Groszek z kurczakiem
Groszek z kurczakiem w multicookerze Philips to proste danie, przygotowywane w dwóch etapach: najpierw mięso jest podsmażane razem z cebulą i marchewką, a następnie wszystko gotuje się z groszkiem i wodą. Przecier pomidorowy, skrobia i słodka papryka dodawane są na końcu, aby sos nabrał smaku i łatwo się związał. Przepis został zaproponowany w ramach konkursu Philips Multicooker przez byLaura. Jest odpowiedni na obiad i nie wymaga ciągłego nadzoru po uruchomieniu programu gotowania. Szybkie informacje Czas całkowity: około 45 minut, bez czasu przygotowania składników Czas przygotowania: nie jest określony; obejmuje oczyszczanie, mycie i krojenie składników Czas gotowania: 15 minut na funkcji FRY i 30 minut na funkcji STEW Porcje: dokładna liczba nie jest podana w oryginalnym przepisie Trudność: łatwa Typ przepisu: danie z kurczakiem, groszkiem i sosem pomidorowym, gotowane w multicookerze Składniki 2 udka z kurczaka, około 600 g 450 g mrożonego groszku zielonego 1 szczypiorek 1 marchewka 1 łyżka przecieru pomidorowego 3 łyżki oleju sól mielony pieprz 1/2 łyżeczki słodkiej papryki 500 ml wody 1/2 łyżeczki skrobi Sposób przygotowania 1. Przygotowanie składników Oczyść i umyj szczypiorek oraz marchewkę. Pokrój cebulę w plastry lub kawałki, a marchewkę w plastry lub kostkę, w zależności od tego, jak wolisz, aby znalazły się w daniu. Każde udo z kurczaka pokrój na trzy mniejsze kawałki. Mniejsze porcje łatwiej się rumienią w garnku i gotują równomiernie w następnej fazie. 2. Podsmażanie kurczaka Wlej trzy łyżki oleju do teflonowego garnka multicookera i umieść kawałki mięsa. Posyp solą i mielonym pieprzem. Ustaw funkcję FRY, czyli program do smażenia, na 15 minut. W tym czasie przewróć kawałki kurczaka, aby zarumieniły się z każdej strony. W ostatnich 5 minutach programu dodaj cebulę i marchewkę. Wymieszaj tak, aby warzywa miały kontakt z olejem i sokami wydobytymi z mięsa. 3. Dodaj groszek i wodę Na koniec programu FRY, dodaj do garnka mrożony groszek zielony i 500 ml wody. Nie musisz rozmrażać groszku wcześniej. Ustaw funkcję STEW i czas na 30 minut. W tym etapie kurczak nadal się gotuje, a groszek i warzywa zmiękną w płynie. 4. Związanie sosu Na 10 minut przed zakończeniem programu STEW wymieszaj przecier pomidorowy z skrobią i słodką papryką. Dodaj mieszankę do garnka i dopraw solą do smaku. Pozwól multicookerowi zakończyć program. Po jego zakończeniu urządzenie automatycznie przechodzi na funkcję KEEP WARM, gdzie jedzenie może pozostać do podania. Dlaczego często robię ten przepis To praktyczne danie, gdy chcę użyć niewielu naczyń i przygotować posiłek bez ciągłego stania przy kuchence. Kurczak, groszek, marchewka i cebula gotują się w tym samym garnku, a sos powstaje na końcu poprzez dodanie przecieru pomidorowego i skrobi. Program KEEP WARM jest przydatny, jeśli posiłek nie jest podawany od razu. Jednak lepiej, aby jedzenie nie pozostawało zbyt długo w urządzeniu ustawionym na ciepło, szczególnie po osiągnięciu pożądanej konsystencji. Porady i wariacje Porady Pokrój udka na trzy kawałki przed rozpoczęciem programu. W ten sposób łatwiej je przewracać w trakcie 15 minut smażenia. Nie dodawaj cebuli i marchewki na początku programu FRY. Oryginalny przepis wskazuje, aby dodać je w ostatnich 5 minutach, po tym jak kawałki kurczaka miały czas na zarumienienie się. Groszek dodaje się zamrożony, bezpośrednio do garnka. Woda jest dodawana w tym samym momencie, przed uruchomieniem programu STEW. Dobrze wymieszaj przecier pomidorowy z skrobią i słodką papryką przed dodaniem ich do multicookera. Dzięki temu składniki lepiej się rozprowadzą w sosie. Sól należy sprawdzić ponownie po dodaniu przecieru pomidorowego i skrobi. Na początku używa się jej do przyprawienia kurczaka, a na końcu do doprawienia sosu. Jeśli używasz funkcji KEEP WARM po zakończeniu gotowania, najlepiej podać jedzenie w rozsądnym czasie. Długotrwałe utrzymywanie w cieple może zmienić teksturę groszku i zagęścić sos. Zamienniki Przepis oparty jest na wskazanych składnikach, a źródło nie podaje zamienników. Aby zachować tę samą przygotowanie, zaleca się użycie udek z kurczaka, mrożonego groszku zielonego, przecieru pomidorowego, skrobi i słodkiej papryki w podanych ilościach. Nie zaleca się pomijania skrobi, jeśli chcesz, aby sos miał konsystencję uzyskaną w oryginalnym przepisie. Dodaje się ją na końcu razem z przecierem pomidorowym i przyczynia się do związania płynu. Wariacje Prosta wariacja w ramach tego samego przepisu to pokrojenie marchewki w plastry lub kostkę. Obie opcje są wymienione w sposobie przygotowania i nie zmieniają etapów gotowania. Cebulę również można pokroić w plastry lub mniejsze kawałki. Ważne, aby dodać ją w ostatnich 5 minutach programu FRY, razem z marchewką. Kawałki kurczaka można częściej przewracać podczas smażenia, aby równomiernie się zrumieniły. W ten sposób nie zmienia się ustawionego czasu na urządzeniu. Pomysły na podanie Danie można podać od razu po zakończeniu programu STEW, po sprawdzeniu smaku. Można je trzymać na KEEP WARM do momentu podania, jak przewidziano w przepisie. Aby ułatwić porcjowanie, najpierw wyjmij kawałki kurczaka, a następnie podziel groszek i sos. Na talerzu umieść mięso razem z warzywami i sosem powstałym w garnku. Najczęściej zadawane pytania Czy mogę użyć groszku bezpośrednio zamrożonego? Tak. Groszek dodaje się zamrożony do garnka, po zakończeniu programu FRY, razem z 500 ml wody. Nie wspomniano o osobnym kroku rozmrażania. Kiedy dodaje się cebulę i marchewkę? Cebulę i marchewkę dodaje się w ostatnich 5 minutach programu FRY, po tym jak kurczak zaczął się rumienić. Dzięki temu warzywa nie spędzają całego czasu w etapie smażenia. Dlaczego skrobię dodaje się na końcu? Skrobia jest mieszana z przecierem pomidorowym i słodką papryką i dodawana na 10 minut przed zakończeniem programu STEW. W tym momencie płyn ma czas, aby się związać, bez gotowania skrobi przez cały czas trwania programu. Co robić po zakończeniu programu STEW? Multicooker automatycznie przechodzi na funkcję KEEP WARM. Jedzenie może pozostać na tej funkcji do momentu podania, ale zaleca się, aby nie było pozostawiane nadmiernie długo. Czy rozmrażanie kurczaka jest konieczne? Oryginalny przepis nie precyzuje, czy uda są mrożone, czy świeże. Aby zachować wskazane czasy, użyj udek z kurczaka przygotowanych do gotowania i pokrój każde udo na trzy kawałki przed smażeniem. Wartości odżywcze Poniższe wartości są szacunkowe dla całej ilości dania i mogą się różnić w zależności od tego, jak chuda jest mięso, czy uda mają skórę i ile oleju pozostaje w potrawie. Dla całego przepisu: Kalorie: około 1650-1850 kcal Białko: około 115-130 g Węglowodany: około 65-80 g Tłuszcze: około 95-110 g Błonnik: około 20-25 g Szacowanie obejmuje 600 g udek z kurczaka, 450 g groszku, olej, przecier pomidorowy, marchewkę, cebulę i skrobię. Nie można dokładnie obliczyć na porcję, ponieważ oryginalny przepis nie podaje liczby porcji ani nie dostarcza informacji o ilości jadalnego mięsa po usunięciu kości. Przechowywanie i ponowne podgrzewanie Po schłodzeniu danie przechowuje się w lodówce w przykrytym pojemniku. Ponieważ przepis zawiera mięso z kurczaka i sos, najlepiej spożyć je jak najszybciej, nie pozostawiając w temperaturze pokojowej. Aby podgrzać, włóż porcję z powrotem do garnka multicookera lub podgrzej ją, aż będzie dobrze ciepła. Jeśli sos zgęstniał po schłodzeniu, delikatnie wymieszaj przed podaniem, aby redistribuować płyn. Nie ma potrzeby dodawania nowych składników. Jeśli zdecydujesz się przechować jedzenie w urządzeniu ustawionym na KEEP WARM, używaj tej funkcji tylko do momentu podania, a nie jako metody przechowywania przez dłuższy czas.
Składniki
- 2 udka kurczaka (około 600 g) 0
- 450 g mrożonego zielonego groszku 1 cebula dymka 1 marchewka 1 łyżka koncentratu pomidorowego 3 łyżki oleju sól pieprz 1/2 łyżeczki słodkiej papryki 0
- 500 ml wody 1/2 łyżeczki skrobi
Tagi
Kategorie
Przystawki
Napój
Znani szefowie kuchni
Szef w mieście
Dzieci
Kawa
Konserwować
Gotuj i uśmiechaj się
Gry Kulinarne
Szkoła Gotowania
Pustynia
Różnorodny
Ciasta i wypieki
Napojów
Ryba
Zdrowe Przyjemności
Międzynarodowy
Jakob Hausmann
Dżem
Jamie Oliver
Mięso
Różne
Ponad
Makaron/Pizza
Marynaty
Zaraza
Sałatka
Kanapki
Sosy
Pikantny
Sezon
Sezon
Powolne gotowanie
Zupy
Przepis Gwiazdy
Syrop
Przetłumaczone
Różne
Wegański
