チョコレートケーキとココナッツクリーム
通常、私はデザートとして層があり、流れないクリームが必要なときにこのケーキを作ります。レシピには2つのスポンジケーキと2つのクリームが必要ですが、複雑な手順はありません。私は誕生日のために何度もこのケーキを作っており、各ステップで何を期待すべきかを知っています。ココナッツとチョコレートグレーズは、私がキッチンに戻る主な理由です。 クイック情報 総時間：約2時間 準備時間：60分 焼き時間：25-30分/層 ポーション：12-16 難易度：中程度 レシピタイプ：祝祭用ケーキ、特別な機会 材料 スポンジケーキ1（ココア）： 7個の卵 6スプーンの砂糖 1パックのバニラシュガー 7スプーンの小麦粉 3スプーンのココア 1パックのベーキングパウダー スポンジケーキ2（ラムエッセンス）： 7個の卵 6スプーンの砂糖 1パックのバニラシュガー 6スプーンの小麦粉 1パックのベーキングパウダー ラムエッセンス（お好みで） ココナッツクリーム： 80gのココナッツ 200mlの液体クリーム 100gのホワイトチョコレート 100gのバターまたはマーガリン チョコレートクリーム： 1枚のミルクチョコレート 200mlの液体クリーム デコレーション： 1パックのチョコレートグレーズ カラフルなスプリンクル ホイップクリーム（オプション） 作り方 1. ココアスポンジケーキ 卵を分けます。卵白を塩を少々加えてしっかりと泡立てます。卵黄を砂糖とバニラシュガーとよく混ぜ、クリーミーになるまで混ぜます。卵黄を泡立てた卵白に優しく混ぜ込みます。小麦粉、ベーキングパウダー、ココアを少しずつ加え、優しく混ぜます。混合物をクッキングシートを敷いた型に流し込み、平らにします。予熱したオーブンで低温で25-30分焼きます。型から出して冷まします。 2. ラムエッセンスのスポンジケーキ 手順は最初のスポンジケーキと同じですが、最後にココアの代わりにラムエッセンスを加えます。卵白を別に泡立て、卵黄を砂糖とバニラシュガーと混ぜ、すべてを組み合わせ、次に小麦粉とベーキングパウダーを混ぜます。お好みでラムエッセンスを加え、混ぜ、同じ型（または同様のサイズの型）に流し込み、クッキングシートを敷きます。焼き時間は同じく25-30分、低温です。 3. ココナッツクリーム 液体クリームをミキサーでしっかりと泡立てます。ホワイトチョコレートをおろします（小さい穴のグレーターを使用）。別のボウルでバターまたはマーガリンをクリーミーになるまで混ぜ、そこにおろしたチョコレートとココナッツを加えます。泡立てたクリームを優しく混ぜ、均一になるまで混ぜます。 4. チョコレートクリーム ミルクチョコレートを湯煎で溶かします。少し冷やした後（ただし固まらないように）、液体クリームと混ぜ、均一なクリームになるまで混ぜます。 5. 組み立て 冷却したココアスポンジケーキの上に均一にココナッツクリームを塗ります。その上にラムエッセンスのスポンジケーキを置き、軽く押します。チョコレートクリームを上に滑らかに塗ります。 6. デコレーション チョコレートグレーズを袋のまま温水で加熱し、液体になるまで温めます。ケーキの上に流し込み、できるだけ均一に広げます。カラフルなスプリンクルを振りかけます。よりお祝いの外観を望む場合は、提供時にホイップクリームを追加することができます。 なぜ私はこのレシピを頻繁に作るのか 私はこのレシピが好きです。なぜなら、スポンジケーキとクリームを順番に作業でき、正確な時間を気にする必要がないからです。ケーキは冷蔵庫でよく保存され、数時間後に風味がより良くなります。ココナッツクリームは速く、煮たりゼラチンを使ったりする必要がありません。きれいにスライスでき、簡単に運ぶことができます。 ヒントとバリエーション ヒント クリームを塗る前にスポンジケーキを完全に冷やす必要があります。そうしないと、クリームが柔らかくなったり流れたりします。 同じ型が2つない場合は、順番に焼き、同じクッキングシートを使用してください。 ケーキが冷えていると、グレーズが塗りやすくなります。 代替品 ココナッツクリームのために、マーガリンをバターに置き換えることができます。 クリームにダークチョコレートを使用できますが、テクスチャーと味がより強くなり、甘さは減ります。 液体クリームはお好みに応じて植物性または動物性を使用できます。 バリエーション スポンジケーキやココナッツクリームに浸したレーズンを加えることができます。 カラフルなスプリンクルがない場合は、グレーズの上にココナッツフレークを振りかけることができます。 提供アイデア 温水に浸したナイフで切ると、きれいにスライスできます。 祝賀プレートやピクニック用に包装するのに適しています。 よくある質問 1. 適切な型のサイズは何ですか？ クラシックなオーブン用の型または中程度の長方形の型が適しています。重要なのは、サイズが小さすぎないことです。そうしないと、スポンジが非常に厚くなります。 2. どのようなクリームを使用すればよいですか？ 植物性または動物性の液体クリームであれば、しっかりと泡立てれば何でも使えます。 3. クリームにダークチョコレートを使用できますか？ はい、ただしケーキはより濃厚なカカオの味になり、甘さが少なくなります。 4. ケーキを冷凍できますか？ 冷凍はお勧めしません。クリームの層が分離する可能性があり、テクスチャーが変わるためです。 5. 2つの異なるスポンジケーキを使用する必要がありますか？ いいえ、しかしココア、ココナッツ、ラムエッセンスの組み合わせはレシピの魅力の一部です。 栄養価 16分の1の近似値： カロリー：270-320 kcal タンパク質：5-6 g 炭水化物：30-35 g 脂肪：14-16 g カロリーは推定値であり、使用するチョコレートやクリームの種類によって異なります。ケーキには卵、砂糖、バターが含まれているため、ダイエットには向いていません。 保存と再加熱 冷蔵庫でよく保存でき、蓋をして最大3日間保存できます。スポンジが完全に焼かれている場合、層は柔らかくなりません。オーブンや電子レンジでの再加熱はお勧めしません。冷やしてまたは室温で提供します。3日以上放置すると、クリームのせいでスポンジが柔らかくなる場合があります。
材料
- ベース1：小麦粉7杯、ココア3杯、卵7個、砂糖6杯、バニラシュガー1袋、ベーキングパウダー1袋。ベース2：卵7個、砂糖6杯、ベーキングパウダー1袋、バニラシュガー1袋、小麦粉6杯、ラムエッセンス。ココナッツクリーム：ココナッツ80g、液体クリーム200ml、ホワイトチョコレート100g、バター/マーガリン100g。チョコレートクリーム：ミルクチョコレート1個、液体クリーム200ml。デコレーション
