Mazare cu pui

Mazarea cu pui la Multicooker Philips este o mâncare simplă, pregătită în două etape: mai întâi se rumenește carnea împreună cu ceapa și morcovul, apoi totul se gătește cu mazărea și apa. Pasta de tomate, amidonul și boiaua se adaugă spre final, pentru ca sosul să capete gust și să se lege ușor. Rețeta a fost propusă în cadrul concursului Philips Multicooker, de byLaura. Este potrivită pentru o masă de prânz și nu necesită supraveghere continuă după pornirea programului de gătire. Info rapide Timp total: aproximativ 45 de minute, fără timpul de pregătire a ingredientelor Timp de preparare: nu este precizat; include curățarea, spălarea și tăierea ingredientelor Timp de gătire: 15 minute pe funcția FRY și 30 de minute pe funcția STEW Porții: numărul exact nu este precizat în rețeta originală Dificultate: ușoară Tipul rețetei: mâncare cu pui, mazăre și sos de tomate, gătită la multicooker Ingrediente 2 pulpe de pui, aproximativ 600 g 450 g mazăre verde congelată 1 fir de ceapă verde 1 morcov 1 lingură pastă de tomate 3 linguri ulei sare piper măcinat 1/2 linguriță boia dulce 500 ml apă 1/2 linguriță amidon Mod de preparare 1. Pregătirea ingredientelor Curăță și spală ceapa verde și morcovul. Taie ceapa în felii sau bucăți potrivite, iar morcovul în felii ori cuburi, în funcție de cum preferi să se regăsească în mâncare. Taie fiecare pulpă de pui în trei bucăți mai mici. Porțiile mai mici se rumenesc mai ușor în vas și se gătesc uniform în etapa următoare. 2. Rumenește puiul Toarnă cele trei linguri de ulei în vasul de teflon al multicookerului și așază bucățile de carne. Presară sare și piper măcinat. Setează funcția FRY, adică programul pentru prăjire, și timpul de 15 minute. În acest interval, întoarce bucățile de pui pentru a se rumeni pe toate părțile. În ultimele 5 minute ale programului adaugă ceapa și morcovul. Amestecă atât cât este nevoie pentru ca legumele să intre în contact cu uleiul și sucurile lăsate de carne. 3. Adaugă mazărea și apa La finalul programului FRY, pune în vas mazărea verde congelată și cei 500 ml de apă. Nu este necesar să dezgheți mazărea înainte. Setează funcția STEW și timpul de 30 de minute. În această etapă, puiul continuă să se gătească, iar mazărea și legumele se înmoaie în lichid. 4. Leagă sosul Cu 10 minute înainte de terminarea programului STEW, amestecă pasta de tomate cu amidonul și boiaua dulce. Adaugă amestecul în vas și potrivește gustul cu sare. Lasă multicookerul să încheie programul. După terminarea acestuia, aparatul trece automat pe funcția KEEP WARM, unde mâncarea poate rămâne până la servire. De ce fac rețeta des Este o mâncare practică atunci când vreau să folosesc puține vase și să pregătesc o masă fără să stau permanent lângă aragaz. Puiul, mazărea, morcovul și ceapa se gătesc în același vas, iar sosul se formează spre final prin adăugarea pastei de tomate și a amidonului. Programul KEEP WARM este util dacă masa nu se servește imediat. Totuși, mâncarea este mai bine să nu rămână mult timp în aparatul menținut pe cald, mai ales după ce a ajuns la consistența dorită. Sfaturi și variații Sfaturi Taie pulpele în trei bucăți înainte de a începe programul. În acest fel, le poți întoarce mai ușor în timpul celor 15 minute de prăjire. Nu adăuga ceapa și morcovul de la începutul programului FRY. Rețeta originală le pune în ultimele 5 minute, după ce bucățile de pui au avut timp să se rumenească. Mazărea se adaugă congelată, direct în vas. Apa se pune în același moment, înainte de pornirea programului STEW. Amestecă bine pasta de tomate cu amidonul și boiaua dulce înainte să le adaugi în multicooker. Astfel, ingredientele se distribuie mai ușor în sos. Sarea se verifică din nou după adăugarea pastei de tomate și a amidonului. La început este folosită pentru condimentarea puiului, iar spre final pentru potrivirea sosului. Dacă folosești funcția KEEP WARM după încheierea preparării, este preferabil să servești mâncarea într-un interval rezonabil. Menținerea îndelungată pe cald poate schimba textura mazării și poate îngroșa sosul. Înlocuiri Rețeta este construită în jurul ingredientelor indicate, iar sursa nu precizează înlocuiri. Pentru a păstra aceeași pregătire, este recomandat să folosești pulpe de pui, mazăre verde congelată, pastă de tomate, amidon și boia dulce în cantitățile menționate. Nu este indicat să elimini amidonul dacă vrei ca sosul să aibă consistența obținută în rețeta originală. El se adaugă la final împreună cu pasta de tomate și contribuie la legarea lichidului. Variații O variație simplă în cadrul aceleiași rețete este să tai morcovul felii sau cuburi. Ambele variante sunt menționate în modul de pregătire și nu schimbă etapele de gătire. Și ceapa poate fi tăiată în felii sau bucăți mai mici. Important este să fie adăugată în ultimele 5 minute ale programului FRY, împreună cu morcovul. Bucățile de pui pot fi întoarse mai des în timpul rumenirii, astfel încât să se coloreze cât mai uniform. Nu se schimbă în acest fel timpul setat pe aparat. Idei de servire Mâncarea se poate servi imediat după finalizarea programului STEW, după ce este verificat gustul. Poate fi ținută pe KEEP WARM până la servire, așa cum este prevăzut în rețetă. Pentru o porționare mai ușoară, scoate mai întâi bucățile de pui și apoi împarte mazărea și sosul. În farfurie se pune apoi carnea împreună cu legumele și sosul format în vas. Întrebări frecvente Pot folosi mazărea direct congelată? Da. Mazărea se adaugă congelată în vas, după terminarea programului FRY, împreună cu cei 500 ml de apă. Nu este menționat un pas separat de dezghețare. Când se adaugă ceapa și morcovul? Ceapa și morcovul se adaugă în ultimele 5 minute ale programului FRY, după ce puiul a început să se rumenească. Astfel, legumele nu stau tot timpul în etapa de prăjire. De ce se pune amidonul spre final? Amidonul este amestecat cu pasta de tomate și boiaua dulce și se adaugă cu 10 minute înainte să se termine programul STEW. În acest moment, lichidul are timp să se lege, fără ca amidonul să fie gătit pe toată durata programului. Ce fac după terminarea programului STEW? Multicookerul trece automat pe funcția KEEP WARM. Mâncarea poate rămâne pe această funcție până la servire, dar este recomandat să nu fie lăsată inutil timp îndelungat. Este necesară dezghețarea puiului? Rețeta originală nu precizează dacă pulpele sunt congelate sau proaspete. Pentru respectarea timpilor indicați, folosește pulpe de pui pregătite pentru gătire și taie fiecare pulpă în trei bucăți înainte de rumenire. Valori nutriționale Valorile de mai jos sunt estimative pentru întreaga cantitate de mâncare și pot varia în funcție de cât de slabă este carnea, dacă pulpele au piele și cât ulei rămâne în preparat. Pentru toată rețeta: Calorii: aproximativ 1.650-1.850 kcal Proteine: aproximativ 115-130 g Carbohidrați: aproximativ 65-80 g Grăsimi: aproximativ 95-110 g Fibre: aproximativ 20-25 g Estimarea include cele 600 g de pulpe de pui, 450 g de mazăre, uleiul, pasta de tomate, morcovul, ceapa și amidonul. Nu poate fi calculată cu precizie pe porție, deoarece rețeta originală nu menționează numărul de porții și nici nu oferă informații despre cantitatea de carne comestibilă după îndepărtarea oaselor. Păstrare și reîncălzire După răcire, mâncarea se păstrează la frigider, într-un recipient acoperit. Deoarece rețeta conține carne de pui și sos, este mai bine să fie consumată cât mai curând, nu lăsată la temperatura camerei. Pentru reîncălzire, pune porția înapoi în vasul multicookerului sau încălzește-o până când este bine caldă. Dacă sosul s-a îngroșat după răcire, amestecă ușor înainte de servire pentru a redistribui lichidul. Nu este necesară adăugarea unor ingrediente noi. Dacă alegi să păstrezi mâncarea în aparatul setat pe KEEP WARM, folosește această funcție doar până la servire, nu ca metodă de păstrare pentru o perioadă lungă.

Etichete

mazare cu pui philips multicooker philips multicooker

Categorie: Carne Autor: Marinela F. Vizualizări: 1201 Data: 27.09.2024

Facebook Pinterest

Etichete

Categorii