ヌテラケーキ
私はこのシンプルなヌテラケーキを何度か作りました。特に、迅速で持ち運びが簡単で、ほとんどの人に好まれるものが必要なときです。生地はクラシックで扱いやすく、クリームはバターとヌテラだけで、組み立ては自宅でなくてもその場で行えます。これが私の時間を何度も節約してくれました。特に祝日やデザートを持って行く必要があるときに役立ちました。 クイック情報 合計時間：約1時間30分（冷却時間を含む） 準備時間：25-30分 焼き時間：25-35分 ポーション：12-16、切り方による 難易度：簡単から中程度 レシピタイプ：チョコレートクリームケーキ、祝日やゲスト向けに適しています 材料 生地： 卵8個 砂糖8大さじ 小麦粉8大さじ ベーキングパウダー1.5小さじ（またはクラシックなスポンジケーキのために無添加） クリーム： ヌテラ750g（または同様のナッツクリーム） 柔らかいバター200g または、代替として： ヌテラ640g 柔らかいバター320g シロップ： 水2/3リットル レモン1個の汁 砂糖2大さじ 蜂蜜2大さじ （オプション）バニラ砂糖 デコレーション： 粉砂糖またはココア 小さな果物（例：ブルーベリー）、サーブ時に 作り方 1. 生地の準備 1.1. 卵を分けます。卵白を塩のひとつまみと共にしっかりと泡立て、徐々に砂糖を加え、しっかりとしたメレンゲを作ります。 1.2. 卵黄は別に2-3分泡立て、卵白の上に注ぎます。スパチュラで下から上に優しく混ぜて、空気を抜かないようにします。 1.3. 小麦粉とベーキングパウダー（使用する場合）を混ぜ、卵の生地に加え、スパチュラで均一になるまで混ぜます。 1.4. 生地を2つの型に分けるか、大きな型に流し込み、焼き上がった後に半分に切ります。 1.5. 180°Cで生地を約25-35分焼くか、竹串テストを通過するまで焼きます。 1.6. 生地を完全に冷やします。一度に焼いた場合は、冷めてから生地を2枚に切ります。 2. シロップ 2.1. 水と砂糖を鍋に入れて沸騰させます。沸騰したらレモン汁を加えます。 2.2. 中火で煮て、半リットルになるまで煮詰めるか、生地を湿らせたい場合はシロップを多めに残します。 2.3. 火から下ろし、バニラ砂糖（またはバニラエッセンス）と蜂蜜を加えます。混ぜて冷やします。 3. クリーム 3.1. 柔らかいバターをミキサーで泡立てて、クリーム状にします。 3.2. ヌテラ（またはナッツクリーム）を加え、均一になるまで混ぜます。 4. 組み立て 4.1. 最初の生地を皿に置き、お好みでシロップをしっかりと浸します。 4.2. 最初の生地の上にクリームを均等に広げます。 4.3. 2枚目の生地をその上に置き、こちらもシロップをかけます（湿らせたい場合は全てのシロップを使います）。 4.4. 上に粉砂糖またはココアを振りかけ、お好みでサーブ時にブルーベリーなどの果物を加えます。 なぜこのレシピをよく作るのか このケーキは、キッチンで長時間過ごさずに素早く作れるタイプです。入手が難しい材料も必要なく、持ち運びにも便利です。ヌテラとバターのクリームは2分で作れ、常に成功します。生地はシンプルで、結果は翌日までしっかりと持つケーキです。 ヒントとバリエーション ヒント 卵白は泡立てすぎないようにしっかりとしたメレンゲを作る程度にします。 生地を一つの型で焼いてから切る場合は、完全に冷やしてください。 ヌテラをバターに加える前に温めないでください。クリームが分離する可能性があります。 シロップは、レモンや蜂蜜の量で甘さや酸っぱさを調整できます。 代替 ヌテラはスーパーマーケットのナッツチョコレートクリームに置き換え可能です。 シロップの蜂蜜は省略するか、砂糖に置き換えることができます。 クリームのバターは最低80%の脂肪分が必要です。そうでないと柔らかくなります。 バリエーション ベーキングパウダーなしでスポンジケーキ風の生地を作ることができます。 生地にレモンの皮を少し加えると、異なる風味になります。 デコレーションには新鮮な果物が味と見た目を引き立てます。 サーブアイデア 小さく切ったケーキは、祝祭用のプレートに適しています。 ココアをデコレーションに使う場合は、上にベリーを乗せることができます。 おやつにはコーヒーや紅茶と一緒に楽しめます。 よくある質問 1. ベーキングパウダーなしで生地を作れますか？ はい、卵白をしっかり泡立てれば、ベーキングパウダーなしでも良い生地ができます。 2. クリームにもっとヌテラを使えますか？ バターとヌテラの比率を好みに応じて変更できます。ヌテラを多く使うとクリームは柔らかくなります。 3. 生地に多くシロップをかける必要がありますか？ シロップはお好みで調整できます。乾燥した生地が好みなら少なめに、湿った生地が好みなら多めに使ってください。 4. ヌテラ以外のクリームを使えますか？ はい、ナッツやチョコレートのスプレッドであれば何でも使えます。必ずしもブランドのヌテラである必要はありません。 5. クリームが傷まないようにケーキを運ぶにはどうすればいいですか？ 可能であれば、目的地で生地とクリームを組み立ててください。特に暑いときはそうするのが良いです。生地とシロップは別々に持ち運んでも問題ありません。 栄養価 1ポーション（型から16切れ）の推定値： カロリー：約330-370 kcal タンパク質：5-6 g 脂肪：19-22 g 炭水化物：32-38 g これらは目安の計算であり、実際の値は使用するクリームやヌテラ、バターの量によって異なります。ケーキは脂肪と砂糖が多めで、厳格なダイエットには向きません。 保存と再加熱 ケーキは冷蔵庫でカバーして最大3日間保存できます。シロップとクリームで生地がしっとりするため、翌日が一番美味しいです。再加熱はしないでください。事前に果物でデコレーションしなければ、持ち運びも問題ありません。余った場合、生地は乾燥しませんが、数日後にはクリームが冷蔵庫の味を吸収することがあるので、長く放置しないようにしてください。
材料
- 卵8個、砂糖8大さじ、小麦粉1.5大さじ、ベーキングパウダー1.5小さじ。クリーム：750gのヌテラ（ヌテラに似た大きなヘーゼルナッツクリームの瓶を使いました）またはオプション2：640g、200gの柔らかいバターまたはオプション2：320g。シロップ：水2/3L、レモン1個のジュース、砂糖2大さじ、蜂蜜2大さじ。オプション：バニラシュガー。飾り：粉砂糖またはココアまたはブルーベリーなどの果物。
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