Erbsen mit Hühnchen

Name: Erbsen mit Hühnchen - Marinela F.
Ingredients: 2 Hähnchenschenkel (ca. 600 g) 0; 450 g gefrorene Erbsen 1 Frühlingszwiebel 1 Karotte 1 Esslöffel Tomatenmark 3 Esslöffel Öl Salz Pfeffer 1/2 Teelöffel süßes Paprikapulver 0; 500 ml Wasser 1/2 Teelöffel Stärke

Fleisch - Erbsen mit Hühnchen von Marinela F. - Recipia Rezepte

Die Erbsen mit Hähnchen im Philips Multicooker sind ein einfaches Gericht, das in zwei Schritten zubereitet wird: Zuerst wird das Fleisch zusammen mit Zwiebel und Karotte angebraten, dann wird alles mit Erbsen und Wasser gekocht. Tomatenmark, Stärke und Paprika werden gegen Ende hinzugefügt, damit die Sauce Geschmack erhält und leicht bindet. Das Rezept wurde im Rahmen des Philips Multicooker-Wettbewerbs von byLaura vorgeschlagen. Es eignet sich gut für ein Mittagessen und erfordert nach dem Start des Kochprogramms keine ständige Überwachung. Schnelle Infos Gesamtzeit: etwa 45 Minuten, ohne Vorbereitungszeit der Zutaten Zubereitungszeit: nicht angegeben; umfasst das Reinigen, Waschen und Schneiden der Zutaten Kochzeit: 15 Minuten in der FRY-Funktion und 30 Minuten in der STEW-Funktion Portionen: die genaue Anzahl ist im Originalrezept nicht angegeben Schwierigkeitsgrad: leicht Rezeptart: Gericht mit Hähnchen, Erbsen und Tomatensauce, im Multicooker zubereitet Zutaten 2 Hähnchenkeulen, etwa 600 g 450 g gefrorene grüne Erbsen 1 Frühlingszwiebel 1 Karotte 1 Esslöffel Tomatenmark 3 Esslöffel Öl Salz gemahlener Pfeffer 1/2 Teelöffel süßes Paprikapulver 500 ml Wasser 1/2 Teelöffel Stärke Zubereitung 1. Vorbereitung der Zutaten Reinige und wasche die Frühlingszwiebel und die Karotte. Schneide die Zwiebel in Scheiben oder Stücke und die Karotte in Scheiben oder Würfel, je nachdem, wie du sie im Gericht haben möchtest. Schneide jede Hähnchenkeule in drei kleinere Stücke. Kleinere Portionen bräunen leichter im Topf und garen gleichmäßig im nächsten Schritt. 2. Brate das Hähnchen an Gib die drei Esslöffel Öl in den Teflonbehälter des Multicookers und lege die Fleischstücke hinein. Streue Salz und gemahlenen Pfeffer darüber. Stelle die FRY-Funktion ein, also das Programm zum Braten, und die Zeit auf 15 Minuten. Wende die Hähnchenstücke in diesem Zeitraum, damit sie von allen Seiten bräunen. Füge in den letzten 5 Minuten des Programms die Zwiebel und die Karotte hinzu. Rühre so viel, wie nötig, damit das Gemüse mit dem Öl und dem Saft des Fleisches in Kontakt kommt. 3. Füge die Erbsen und das Wasser hinzu Am Ende des FRY-Programms gib die gefrorenen grünen Erbsen und die 500 ml Wasser in den Topf. Es ist nicht nötig, die Erbsen vorher aufzutauen. Stelle die STEW-Funktion ein und die Zeit auf 30 Minuten. In diesem Schritt kocht das Hähnchen weiter, während die Erbsen und das Gemüse im Flüssigkeit weich werden. 4. Binde die Sauce Zehn Minuten vor Ende des STEW-Programms vermische das Tomatenmark mit der Stärke und dem süßen Paprikapulver. Gib die Mischung in den Topf und schmecke mit Salz ab. Lass den Multicooker das Programm beenden. Nach Abschluss wechselt das Gerät automatisch in die KEEP WARM-Funktion, wo das Gericht bis zum Servieren warm bleiben kann. Warum ich das Rezept oft mache Es ist ein praktisches Gericht, wenn ich nur wenige Töpfe benutzen und eine Mahlzeit zubereiten möchte, ohne ständig am Herd stehen zu müssen. Das Hähnchen, die Erbsen, die Karotte und die Zwiebel werden im selben Topf gekocht, und die Sauce entsteht am Ende durch die Zugabe von Tomatenmark und Stärke. Die KEEP WARM-Funktion ist nützlich, wenn die Mahlzeit nicht sofort serviert wird. Es ist jedoch besser, das Gericht nicht zu lange im warmen Gerät zu lassen, besonders nachdem es die gewünschte Konsistenz erreicht hat. Tipps und Variationen Tipps Schneide die Keulen in drei Stücke, bevor du das Programm startest. So kannst du sie während der 15 Minuten Bratzeit leichter wenden. Füge die Zwiebel und die Karotte nicht zu Beginn des FRY-Programms hinzu. Im Originalrezept werden sie in den letzten 5 Minuten hinzugefügt, nachdem die Hähnchenstücke Zeit hatten, zu bräunen. Die Erbsen werden gefroren direkt in den Topf gegeben. Das Wasser kommt gleichzeitig hinzu, bevor das STEW-Programm gestartet wird. Vermische das Tomatenmark gut mit der Stärke und dem süßen Paprikapulver, bevor du sie in den Multicooker gibst. So verteilen sich die Zutaten leichter in der Sauce. Überprüfe das Salz erneut nach der Zugabe von Tomatenmark und Stärke. Zu Beginn wird es zum Würzen des Hähnchens verwendet, und am Ende zum Abrunden der Sauce. Wenn du die KEEP WARM-Funktion nach Abschluss des Kochens verwendest, ist es ratsam, das Gericht in einem angemessenen Zeitraum zu servieren. Längeres Warmhalten kann die Textur der Erbsen verändern und die Sauce eindicken. Austauschmöglichkeiten Das Rezept basiert auf den angegebenen Zutaten, und die Quelle gibt keine Ersatzmöglichkeiten an. Um die gleiche Zubereitung zu erhalten, ist es ratsam, Hähnchenkeulen, gefrorene grüne Erbsen, Tomatenmark, Stärke und süßes Paprikapulver in den angegebenen Mengen zu verwenden. Es ist nicht ratsam, die Stärke wegzulassen, wenn du möchtest, dass die Sauce die Konsistenz des Originalrezepts hat. Sie wird am Ende zusammen mit dem Tomatenmark hinzugefügt und trägt zur Bindung der Flüssigkeit bei. Variationen Eine einfache Variation innerhalb des gleichen Rezepts besteht darin, die Karotte in Scheiben oder Würfel zu schneiden. Beide Varianten sind im Zubereitungsmodus erwähnt und ändern die Kochschritte nicht. Auch die Zwiebel kann in Scheiben oder kleinere Stücke geschnitten werden. Wichtig ist, dass sie in den letzten 5 Minuten des FRY-Programms zusammen mit der Karotte hinzugefügt wird. Die Hähnchenstücke können während des Bratens häufiger gewendet werden, damit sie gleichmäßig bräunen. Dadurch ändert sich die eingestellte Zeit am Gerät nicht. Serviervorschläge Das Gericht kann sofort nach Beendigung des STEW-Programms serviert werden, nachdem der Geschmack überprüft wurde. Es kann auf KEEP WARM gehalten werden, bis es serviert wird, wie im Rezept vorgesehen. Für eine einfachere Portionierung nimm zuerst die Hähnchenstücke heraus und teile dann die Erbsen und die Sauce auf. Auf dem Teller wird dann das Fleisch zusammen mit dem Gemüse und der im Topf entstandenen Sauce serviert. Häufig gestellte Fragen Kann ich die Erbsen direkt gefroren verwenden? Ja. Die Erbsen werden gefroren in den Topf gegeben, nachdem das FRY-Programm beendet ist, zusammen mit den 500 ml Wasser. Ein separater Auftauschritt wird nicht erwähnt. Wann werden die Zwiebel und die Karotte hinzugefügt? Die Zwiebel und die Karotte werden in den letzten 5 Minuten des FRY-Programms hinzugefügt, nachdem das Hähnchen zu bräunen begonnen hat. So bleiben das Gemüse nicht die ganze Zeit in der Bratphase. Warum wird die Stärke erst am Ende hinzugefügt? Die Stärke wird mit dem Tomatenmark und dem süßen Paprikapulver vermischt und 10 Minuten vor Ende des STEW-Programms hinzugefügt. Zu diesem Zeitpunkt hat die Flüssigkeit Zeit, zu binden, ohne dass die Stärke während des gesamten Programms gekocht wird. Was mache ich nach dem Ende des STEW-Programms? Der Multicooker wechselt automatisch in die KEEP WARM-Funktion. Das Gericht kann bis zum Servieren auf dieser Funktion bleiben, aber es wird empfohlen, es nicht unnötig lange zu lassen. Muss das Hähnchen aufgetaut werden? Das Originalrezept gibt nicht an, ob die Keulen gefroren oder frisch sind. Um die angegebenen Zeiten einzuhalten, verwende Hähnchenkeulen, die zum Kochen vorbereitet sind, und schneide jede Keule in drei Stücke, bevor du sie anbrätst. Nährwerte Die folgenden Werte sind Schätzungen für die gesamte Menge des Gerichts und können je nach Fleischqualität, ob die Keulen Haut haben und wie viel Öl im Gericht verbleibt, variieren. Für das gesamte Rezept: Kalorien: etwa 1.650-1.850 kcal Proteine: etwa 115-130 g Kohlenhydrate: etwa 65-80 g Fette: etwa 95-110 g Ballaststoffe: etwa 20-25 g Die Schätzung umfasst die 600 g Hähnchenkeulen, 450 g Erbsen, das Öl, das Tomatenmark, die Karotte, die Zwiebel und die Stärke. Sie kann nicht genau pro Portion berechnet werden, da das Originalrezept keine Anzahl an Portionen angibt und auch keine Informationen über die essbare Menge Fleisch nach dem Entfernen der Knochen bietet. Aufbewahrung und Wiedererwärmung Nach dem Abkühlen wird das Gericht in einem abgedeckten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt. Da das Rezept Hähnchenfleisch und Sauce enthält, sollte es so schnell wie möglich verzehrt werden und nicht bei Raumtemperatur stehen gelassen werden. Zum Wiedererwärmen gib die Portion zurück in den Multicooker oder erhitze sie, bis sie gut warm ist. Wenn die Sauce nach dem Abkühlen eingedickt ist, rühre sie vor dem Servieren leicht um, um die Flüssigkeit neu zu verteilen. Es ist nicht notwendig, neue Zutaten hinzuzufügen. Wenn du das Gericht im Gerät auf KEEP WARM aufbewahren möchtest, verwende diese Funktion nur bis zum Servieren, nicht als langfristige Aufbewahrungsmethode.

Zutaten

2 Hähnchenschenkel (ca. 600 g) 0
450 g gefrorene Erbsen 1 Frühlingszwiebel 1 Karotte 1 Esslöffel Tomatenmark 3 Esslöffel Öl Salz Pfeffer 1/2 Teelöffel süßes Paprikapulver 0
500 ml Wasser 1/2 Teelöffel Stärke

Erbsen mit Hühnchen

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