Ciasto z Nutellą
Zrobiłem ten prosty tort z Nutellą kilka razy, zwłaszcza gdy potrzebuję czegoś szybkiego, łatwego do transportu i co smakuje prawie każdemu. Biszkopt jest klasyczny i łatwy do przygotowania, a krem składa się tylko z masła i Nutelli, a montaż można wykonać na miejscu, nawet gdy nie jesteś w domu. To zaoszczędziło mi czas kilka razy, zwłaszcza w okresie świątecznym lub gdy musiałem zabrać deser gdzieś indziej. Szybkie informacje Czas całkowity: około 1 godzina i 30 minut (z chłodzeniem) Czas przygotowania: 25-30 minut Czas pieczenia: 25-35 minut Porcje: 12-16, w zależności od sposobu krojenia Trudność: łatwa do średniej Typ przepisu: tort z kremem czekoladowym, idealny na święta lub gdy masz gości Składniki Biszkopt: 8 jajek 8 łyżek cukru 8 łyżek mąki 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia (lub wcale, jeśli chcesz, jak w klasycznym biszkopcie) Krem: 750 g Nutelli (lub dowolnego podobnego kremu orzechowego) 200 g miękkiego masła Lub, alternatywnie: 640 g Nutelli 320 g miękkiego masła Syrop: 2/3 litra wody sok z 1 cytryny 2 łyżki cukru 2 łyżki miodu (opcjonalnie) cukier waniliowy Dekoracja: cukier puder lub kakao małe owoce (np. jagody) do podania Sposób przygotowania 1. Przygotowanie biszkoptu 1.1. Oddziel jajka. Ubij białka z szczyptą soli, aż będą sztywne, następnie stopniowo dodawaj cukier i ubijaj, aż uzyskasz sztywną pianę. 1.2. Żółtka ubij osobno przez 2-3 minuty, następnie wlej je do białek. Delikatnie wymieszaj szpatułką, poruszając od dołu do góry, aby nie wypuścić powietrza. 1.3. Wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia (jeśli używasz), a następnie dodaj do masy jajecznej, również za pomocą szpatułki, aż do uzyskania jednolitej konsystencji. 1.4. Podziel masę na dwie blachy, jeśli chcesz równe biszkopty, lub wlej do większej blachy i pokrój biszkopt na pół po upieczeniu. 1.5. Piecz biszkopty w temperaturze 180°C, przez około 25-35 minut, lub do momentu, gdy patyczek będzie suchy. 1.6. Pozwól biszkoptom całkowicie ostygnąć. Jeśli piekłeś wszystko jednocześnie, pokrój biszkopt na dwie równe blaty dopiero po ostygnięciu. 2. Syrop 2.1. Doprowadź do wrzenia wodę z cukrem. Gotuj, aż zacznie wrzeć, następnie dodaj sok z cytryny. 2.2. Gotuj na średnim ogniu, aż objętość zmniejszy się do pół litra lub, jeśli chcesz, aby biszkopt był bardziej wilgotny, zostaw więcej syropu. 2.3. Zdejmij z ognia, dodaj cukier waniliowy (lub ekstrakt waniliowy), ewentualnie miód. Wymieszaj i pozostaw do ostygnięcia. 3. Krem 3.1. Ubij miękkie masło mikserem, aż stanie się puszyste. 3.2. Dodaj Nutellę (lub krem orzechowy) i miksuj, aż wszystko będzie jednolite. 4. Montaż 4.1. Połóż pierwszy blat biszkoptu na talerzu. Nasącz go dobrze według gustu. 4.2. Równomiernie rozprowadź krem na pierwszym biszkopcie. 4.3. Połóż drugi biszkopt na wierzchu. Nasącz również ten (jeśli chcesz, aby był bardziej wilgotny, użyj całego syropu). 4.4. Posyp cukrem pudrem lub kakao, według preferencji. Przy podaniu możesz dodać owoce, takie jak jagody, na każdą porcję. Dlaczego często robię ten przepis To taki rodzaj ciasta, które mogę szybko zrobić, nie spędzając dużo czasu w kuchni, nie wymaga trudnych do znalezienia składników i nie jest wymagające w transporcie. Krem z Nutelli i masła robi się w dwie minuty i zawsze odnosi sukces. Biszkopt jest prosty, a efekt to ciasto, które dobrze się trzyma z dnia na dzień. Porady i wariacje Porady Nie ubijaj białek zbyt długo, tylko do momentu, aż będą sztywne. Jeśli pieczesz biszkopt w jednej blaszce i kroisz po upieczeniu, upewnij się, że jest całkowicie zimny. Nie podgrzewaj Nutelli przed dodaniem do masła, aby nie zwarzyć kremu. Syrop można dostosować do smaku, w zależności od ilości cytryny lub miodu, które dodasz. Zamienniki Nutellę można zastąpić dowolnym kremem czekoladowym z orzechami, nawet tym z supermarketu. Miód w syropie można pominąć lub zastąpić cukrem, jeśli go nie masz. Masło w kremie powinno mieć minimum 80% tłuszczu, w przeciwnym razie wyjdzie zbyt miękkie. Wariacje Można zrobić bez proszku do pieczenia, aby uzyskać biszkopt w stylu biszkoptowym. Możesz dodać odrobinę skórki cytrynowej do biszkoptu, jeśli chcesz inny smak. Do dekoracji świeże owoce dodają smaku i wyglądu. Pomysły na podanie Pokrojone na małe kwadraty, idealne na uroczystości. Możesz dodać owoce leśne na wierzch, zwłaszcza jeśli używasz kakao jako dekoracji. Pasuje do kawy lub herbaty na przekąskę. Najczęściej zadawane pytania 1. Czy mogę zrobić biszkopt bez proszku do pieczenia? Tak, biszkopt dobrze wychodzi także bez proszku do pieczenia, jak w biszkopcie, jeśli dobrze ubijesz białka. 2. Czy mogę zrobić krem z większą ilością Nutelli? Możesz zmienić proporcje między masłem a Nutellą według gustu. Krem będzie bardziej miękki z większą ilością Nutelli. 3. Czy muszę nasączać biszkopt mocno? Syrop można dodać według preferencji. Jeśli chcesz, aby biszkopt był bardziej suchy, dodaj mniej syropu, jeśli chcesz bardziej wilgotny, użyj całego. 4. Czy mogę użyć innego kremu niż Nutella? Tak, może być dowolny krem do smarowania z orzechami lub czekoladą, nie musi to być marka Nutella. 5. Jak transportować ciasto, aby nie zepsuć kremu? Montaż biszkoptów i kremu najlepiej wykonać na miejscu, jeśli to możliwe, zwłaszcza w upale. Biszkopty i syrop dobrze znoszą transport oddzielnie. Wartości odżywcze Szacunkowe wartości na porcję (przy 16 kawałkach z blachy): Kalorie: około 330-370 kcal Białko: 5-6 g Tłuszcze: 19-22 g Węglowodany: 32-38 g To są orientacyjne obliczenia, rzeczywiste wartości zależą od dokładnej ilości użytego kremu i rodzaju Nutelli lub masła. Ciasto jest dość bogate w tłuszcze i cukry, więc nie jest odpowiednie dla restrykcyjnych diet. Przechowywanie i podgrzewanie Ciasto przechowuje się w lodówce, przykryte, do 3 dni. Jest lepsze następnego dnia, gdy biszkopt nasiąknie syropem i kremem. Nie podgrzewa się. Dobrze znosi transport, jeśli nie dekorujesz go wcześniej owocami. Jeśli zostanie, biszkopt nie wyschnie, ale po kilku dniach krem może nabrać smaku lodówki, więc nie zostawiaj go zbyt długo.
Składniki
- 8 jajek
- 8 łyżek cukru
- 1
- 5 łyżki mąki
- 1
- 5 łyżeczki proszku do pieczenia. KREM: 750g Nutelli (użyłem dużego słoika kremu orzechowego
- który imituje Nutellę) lub opcja 2: 640g
- 200g miękkiego masła lub opcja 2: 320g. SYROP: 2/3 L wody
- sok z 1 cytryny
- 2 łyżki cukru
- 2 łyżki miodu. OPCJONALNIE: cukier waniliowy. DEKORACJA: cukier puder lub kakao lub owoce
- takie jak borówki.
Tagi
Kategorie
Przystawki
Napój
Znani szefowie kuchni
Szef w mieście
Dzieci
Kawa
Konserwować
Gotuj i uśmiechaj się
Gry Kulinarne
Szkoła Gotowania
Pustynia
Różnorodny
Ciasta i wypieki
Napojów
Ryba
Zdrowe Przyjemności
Międzynarodowy
Jakob Hausmann
Dżem
Jamie Oliver
Mięso
Różne
Ponad
Makaron/Pizza
Marynaty
Zaraza
Sałatka
Kanapki
Sosy
Pikantny
Sezon
Sezon
Powolne gotowanie
Zupy
Przepis Gwiazdy
Syrop
Przetłumaczone
Różne
Wegański
