काली महिला गाय के पनीर के साथ

चीज़ के साथ नेग्रेस बनाने के लिए दो मिश्रणों की आवश्यकता होती है: एक चॉकलेट का और एक चीज़ आधारित। चीज़ का मिश्रण चॉकलेट के आटे पर जगह-जगह रखा जाता है, फिर दोनों को चम्मच से हल्का मिलाया जाता है। केक को तब तक बेक किया जाता है जब तक कि यह टूथपिक टेस्ट पास न कर ले और काटने से पहले इसे ट्रे में ठंडा होने के लिए छोड़ दिया जाता है। अंत में, इसे पाउडर चीनी से छिड़का जा सकता है। तेज़ जानकारी कुल समय: मूल नुस्खे में निर्दिष्ट नहीं है तैयारी का समय: निर्दिष्ट नहीं है बेकिंग का समय: निर्दिष्ट नहीं है; केक को तब तक बेक किया जाता है जब तक कि यह टूथपिक टेस्ट पास न कर ले पोर्टियन: संख्या काटे गए टुकड़ों के आकार पर निर्भर करती है कठिनाई: आसान से मध्यम नुस्खा का प्रकार: घर का बना केक, चीज़ के साथ नेग्रेस सामग्री चॉकलेट मिश्रण के लिए: 250 ग्राम मक्खन 200 ग्राम चॉकलेट 5 अंडे 100 ग्राम पाउडर चीनी 200 ग्राम आटा 1 चुटकी बेकिंग पाउडर रोम का एसेंस थोड़ा दूध, चॉकलेट पिघलाने के लिए चीज़ मिश्रण के लिए: 300 ग्राम चीज़ 100 ग्राम चीनी 1 अंडा नींबू का एसेंस ट्रे के लिए: मक्खन, चुपड़ने के लिए आटा, छिड़कने के लिए सजावट के लिए, वैकल्पिक: पाउडर चीनी तैयारी की विधि 1. सबसे पहले चॉकलेट का मिश्रण तैयार करें। मक्खन को आंशिक रूप से पिघलाएं, फिर इसे फिर से ठोस होने तक मिलाएं। इस चरण में थोड़ा धैर्य चाहिए: मक्खन को तब तक तरल नहीं रहना चाहिए जब तक आप तैयारी जारी रखें। 2. पिघले हुए मक्खन पर पाउडर चीनी डालें और तब तक मिलाएं जब तक कि आपको एक फूली हुई क्रीम न मिल जाए। 3. चॉकलेट को थोड़ा दूध के साथ पिघलाएं। इसे ठंडा होने दें, फिर इसे मक्खन और चीनी की क्रीम में मिलाएं। यह महत्वपूर्ण है कि इसे डालते समय यह गर्म न हो। 4. अंडे एक-एक करके डालें, हर बार अच्छी तरह मिलाएं। रोम का एसेंस डालें। 5. आटे को बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं और इसे चॉकलेट मिश्रण में डालें। तब तक मिलाएं जब तक आटा शामिल न हो जाए। एक बार जब आटा समान हो जाए तो अधिक मिलाने की आवश्यकता नहीं है। 6. ट्रे को मक्खन से चुपड़ें और आटे से छिड़कें। इसमें चॉकलेट का मिश्रण डालें और इसे जितना संभव हो सके समान रूप से फैलाएं। 7. चीज़ की क्रीम तैयार करें। चीज़, चीनी, अंडा और नींबू का एसेंस एक कटोरे में डालें और तब तक मिलाएं जब तक कि आपको एक चिकनी क्रीम न मिल जाए। 8. चीज़ की क्रीम को चम्मच से जगह-जगह चॉकलेट मिश्रण पर डालें। इसे एक परफेक्ट परत में फैलाने की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि आपको दोनों मिश्रणों को हल्का मिलाना है। 9. एक चम्मच से चॉकलेट के आटे को चीज़ की क्रीम के साथ हल्का मिलाएं। गति को कोमल रखें ताकि दोनों मिश्रण केक में दिखाई दें। 10. ट्रे को पहले से गरम किए गए ओवन में रखें और नेग्रेस को तब तक बेक करें जब तक कि यह टूथपिक टेस्ट पास न कर ले। चूंकि नुस्खा तापमान और समय निर्दिष्ट नहीं करता है, टूथपिक से जांच करना मुख्य मानक है। 11. केक को ट्रे में ठंडा होने दें। जब यह ठंडा हो जाए, तो आप इसे टुकड़ों में काट सकते हैं और यदि चाहें, तो पाउडर चीनी से छिड़क सकते हैं। क्यों मैं इस नुस्खे को अक्सर बनाता हूँ चीज़ के साथ नेग्रेस एक व्यावहारिक केक है जब आप एक ही ट्रे में चॉकलेट का आटा और एक साधारण चीज़ क्रीम का उपयोग करना चाहते हैं। इसे जटिल सजावट की आवश्यकता नहीं होती है, और अंत में पाउडर चीनी पर्याप्त होती है। मुझे यह भी पसंद है कि इसे ठंडा होने के बाद ही काटा जाता है, जिससे तैयारी को व्यवस्थित करना आसान हो जाता है: केक ट्रे में रह सकता है जब तक इसे परोसा नहीं जाता। सलाह मक्खन को केवल आंशिक रूप से पिघलाएं, फिर इसे फिर से ठोस स्थिरता में लाने के लिए मिलाएं। यदि यह पूरी तरह से तरल रह जाता है, तो मक्खन और चीनी की क्रीम वही स्थिरता नहीं रखेगी। पिघली हुई चॉकलेट को मक्खन में डालने से पहले ठंडा होने देना चाहिए। यदि यह बहुत गर्म है, तो यह मिश्रण की बनावट को बदल सकता है। अंडे एक-एक करके डालें और हर बार अच्छी तरह मिलाएं। इस प्रकार, मिश्रण धीरे-धीरे समरूप हो जाता है। चीज़ को तब तक मिलाएं जब तक क्रीम चिकनी न हो जाए। यह चरण विशेष रूप से उपयोगी है यदि चीज़ की बनावट अधिक मोटी हो। दोनों मिश्रणों को केवल उतना ही मिलाएं जितना आवश्यक हो। मूल नुस्खे में, चीज़ की क्रीम को जगह-जगह रखा जाता है, और फिर इसे चॉकलेट आटे के साथ हल्का मिलाया जाता है। जब तक केक गर्म है, तब तक नेग्रेस को न काटें। इसे ट्रे में ठंडा होने दें, फिर काटें। वैकल्पिकताएँ नुस्खा सामग्री के लिए सटीक विकल्प नहीं देता है। मूल परिणाम के करीब आने के लिए, मक्खन, चॉकलेट, आटा, चीज़ और चीनी की मात्रा को बनाए रखना अनुशंसित है। चॉकलेट मिश्रण में रोम का एसेंस और चीज़ क्रीम में नींबू का एसेंस अलग-अलग भूमिकाएँ निभाते हैं और इन्हें एक-दूसरे के साथ भ्रमित नहीं किया जाना चाहिए। विविधताएँ नुस्खे में उल्लेखित एकमात्र विविधता सजावट है। नेग्रेस को सादा छोड़ दिया जा सकता है या ठंडा होने के बाद पाउडर चीनी से छिड़का जा सकता है। आप ट्रे में उन्हें रखने के तरीके को बदलकर चॉकलेट आटे और चीज़ क्रीम के बीच अनुपात को बनाए रख सकते हैं, बिना सामग्री को बदले। क्रीम को अधिक या कम स्थानों पर रखा जा सकता है, फिर चम्मच से हल्का मिलाया जा सकता है, जैसा कि नुस्खे में वर्णित है। सेवा करने के विचार नेग्रेस को ठंडा होने के बाद काटा जाता है और इसे सादा या पाउडर चीनी के साथ परोसा जाता है। टुकड़ों को छोटा काटा जा सकता है, क्योंकि केक में चॉकलेट आटा और चीज़ क्रीम दोनों होते हैं। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न 1. क्या मैं पूरी तरह से तरल मक्खन का उपयोग कर सकता हूँ? नुस्खा आंशिक रूप से मक्खन को पिघलाने का संकेत देता है, इसके बाद इसे फिर से मिलाने की आवश्यकता होती है जब तक यह फिर से ठोस न हो जाए। इसलिए, इस चरण को छोड़ना और पूरी तरह से तरल मक्खन का उपयोग करना अनुशंसित नहीं है। 2. पिघली हुई चॉकलेट कब डाली जाती है? चॉकलेट को थोड़े दूध के साथ पिघलाया जाता है और इसे मक्खन और चीनी की क्रीम में डालने से पहले ठंडा होने दिया जाता है। इसे अन्य सामग्री पर गर्म नहीं डाला जाना चाहिए। 3. चीज़ क्रीम को आटे के साथ कैसे मिलाया जाता है? चीज़ क्रीम को चम्मच से जगह-जगह चॉकलेट मिश्रण पर रखा जाता है। फिर इसे हल्का मिलाया जाता है, बिना दोनों मिश्रणों को पूरी तरह से समरूप किए। 4. मुझे कैसे पता चलेगा कि नेग्रेस पक गई है? इसे टूथपिक का उपयोग करके जांचा जाता है। केक तब तैयार होता है जब यह टूथपिक टेस्ट पास करता है, जैसा कि नुस्खे में उल्लेखित है। 5. इसे कब काटा जा सकता है? नेग्रेस को ट्रे में ठंडा होने दिया जाता है और फिर काटा जाता है। यदि इसे गर्म होने पर काटा जाता है, तो टुकड़े निकालना अधिक कठिन हो सकता है। पोषण संबंधी जानकारी मान लगभग हैं और चॉकलेट के प्रकार, चीज़ की वसा सामग्री, अंडों के आकार और केक को काटे गए टुकड़ों की संख्या पर निर्भर करते हैं। पूरे केक के लिए, अनुमानित मान लगभग है: कैलोरी: 5,000-5,300 किलो कैलोरी प्रोटीन: लगभग 115-125 ग्राम कार्बोहाइड्रेट: लगभग 470-500 ग्राम वसा: लगभग 300-325 ग्राम यदि केक को 16 टुकड़ों में बांटा जाए, तो एक टुकड़ा लगभग 310-330 किलो कैलोरी, 7-8 ग्राम प्रोटीन, 29-31 ग्राम कार्बोहाइड्रेट और 19-20 ग्राम वसा होगा। ये मान सटीक नहीं हैं, क्योंकि नुस्खा चॉकलेट के प्रकार, पिघलाने के लिए उपयोग किए गए दूध की मात्रा और चीज़ की वसा प्रतिशत को निर्दिष्ट नहीं करता है। संग्रहण और फिर से गर्म करना नेग्रेस को ट्रे में या एक ढके हुए कंटेनर में रखा जा सकता है, जब यह पूरी तरह से ठंडी हो जाए। चूंकि इसमें चीज़ क्रीम है, इसलिए इसे फ्रिज में रखना बेहतर होता है यदि इसे जल्द ही नहीं खाया जाता है। इसे ठंडा या कमरे के तापमान पर थोड़ा छोड़कर परोसा जाता है। फिर से गर्म करने की आवश्यकता नहीं होती और इसे मूल नुस्खे में शामिल नहीं किया गया है; यदि इसे गर्म किया जाता है, तो चीज़ क्रीम की बनावट बदल सकती है।