チェリーケーキ
新鮮なさくらんぼがあるとき、このケーキは私が最初に思いつくレシピの一つです。シンプルな材料で作られ、果物は生地の上に直接置かれ、複雑な準備は必要ありません。さらに、さくらんぼから出たシロップは捨てずに、少しの砂糖と一緒に煮て、温かいケーキの上に注ぎます。結果は、フルーツの風味と少ししっとりした食感を持つ柔らかいデザートです。 クイック情報 準備時間：元のレシピには記載されていません 焼き時間：約35-40分 合計時間：準備時間は記載されていません；焼き時間に35-40分を加え、冷却時間も考慮します ポーション：記載されていません；ケーキは直接トレイで切り分けます 難易度：簡単 レシピの種類：さくらんぼの手作りケーキ、フルーツの季節に適しています 材料 生地用 3個の卵 ひとつまみの塩 1.5カップの砂糖 1.5カップの油 1.5カップの牛乳 1個のオレンジの皮（すりおろし） 3カップの小麦粉 1パックのベーキングパウダー フルーツとシロップ用 500gのさくらんぼ 4-5大さじの砂糖 作り方 1. さくらんぼの準備 さくらんぼを洗い、種を取り除きます。ボウルに入れ、4-5大さじの砂糖を加えて軽く混ぜます。数分間放置して、シロップが出るのを待ちます。 その後、さくらんぼをふるいに移して水を切ります。シロップは別の容器に保存し、最後に使用します。 2. 生地の準備 卵をボウルに入れ、塩と一緒に良く混ぜます。砂糖を加え、クリーミーになるまで混ぜます。 油を徐々に加えながら、混ぜ続けます。次に牛乳とオレンジの皮を加えます。 3. 小麦粉を加える 小麦粉とベーキングパウダーを別に混ぜます。乾燥した混合物を液体の混合物に徐々に加え、軽く混ぜます。 小麦粉が混ざったら、過度に混ぜる必要はありません。生地は均一で、乾いた部分がないようにします。 4. さくらんぼを加えてケーキを焼く 生地をベーキングシートを敷いたトレイに注ぎます。水を切ったさくらんぼを均等に上に置きます。 オーブンは180度に予熱しておく必要があります。ケーキを約35-40分焼きます。 最後に、つまようじでケーキをチェックします。つまようじがきれいに出てくれば、生地は焼きあがっています。生地がまだ生であれば、少し焼き続けて再度チェックします。 5. シロップを準備する さくらんぼから出たシロップを鍋に入れ、砂糖と一緒に数分間煮ます。 シロップの量は、さくらんぼが出した液体の量によります。重要なのは、砂糖が溶けて風味が混ざるように短時間煮ることです。 6. ケーキにシロップをかける ケーキをオーブンから取り出し、少し冷やして熱くない状態にします。トレイの中で直接切り分け、その後、切り分けた部分の上にシロップを注ぎます。 提供前にケーキを冷やします。休ませることで、シロップが生地によりよく浸透します。 なぜこのレシピを頻繁に作るのか 季節のさくらんぼをうまく使い、クリームや別の装飾を必要としないので、このレシピが好きです。生地は1つのボウルで準備し、果物は直接上に加えます。さくらんぼのシロップが風味を加え、ケーキが冷めても美味しさを保つのに役立ちます。 また、このレシピは柔軟性があります。さくらんぼの代わりに他の果物を使うことができ、元のレシピにも記載されています。ただし、果物が非常に水分を多く含む場合は、過剰な液体を避けるために、事前に水を切っておく必要があります。 ヒント さくらんぼを砂糖に加える前に種を取り除きます。こうすることで、果物をすぐに使えるようになり、シロップが出始めた後に再度扱う必要がなくなります。 生地の上にさくらんぼを置く前に、十分に水を切るようにします。過剰な液体が混合物に入ると、ケーキの質感が変わる可能性があります。 油は徐々に加え、一度に全部加えないようにします。こうすることで、混合物がより均一になります。 小麦粉とベーキングパウダーは、過度に混ぜることなく優しく混ぜます。小麦粉の跡が見えなくなったら混ぜるのをやめます。 冷たいケーキにシロップをかけないでください。元のレシピでは、ケーキはまだ温かいときに切り分けられ、その後シロップがかけられます。 つまようじテストは、焼き加減を確認する最も信頼できる指標です。時間はオーブンやトレイによって異なる場合があります。 代替品 さくらんぼは、元のレシピに従って他の果物に置き換えることができます。果物が非常に水分を多く含む場合は、混合物の上に置く前に水を切っておくと良いでしょう。 オレンジの皮は、手元にオレンジがない場合は省略できますが、基本レシピでは風味のために使用されます。 バリエーション 同じケーキを異なる果物で作ることができ、生地と調理方法はそのままにします。レシピに記載されている果物の量は500gで、沥干した後に混合物の上に置きます。 他の果物を使用する場合、シロップの量は異なる場合があり、ほとんどないこともあります。その場合は、選択した果物に合った手順を保持します。さくらんぼの場合、シロップは砂糖と一緒に煮て、温かいケーキの上に注ぎます。 サービングアイデア ケーキは冷却され、シロップを吸収した後に提供されます。トレイの中で直接四角や長方形に切り分けることができます。 シンプルなデザートとして適しており、他のトッピングは必要ありません。さくらんぼの風味とオレンジの香りが十分で、特にケーキがしっかり冷やされているときには十分です。 よくある質問 冷凍さくらんぼは使用できますか？ レシピは、洗浄して種を取り除いたさくらんぼ用に書かれていますが、他の果物も使用できます。冷凍さくらんぼを選ぶ場合、面生地に置く前にしっかり水を切る必要があります。 さくらんぼのシロップをなぜ保存する必要がありますか？ シロップは、ケーキに浸すために最後に使用されます。数分間砂糖と一緒に煮て、すでに切り分けられた温かいケーキの上に注ぎます。 ケーキが焼きあがったかどうかはどうやって分かりますか？ 180度で約35-40分焼いた後、生地をつまようじでチェックします。つまようじがきれいに出てくれば、ケーキは焼き上がっています。生の生地がついている場合は、もう少し焼く必要があります。 他の果物を使うことはできますか？ はい。レシピには、どんな果物でも使用できると記載されています。非常に水分の多い果物は、混合物の上に置く前に水を切っておくと良いでしょう。 シロップはいつかけますか？ ケーキがまだ温かいときにシロップをかけます。その前に、ケーキをトレイの中で直接切り分けて、シロップが切り分けた部分に浸透しやすくします。 栄養価 これらの値は推定値で、使用するカップのサイズ、吸収されるシロップの量、ケーキが切り分けられる数によって異なります。 全体のケーキに対して、推定値は約5800-6300 kcal、850-950 gの炭水化物、300-340 gの脂肪、60-70 gのタンパク質です。 100 gあたりの参考値は、約： 325-340 kcal 50-55 gの炭水化物 17-19 gの脂肪 3-4 gのタンパク質 これらの値は正確な栄養計算の代わりにはなりません。差異は主に油、牛乳、砂糖、小麦粉の測定に使用されるカップの種類に起因します。 保存と再加熱 冷却後、ケーキをカバーして保存し、乾燥しないようにします。果物とシロップを含むため、合理的な時間内に消費する方が良いです。未カバーのままにしないでください。 ケーキは通常、冷たい状態または室温で提供され、再加熱は必要ありません。冷蔵庫で保存する場合は、提供前に少し室温に置いて、面生地が冷たくなりすぎないようにします。
材料
- 3つの卵、ひとつまみの塩、1と1/2カップの砂糖、1と1/2カップの油、1と1/2カップの牛乳、オレンジの皮のすりおろし、3カップの小麦粉、1袋のベーキングパウダー、500gのサクランボ、4-5杯の砂糖。
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