定された時間を守るために、調理用に準備された鶏もも肉を使用し、焼く前にそれぞれのもも肉を3つの部分に切ります。 栄養価 以下の値は、料理全体の推定値であり、肉の脂肪の量、皮の有無、料理に残る油の量によって異なる場合があります。 レシピ全体の栄養価： カロリー：約1,650-1,850 kcal タンパク質：約115-130 g 炭水化物：約65-80 g 脂肪：約95-110 g 食物繊維：約20-25 g この推定には、600gの鶏もも肉、450gのグリーンピース、油、トマトペースト、人参、玉ねぎ、片栗粉が含まれています。元のレシピではポーション数が記載されておらず、骨を取り除いた後の食べられる肉の量についての情報も提供されていないため、正確に計算することはできません。 保存と再加熱 冷却後、料理は冷蔵庫で蓋をした容器に保存します。鶏肉とソースが含まれているため、できるだけ早く消費するのが望ましく、室温に放置しない方が良いです。 再加熱する場合は、ポーションを再びマルチクッカーの鍋に戻すか、十分に温かくなるまで加熱します。ソースが冷却後に濃くなっている場合は、提供前に軽く混ぜて液体を再分配します。新しい材料を加える必要はありません。 KEEP WARMに設定された状態で料理を保存することを選択する場合は、この機能を提供までの短時間だけ使用し、長期間の保存方法として使用しないでください。
材料
- 鶏もも肉2本（約600g）冷凍グリーンピース0.450g青ねぎ1本にんじん1本トマトペースト大さじ1オイル大さじ3塩こしょう甘いパプリカ小さじ1/2水500ml片栗粉小さじ1/2
