黒人女性と牛のチーズ
チーズケーキブラウニーは、2つの組成から作られます：1つはチョコレート、もう1つはチーズを基にしたクリーミーなものです。チーズの組成をチョコレート生地の上に所々に置き、その後、2つをスプーンで軽く混ぜます。ケーキは、つまようじテストに合格するまで焼き、切る前に天板で冷まします。最後に、粉砂糖を振りかけることができます。 迅速情報 合計時間：オリジナルレシピでは指定されていません 準備時間：指定されていません 焼き時間：指定されていません；ケーキはつまようじテストに合格するまで焼かれます ポーション：切り方の大きさによります 難易度：簡単から中級 レシピタイプ：家庭用ケーキ、チーズケーキブラウニー 材料 チョコレート生地用： 250g バター 200g チョコレート 5個 卵 100g 粉砂糖 200g 小麦粉 1つまみ ベーキングパウダー ラムエッセンス 少量の牛乳（チョコレートを溶かすために使用） チーズクリーム用： 300g カッテージチーズ 100g 砂糖 1個 卵 レモンエッセンス 型用： バター（塗るため） 小麦粉（型にまぶすため） トッピング用（オプション）： 粉砂糖 作り方 1. まず、チョコレート生地を準備します。バターを部分的に溶かし、その後、再び固まるまで混ぜます。このステップには少し忍耐が必要です：バターは液体のままではなく、調理を続ける必要があります。 2. 粉砂糖を混ぜたバターに加え、ふわふわのクリームができるまで混ぜ続けます。 3. チョコレートを少量の牛乳と一緒に溶かします。冷やした後、バターと砂糖のクリームに混ぜ込みます。加えるときに熱くないことが重要です。 4. 卵を1つずつ加え、その後によく混ぜます。ラムエッセンスを加えます。 5. 小麦粉とベーキングパウダーを混ぜ、チョコレート生地に加えます。小麦粉が完全に混ざるまで均一になるまで混ぜます。生地が均一になったら、あまり混ぜすぎないでください。 6. 型にバターを塗り、小麦粉をまぶします。チョコレート生地を型に流し込み、できるだけ均等に広げます。 7. チーズクリームを準備します。カッテージチーズ、砂糖、卵、レモンエッセンスをボウルに入れ、滑らかなクリームになるまで混ぜます。 8. スプーンを使って、チーズクリームをチョコレート生地の上に所々に置きます。完全に均一な層にする必要はありません。なぜなら、これから2つの組成を軽く混ぜるからです。 9. スプーンでチョコレート生地とチーズクリームを軽く混ぜます。動きは優しく、2つの組成がケーキの中で見えるようにします。 10. 型を予熱したオーブンに入れ、つまようじテストに合格するまでブラウニーを焼きます。レシピには温度や時間が指定されていないため、つまようじでの確認が主な指標です。 11. ケーキを型で冷やします。冷えた後、切り分けることができ、必要に応じて粉砂糖を振りかけることができます。 なぜこのレシピをよく作るのか チーズケーキブラウニーは、同じ型でチョコレート生地とシンプルなチーズクリームを使いたいときに便利なケーキです。複雑な装飾は必要なく、最後に粉砂糖を振りかけるだけで十分です。また、冷やしてから切ることができるため、準備がより整理しやすくなります：ケーキは必要になるまで型に置いておくことができます。 ヒント バターは部分的に溶かした後、再び固体の状態になるまで混ぜます。完全に液体のままだと、バターと砂糖のクリームは同じような質感になりません。 溶かしたチョコレートは、バターのクリームに加える前に冷やす必要があります。熱すぎると、組成のテクスチャーが変わる可能性があります。 卵は1つずつ加え、その後によく混ぜます。これにより、組成が徐々に均一になります。 カッテージチーズは、クリームが滑らかになるまで混ぜる必要があります。このステップは、チーズが粗いテクスチャーを持っている場合に特に役立ちます。 2つの組成を必要なだけ混ぜます。オリジナルレシピでは、チーズクリームを所々に置き、その後、チョコレート生地と軽く混ぜます。 熱いうちにブラウニーを切らないでください。型で冷やし、その後に切り分けます。 置き換え レシピでは、材料の正確な置き換えは提供されていません。元の結果にできるだけ近づけるためには、バター、チョコレート、小麦粉、カッテージチーズ、砂糖の量を維持することをお勧めします。 チョコレート生地のラムエッセンスとチーズクリームのレモンエッセンスは異なる役割を持っており、混同しないことが推奨されます。 バリエーション レシピで言及されている唯一のバリエーションは、装飾です。ブラウニーはシンプルにしておくことも、冷やした後に粉砂糖を振りかけることもできます。 チョコレート生地とチーズクリームの比率を保ちながら、型に配置する方法を変更することができます。材料を変えずに、クリームをより多くまたは少なくのポイントに追加し、その後、レシピに記載されているようにスプーンで軽く混ぜることができます。 提供アイデア ブラウニーは冷やした後に切り分け、シンプルにまたは粉砂糖を振りかけて提供します。ケーキにはチョコレート生地とチーズクリームが含まれているため、より小さく切り分けることができます。 よくある質問 1. 完全に液体のバターを使用できますか？ レシピでは、バターを部分的に溶かし、その後再び固まるまで混ぜることが指示されています。このステップをスキップして完全に液体のバターを使用することは推奨されません。 2. 溶かしたチョコレートはいつ加えますか？ チョコレートは少量の牛乳と一緒に溶かし、バターと砂糖のクリームに加える前に冷やします。他の材料に熱い状態で加えないでください。 3. チーズクリームは生地とどのように組み合わせますか？ チーズクリームはスプーンで所々にチョコレート生地の上に置きます。その後、完全に均一に混ぜることなく、スプーンで軽く混ぜます。 4. どうやってブラウニーが焼けたか確認しますか？ つまようじを使って確認します。ケーキは、レシピの指示に従ってつまようじテストに合格したときに焼き上がります。 5. いつ切ることができますか？ ブラウニーは型で冷やし、その後に切り分けます。熱いうちに切ると、切り分けるのが難しくなることがあります。 栄養価 値は推定であり、使用するチョコレートの種類、カッテージチーズの脂肪含量、卵のサイズ、ケーキを切り分ける数によって異なります。 全体のケーキの推定値は約： カロリー：5,000-5,300 kcal タンパク質：約115-125g 炭水化物：約470-500g 脂肪：約300-325g ケーキを16個に分けると、1個あたり約310-330 kcal、7-8gのタンパク質、29-31gの炭水化物、19-20gの脂肪を含みます。これらの値は正確ではなく、レシピには使用するチョコレートの種類、溶かすために使用する牛乳の量、カッテージチーズの脂肪割合が指定されていません。 保存と再加熱 ブラウニーは、完全に冷やした後、型のまままたはカバーされた容器に保存します。チーズクリームが含まれているため、短期間で消費しない場合は冷蔵庫に保存する方が適しています。 冷やして提供するか、室温に少し置いてから提供します。再加熱は必要なく、オリジナルレシピには含まれていません。もし再加熱すると、チーズクリームのテクスチャーが変わる可能性があります。
材料
- 250gのバター、200gのチョコレート、5個の卵、100gの粉砂糖、200gの小麦粉、1ティースプーンのベーキングパウダー、ラムエッセンス、300gのカッテージチーズ、100gの砂糖、1個の卵、レモンエッセンス
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