Ciasto z wiśniami
Kiedy mam świeże wiśnie, to ciasto jest jednym z pierwszych przepisów, które przychodzą mi na myśl. Robi się je z prostych składników, a owoce układa się bezpośrednio na cieście, bez skomplikowanego przygotowania. Ponadto syrop pozostawiony przez wiśnie nie jest wyrzucany, lecz gotowany z odrobiną cukru i wlewany na ciepłe ciasto. Efekt to miękki deser o smaku owocowym i lekko nasączonej teksturze. Szybkie informacje Czas przygotowania: nie podano w oryginalnym przepisie Czas pieczenia: około 35-40 minut Czas całkowity: czas przygotowania nie jest podany; dodaje się 35-40 minut na pieczenie, plus czas chłodzenia Porcje: nie podano; ciasto kroi się bezpośrednio w formie Trudność: łatwe Typ przepisu: domowe ciasto z wiśniami, odpowiednie na sezon owocowy Składniki Na ciasto 3 jajka 1 szczypta soli 1,5 szklanki cukru 1,5 szklanki oleju 1,5 szklanki mleka Skórka otarta z jednej pomarańczy 3 szklanki mąki 1 opakowanie proszku do pieczenia Na owoce i syrop 500 g wiśni 4-5 łyżek cukru Sposób przygotowania 1. Przygotuj wiśnie Umyj wiśnie i wydrąż pestki. Umieść je w misce, dodaj 4-5 łyżek cukru i delikatnie wymieszaj. Pozostaw na kilka minut, aby zaczęły puszczać syrop. Po tym czasie przenieś wiśnie na sitko i pozwól im odcieknąć. Zachowaj syrop w osobnym naczyniu, ponieważ zostanie użyty na końcu. 2. Przygotuj masę Włóż jajka do miski i dobrze je ubij z solą. Dodaj cukier i miksuj, aż masa stanie się kremowa. Stopniowo wlewaj olej, ciągle mieszając. Następnie dodaj mleko i startą skórkę z pomarańczy. 3. Wmieszaj mąkę Osobno wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia. Stopniowo dodawaj suchą mieszankę do płynnej masy i delikatnie wymieszaj. Nie należy przesadzać z mieszaniem po wmieszaniu mąki. Masa powinna być jednolita, bez suchych miejsc. 4. Dodaj wiśnie i piecz ciasto Wlej ciasto do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Ułóż na wierzchu dobrze odsączone wiśnie, rozkładając je jak najrówniej. Piekarnik powinien być nagrzany do 180 stopni Celsjusza. Piecz ciasto przez około 35-40 minut. Na koniec sprawdź ciasto wykałaczką. Jeśli wykałaczka wychodzi czysta, bez surowego ciasta, forma może zostać wyjęta z piekarnika. Jeśli to konieczne, pozostaw je jeszcze na chwilę do pieczenia i sprawdź ponownie. 5. Przygotuj syrop Umieść odcedzony syrop z wiśni w garnku i gotuj go z cukrem przez kilka minut. Ilość syropu zależy od tego, ile płynu puściły wiśnie. Ważne jest, aby gotować krótko, aby cukier się rozpuścił i smaki się połączyły. 6. Nasącz ciasto Wyjmij ciasto z piekarnika i pozostaw na chwilę, aż stanie się ciepłe, nie gorące. Pokrój je bezpośrednio w formie, a następnie wlej syrop na kawałki. Pozwól ciastu ostygnąć przed podaniem. W miarę jak odpoczywa, syrop lepiej wnika w ciasto. Dlaczego często robię ten przepis Lubię go, ponieważ dobrze wykorzystuje sezonowe wiśnie i nie wymaga oddzielnej kremy ani dekoracji. Ciasto przygotowuje się w jednej misce, a owoce dodaje się bezpośrednio na wierzch. Syrop wiśniowy dodaje smaku i sprawia, że ciasto pozostaje przyjemne po ostygnięciu. To również elastyczny przepis. Zamiast wiśni można używać innych owoców, jak to jest napisane w oryginalnym przepisie. Jednak owoce muszą być odsączone, jeśli mają dużo soku, aby ciasto nie otrzymało zbyt dużo płynu. Wskazówki Wydrąż pestki przed dodaniem wiśni do cukru. W ten sposób owoce mogą być używane od razu i nie trzeba ich przemieszczać po tym, jak zaczynają puszczać syrop. Pozwól wiśniom wystarczająco odcieknąć przed ułożeniem ich na cieście. Nadmiar płynu może trafić do masy i zmienić teksturę ciasta. Dodawaj olej stopniowo, a nie wszystko naraz. W ten sposób masa łatwiej się łączy. Mąka z proszkiem do pieczenia wmieszana jest łatwo, bez nadmiernego mieszania. Zatrzymaj się, gdy nie ma już śladów mąki. Nie wlewaj syropu na zimne ciasto. W oryginalnym przepisie ciasto kroi się, gdy jest jeszcze ciepłe, a następnie nasącza. Test z wykałaczką jest najpewniejszym wskaźnikiem do pieczenia, ponieważ czas może się różnić w zależności od piekarnika i użytej formy. Zamienniki Wiśnie można zastąpić dowolnymi owocami, zgodnie z oryginalnym przepisem. Jeśli owoce są bardzo soczyste, warto je odsączyć przed położeniem na cieście. Skórkę z pomarańczy można pominąć, jeśli nie masz pomarańczy pod ręką, ale w podstawowym przepisie jest używana dla smaku. Wariacje Możesz przygotować to samo ciasto z różnymi owocami, zachowując ciasto i sposób przygotowania. Ilość podana w przepisie dla owoców wynosi 500 g, a te kładzie się na masę po ich odsączeniu. Jeśli używasz innych owoców, syrop może być inny pod względem objętości lub może być prawie całkowicie nieobecny. W takim przypadku zachowaj kroki, które pasują do wybranego owocu. Dla wiśni syrop gotuje się z cukrem i wlewa na ciepłe ciasto. Pomysły na podanie Ciasto podaje się po ostygnięciu i wchłonięciu syropu. Można je kroić bezpośrednio w formie, w kwadratowe lub prostokątne kawałki. Jest odpowiednie jako prosty deser, bez dodatkowych dodatków. Smak wiśni i aromat pomarańczy są wystarczające, zwłaszcza gdy ciasto jest dobrze schłodzone. Najczęściej zadawane pytania Czy można używać mrożonych wiśni? Przepis jest napisany dla wiśni, które są myte i pozbawione pestek, ale można używać również innych owoców. Jeśli wybierzesz mrożone wiśnie, muszą one być dobrze odsączone przed położeniem na cieście, aby uniknąć nadmiaru płynu. Dlaczego należy zachować syrop z wiśni? Syrop jest używany na końcu do nasączenia ciasta. Gotuje się go przez kilka minut z cukrem i wlewa na ciepłe, już pokrojone ciasto. Jak mogę się dowiedzieć, że ciasto jest upieczone? Po około 35-40 minutach w 180 stopniach, sprawdź ciasto wykałaczką. Jeśli wykałaczka wychodzi czysta, ciasto jest gotowe. Jeśli ma surowe ciasto, trzeba je jeszcze chwilę piec. Czy mogę używać innych owoców? Tak. Przepis wskazuje, że można używać dowolnych owoców. Dobrze jest, aby bardzo soczyste owoce były odsączone przed umieszczeniem ich na masie. Kiedy dodaje się syrop? Syrop wlewa się na ciasto, gdy jest jeszcze ciepłe. Najpierw ciasto kroi się bezpośrednio w formie, aby syrop mógł łatwiej wniknąć między kawałki. Wartości odżywcze Wartości są szacunkowe i zależą od użytej miary do szklanki, od dokładnej ilości wchłoniętego syropu oraz od liczby kawałków, w jakie ciasto jest krojone. Dla całego ciasta szacunkowa ilość to około 5800-6300 kcal, 850-950 g węglowodanów, 300-340 g tłuszczu i 60-70 g białka. Orientacyjnie na 100 g ciasto może mieć około: 325-340 kcal 50-55 g węglowodanów 17-19 g tłuszczu 3-4 g białka Te wartości nie zastępują dokładnego obliczenia wartości odżywczych. Różnice pojawiają się głównie w zależności od rodzaju szklanki używanej do pomiaru oleju, mleka, cukru i mąki. Przechowywanie i podgrzewanie Po ostygnięciu przechowuj ciasto przykryte, aby nie wyschło. Ponieważ zawiera owoce i syrop, najlepiej spożyć je w rozsądnym czasie, bez pozostawiania nieprzykrytym. Ciasto zazwyczaj podaje się na zimno lub w temperaturze pokojowej i nie ma potrzeby jego podgrzewania. Jeśli jest przechowywane w lodówce, pozostaw je na chwilę w temperaturze pokojowej przed podaniem, aby ciasto nie było zimne i zbyt twarde.
Składniki
- 3 jajka
- szczypta soli
- 1 i 1/2 szklanki cukru
- 1 i 1/2 szklanki oleju
- 1 i 1/2 szklanki mleka
- starta skórka z pomarańczy
- 3 szklanki mąki
- 1 opakowanie proszku do pieczenia
- 500 g wiśni
- 4-5 łyżek cukru.
Tagi
Kategorie
Przystawki
Napój
Znani szefowie kuchni
Szef w mieście
Dzieci
Kawa
Konserwować
Gotuj i uśmiechaj się
Gry Kulinarne
Szkoła Gotowania
Pustynia
Różnorodny
Ciasta i wypieki
Napojów
Ryba
Zdrowe Przyjemności
Międzynarodowy
Jakob Hausmann
Dżem
Jamie Oliver
Mięso
Różne
Ponad
Makaron/Pizza
Marynaty
Zaraza
Sałatka
Kanapki
Sosy
Pikantny
Sezon
Sezon
Powolne gotowanie
Zupy
Przepis Gwiazdy
Syrop
Przetłumaczone
Różne
Wegański
