リンゴパンケーキ（ビーガン）
時々、迅速で手間のかからないものが欲しいとき、私はこれらのアップルヴィーガンパンケーキを作ります。このレシピはRocsiとCorinutaで見つけて以来、特に家に古いリンゴがあるときに繰り返し作っています。ふわふわで、リンゴの心地よい味があり、ストレージから直接簡単な材料で作られます。 クイック情報 総時間：約1時間（生地の休憩時間を含む） 準備時間：15-20分 調理時間：20-25分（パンケーキの大きさや鍋によります） ポーション：18-20個の小さなもの（大きく作る場合は少なくなります） 難易度：簡単 レシピタイプ：ヴィーガンデザート、スナック 材料 400mlのミネラルウォーター 5大さじの油 4大さじの砂糖 1小さじのバニラエッセンス 18大さじの小麦粉（ふるい入れる） 1パックのベーキングパウダー 2大さじのレモン汁 2個のリンゴ（皮をむいて大きな擦りおろし器で擦る） 3大さじの粉砕したナッツ（キャラメリゼしたものも使用） 1/2小さじのシナモン 1小さじのラムエッセンス 1つまみの塩 揚げ用の油 作り方 1. 大きなボウルにミネラルウォーター、砂糖、油、塩を一つまみ入れました。泡立て器で砂糖が溶けるまで混ぜました。 2. ふるった小麦粉を徐々に加え、ダマにならないように絶えず混ぜます。 3. ベーキングパウダーをレモン汁で消し、スプーンの中で直接混ぜてから、混合物に加えました。よく混ぜます。 4. リンゴの皮をむき、大きな擦りおろし器で擦ります。生地の上に置きます。 5. 粉砕したナッツ、バニラエッセンス、シナモン、ラムエッセンスを加えました。全体が均一になるように混ぜます。 6. 生地を室温で約30分置きました。この時間が経つと、混合物は少し濃くなります。 7. フライパンを熱し、少量の油を加え、各パンケーキごとに生地をスプーン1杯ずつ置きました。私は小さいものを作ることにしましたが、もっと大きくすることもできます。 8. 中火で、各面を2-3分焼き、軽く色づくまで焼きました。フリップするためにスパチュラを使いました。 9. 皿に取り出し、少し冷やしました。 なぜ私はこのレシピを頻繁に作るのか これは、私が試した中で最も簡単なヴィーガンパンケーキの一つです。材料は常に手元にあり、結果は一貫しています。くっつかず、重くなく、温かくても冷たくても食べられます。さらに、ミキサーや特別な器具は必要ありません。 ヒントとバリエーション ヒント - ミネラルウォーターはふわふわの食感に役立ちます。室温にしてください。 - 生地が休んだ後、あまりにも濃いと感じた場合は、1-2大さじの水を追加できます。 - 擦りおろしたリンゴはそのまま加え、絞りません。リンゴの汁は湿度を保つのに役立ちます。 代替品 - 砂糖はブラウンシュガーやメープルシロップに置き換えることができます。 - ナッツは好みで省略できますが、食感を追加します。 - バニラエッセンスやラムエッセンスがない場合は、どちらか一方を使用するか、省略してください。 バリエーション - より風味を増すために、レモンやオレンジの皮を追加できます。 - リンゴの代わりに洋梨を使用できますが、食感は少し変わります。 - より厚いパンケーキを作りたい場合は、生地を鍋に厚く入れ、弱火で調理します。 サービングアイデア - 私は通常、ジャム、ゼリー、またはシンプルなシロップで食べます。 - 厳密にヴィーガンでない場合は、はちみつとも良いです。 - 粉砂糖を振りかけることもできますが、必須ではありません。 よくある質問 1. どの種類のリンゴを使いますか？ 私は手元にあるリンゴを使います。甘いものでも少し酸っぱいものでも、どちらも良い結果が得られます。 2. ナッツなしでパンケーキを作れますか？ はい、ナッツを省略しても全体の食感には影響しません。 3. 油を使わずにノンスティックの鍋で焼けますか？ はい、できますが、食感は少し異なり、より乾燥します。 4. 生地は必ず休ませる必要がありますか？ はい、これは小麦粉の水分を保持するのに役立ち、最終的な食感が良くなります。 5. パンケーキを冷凍できますか？ 冷凍できますが、新鮮な方がずっと良いです。解凍すると、食感が湿気を帯びます。 栄養価 概算で、中サイズの1ポーション（約3個の小さなパンケーキ）には、次のようになります： - 200-220 kcal - 35-40 gの炭水化物 - 5-6 gの脂肪 - 3-4 gのタンパク質 これらの値は目安であり、パンケーキのサイズや具体的な材料によって異なる場合があります。 保存と再加熱 パンケーキは冷蔵庫で密閉容器に保存でき、最大2日間保存できます。再加熱する場合は、電子レンジで数秒、または熱したフライパンで加熱するのが最適です。ただし、作った当日に食べるのが一番美味しいです。残りが多すぎると、1日後に食感が湿気を帯びることがあります。
材料
- 400mlのミネラルウォーター 大さじ5の油 大さじ4の砂糖 小さじ1のバニラエッセンス 大さじ18の小麦粉 ベーキングパウダー1袋 大さじ2のレモン汁 2つのリンゴ 大さじ3の砕いたナッツ（キャラメル化したものを使用） 小さじ1/2のシナモン 小さじ1のラムエッセンス 一つまみの塩 揚げ用の油
