Prajitura cu nutella

Am făcut de câteva ori această prăjitură simplă cu Nutella, mai ales când am nevoie de ceva rapid, ușor de transportat și care place cam oricui. Blatul e clasic și se lucrează ușor, crema e doar din unt și Nutella, iar partea cu asamblatul poate fi făcută pe loc, chiar și când nu ești acasă. Asta mi-a salvat timpul de câteva ori, mai ales la sărbători sau când am avut de dus desertul undeva. Info rapide Timp total: aproximativ 1 oră și 30 minute (cu răcire) Timp de preparare: 25-30 minute Timp de coacere: 25-35 minute Porții: 12-16, depinde cum tai Dificultate: ușoară spre medie Tip rețetă: prăjitură cu cremă de ciocolată, potrivită pentru sărbători sau când ai musafiri Ingrediente Blat: 8 ouă 8 linguri zahăr 8 linguri făină 1,5 linguriță praf de copt (sau deloc, dacă vrei ca la pandișpanul clasic) Cremă: 750 g Nutella (sau orice cremă similară cu alune) 200 g unt moale Sau, alternativ: 640 g Nutella 320 g unt moale Sirop: 2/3 litri apă zeama de la 1 lămâie 2 linguri zahăr 2 linguri miere (opțional) zahăr vanilat Decor: zahăr pudră sau cacao fructe mici (de exemplu afine), la servire Mod de preparare 1. Pregătirea blatului 1.1. Separă ouăle. Bate albușurile cu un praf de sare până stau bine, apoi adaugă zahărul treptat și bate până obții o bezea fermă. 1.2. Gălbenușurile se bat separat 2-3 minute, apoi se toarnă peste albușuri. Încorporează-le ușor cu o spatulă, mișcând de jos în sus, ca să nu scoți aerul. 1.3. Amestecă făina cu praful de copt (dacă folosești), apoi adaugă-o peste compoziția de ou, tot cu spatula, cât să fie omogen. 1.4. Împarte compoziția în două tăvi, dacă vrei blaturi egale, sau toarn-o într-o tavă mai mare și tai blatul în două după coacere. 1.5. Coace blaturile la 180°C, aproximativ 25-35 de minute, sau până trece testul scobitorii. 1.6. Lasă blaturile la răcit complet. Dacă ai copt totul odată, taie blatul în două foi egale abia după ce s-a răcit. 2. Siropul 2.1. Pune la fiert apa cu zahărul. Lasă să dea în clocot, apoi adaugă zeama de lămâie. 2.2. Fierbe la foc moderat până scade la jumătate de litru sau, dacă vrei blatul mai umed, lasă mai mult sirop. 2.3. Ia de pe foc, adaugă zahărul vanilat (sau extract de vanilie), eventual și mierea. Amestecă și lasă la răcit. 3. Crema 3.1. Bate untul moale cu mixerul până devine spumă. 3.2. Adaugă Nutella (sau crema cu alune) și mixează până totul e omogen. 4. Asamblare 4.1. Așază prima foaie de blat pe un platou. Însirop-o bine după gust. 4.2. Întinde crema uniform peste primul blat. 4.3. Pune al doilea blat deasupra. Însiropă și acesta (dacă vrei mai umed, pune tot siropul). 4.4. Presară deasupra zahăr pudră sau cacao, după preferință. La servire, poți adăuga fructe, cum ar fi afine, peste fiecare porție. De ce fac rețeta des E genul de prăjitură pe care o pot face repede fără să stau mult în bucătărie, nu are nevoie de ingrediente greu de găsit și nu e pretențioasă la transport. Crema din Nutella și unt se face în două minute și are mereu succes. Blatul e simplu, iar rezultatul e o prăjitură care rezistă bine de pe o zi pe alta. Sfaturi și variații Sfaturi Nu bate albușurile în exces, doar cât să stea bezeaua bine. Dacă faci blatul într-o singură tavă și îl tai după coacere, ai grijă să fie complet rece. Nu încălzi Nutella înainte să o adaugi la unt, ca să nu ți se taie crema. Siropul poate fi reglat ca dulce sau acru, în funcție de câtă lămâie sau miere pui. Înlocuiri Nutella poate fi înlocuită cu orice cremă de ciocolată cu alune, chiar și din cele de supermarket. Mierea din sirop se poate omite sau schimba cu zahăr dacă nu ai. Untul din cremă trebuie să fie cu minim 80% grăsime, altfel iese moale. Variații Se poate face fără praf de copt pentru un blat de tip pandișpan. Poți adăuga puțină coajă de lămâie în blat dacă vrei o aromă diferită. Pentru decor, fructele proaspete aduc un plus de gust și aspect. Idei de servire Tăiată în pătrate mici, e potrivită pentru platouri festive. Poți pune fructe de pădure deasupra, mai ales dacă folosești cacao ca decor. Se potrivește cu o cafea sau un ceai la gustare. Întrebări frecvente 1. Pot să fac blatul fără praf de copt? Da, blatul iese bine și fără praf de copt, ca la pandișpan, dacă bați bine albușurile. 2. Pot face crema cu mai multă Nutella? Poți schimba proporțiile între unt și Nutella, după gust. Crema va fi mai moale cu mai multă Nutella. 3. Trebuie să însirop blatul mult? Siropul poate fi pus după preferință. Dacă vrei un blat mai uscat, pune mai puțin sirop, dacă vrei mai umed, folosește tot. 4. Pot folosi altă cremă decât Nutella? Da, merge orice cremă tartinabilă cu alune sau ciocolată, nu e obligatoriu Nutella de marcă. 5. Cum transport prăjitura fără să se strice crema? Asamblează blaturile și crema la destinație, dacă poți, mai ales pe căldură. Blaturile și siropul rezistă bine separat. Valori nutriționale Estimare pentru o porție (la 16 bucăți din tavă): Calorii: aproximativ 330-370 kcal Proteine: 5-6 g Grăsimi: 19-22 g Carbohidrați: 32-38 g Sunt calcule orientative, valorile reale depind de cantitatea exactă de cremă pusă și de ce Nutella sau unt folosești. Prăjitura e destul de bogată în grăsimi și zaharuri, nu e pentru diete stricte. Păstrare și reîncălzire Prăjitura se păstrează la frigider, acoperită, până la 3 zile. E mai bună a doua zi, când s-a înmuiat blatul de la sirop și cremă. Nu se reîncălzește. Se poate transporta bine dacă nu o decorezi dinainte cu fructe. Dacă rămâne, blatul nu se usucă, dar după câteva zile crema poate prinde gust de frigider, așa că nu o lăsa prea mult.

Etichete

prajitura cu nutella prajitura cu ciocolata

Categorie: Desert Autor: Liana F. Vizualizări: 1 Data: 08.10.2024

Facebook Pinterest

Desert - Prajitura cu nutella de Liana F. - Rețete Recipia 1

Desert - Prajitura cu nutella de Liana F. - Rețete Recipia 2

Etichete

Categorii