Nutella-Kuchen

Ich habe diesen einfachen Nutella-Kuchen schon ein paar Mal gemacht, besonders wenn ich etwas Schnelles, Transportables und Beliebtes für fast jeden brauche. Der Boden ist klassisch und lässt sich leicht zubereiten, die Creme besteht nur aus Butter und Nutella, und das Zusammensetzen kann vor Ort erfolgen, selbst wenn man nicht zu Hause ist. Das hat mir schon mehrmals Zeit gespart, besonders zu Feiertagen oder wenn ich einen Nachtisch irgendwohin bringen musste. Schnelle Infos Gesamtzeit: etwa 1 Stunde und 30 Minuten (inklusive Abkühlzeit) Vorbereitungszeit: 25-30 Minuten Backzeit: 25-35 Minuten Portionen: 12-16, je nachdem, wie du schneidest Schwierigkeitsgrad: leicht bis mittel Rezeptart: Schokoladencreme-Kuchen, geeignet für Feiertage oder wenn Gäste kommen Zutaten Boden: 8 Eier 8 Esslöffel Zucker 8 Esslöffel Mehl 1,5 Teelöffel Backpulver (oder gar keins, wenn du es wie bei einem klassischen Biskuit möchtest) Creme: 750 g Nutella (oder eine ähnliche Nusscreme) 200 g weiche Butter Oder alternativ: 640 g Nutella 320 g weiche Butter Sirup: 2/3 Liter Wasser Saft von 1 Zitrone 2 Esslöffel Zucker 2 Esslöffel Honig (optional) Vanillezucker Dekoration: Puderzucker oder Kakao kleine Früchte (z. B. Heidelbeeren), zum Servieren Zubereitung 1. Vorbereitung des Bodens 1.1. Trenne die Eier. Schlage das Eiweiß mit einer Prise Salz steif, füge dann den Zucker nach und nach hinzu und schlage weiter, bis du einen festen Eischnee hast. 1.2. Die Eigelbe werden separat 2-3 Minuten geschlagen und dann über den Eischnee gegossen. Hebe sie vorsichtig mit einem Spatel unter, indem du von unten nach oben rührst, um die Luft nicht herauszuholen. 1.3. Mische das Mehl mit dem Backpulver (falls verwendet) und füge es dann mit dem Spatel zur Eiermasse hinzu, bis alles homogen ist. 1.4. Teile die Masse auf zwei Backformen auf, wenn du gleichmäßige Böden möchtest, oder gieße sie in eine größere Form und schneide den Boden nach dem Backen in zwei Teile. 1.5. Backe die Böden bei 180°C für etwa 25-35 Minuten oder bis der Zahnstocher-Test bestanden ist. 1.6. Lass die Böden vollständig abkühlen. Wenn du alles auf einmal gebacken hast, schneide den Boden erst in zwei gleich große Teile, wenn er vollständig abgekühlt ist. 2. Der Sirup 2.1. Koche das Wasser mit dem Zucker. Lass es aufkochen und füge dann den Zitronensaft hinzu. 2.2. Koche bei mittlerer Hitze, bis es auf einen halben Liter reduziert ist oder, wenn du einen feuchteren Boden möchtest, lass mehr Sirup. 2.3. Nimm es vom Herd, füge den Vanillezucker (oder Vanilleextrakt) und eventuell den Honig hinzu. Rühre um und lass es abkühlen. 3. Die Creme 3.1. Schlage die weiche Butter mit dem Mixer auf, bis sie cremig ist. 3.2. Füge die Nutella (oder die Nusscreme) hinzu und mixe, bis alles homogen ist. 4. Zusammenbauen 4.1. Lege den ersten Boden auf eine Platte. Tränke ihn nach Belieben mit Sirup. 4.2. Verteile die Creme gleichmäßig über den ersten Boden. 4.3. Lege den zweiten Boden darauf. Tränke auch diesen (wenn du es feuchter magst, verwende den gesamten Sirup). 4.4. Bestäube die Oberseite mit Puderzucker oder Kakao, je nach Vorliebe. Beim Servieren kannst du kleine Früchte wie Heidelbeeren über jede Portion geben. Warum ich das Rezept oft mache Es ist die Art von Kuchen, die ich schnell machen kann, ohne lange in der Küche zu stehen. Er benötigt keine schwer zu findenden Zutaten und ist nicht anspruchsvoll beim Transport. Die Creme aus Nutella und Butter ist in zwei Minuten zubereitet und kommt immer gut an. Der Boden ist einfach, und das Ergebnis ist ein Kuchen, der von einem Tag auf den anderen gut hält. Tipps und Variationen Tipps Schlage das Eiweiß nicht zu lange, nur bis es gut steht. Wenn du den Boden in einer einzigen Form backst und nach dem Backen schneidest, achte darauf, dass er vollständig abgekühlt ist. Erhitze die Nutella nicht, bevor du sie zur Butter gibst, damit die Creme nicht gerinnt. Der Sirup kann nach Geschmack süß oder sauer eingestellt werden, je nachdem, wie viel Zitrone oder Honig du hinzufügst. Ersatz Nutella kann durch jede Nuss-Schokoladencreme ersetzt werden, auch aus dem Supermarkt. Der Honig im Sirup kann weggelassen oder durch Zucker ersetzt werden, wenn du keinen hast. Die Butter in der Creme sollte mindestens 80% Fettgehalt haben, sonst wird sie zu weich. Variationen Kann ohne Backpulver für einen Biskuitboden gemacht werden. Du kannst etwas Zitronenschale in den Boden geben, wenn du einen anderen Geschmack möchtest. Frische Früchte bringen zusätzlichen Geschmack und eine schöne Optik zur Dekoration. Serviervorschläge In kleine Stücke geschnitten, eignet sich der Kuchen gut für festliche Platten. Du kannst Beeren darüber legen, besonders wenn du Kakao als Dekoration verwendest. Er passt gut zu Kaffee oder Tee zum Snack. Häufig gestellte Fragen 1. Kann ich den Boden ohne Backpulver machen? Ja, der Boden gelingt auch ohne Backpulver, wie bei einem Biskuit, wenn du das Eiweiß gut schlägst. 2. Kann ich die Creme mit mehr Nutella machen? Du kannst die Verhältnisse zwischen Butter und Nutella nach Geschmack ändern. Die Creme wird mit mehr Nutella weicher. 3. Muss ich den Boden viel tränken? Der Sirup kann nach Belieben hinzugefügt werden. Wenn du einen trockeneren Boden möchtest, verwende weniger Sirup, wenn du es feuchter magst, verwende alles. 4. Kann ich eine andere Creme als Nutella verwenden? Ja, jede streichfähige Nuss- oder Schokoladencreme funktioniert, es muss nicht die Marken-Nutella sein. 5. Wie transportiere ich den Kuchen, ohne dass die Creme beschädigt wird? Baue die Böden und die Creme, wenn möglich, am Zielort zusammen, besonders bei Wärme. Die Böden und der Sirup halten gut getrennt. Nährwerte Schätzung pro Portion (bei 16 Stück aus der Form): Kalorien: etwa 330-370 kcal Proteine: 5-6 g Fette: 19-22 g Kohlenhydrate: 32-38 g Dies sind ungefähre Berechnungen, die tatsächlichen Werte hängen von der genauen Menge der verwendeten Creme und der Art von Nutella oder Butter ab. Der Kuchen ist relativ reich an Fetten und Zucker und nicht für strenge Diäten geeignet. Aufbewahrung und Wiedererwärmung Der Kuchen hält sich im Kühlschrank, abgedeckt, bis zu 3 Tage. Er schmeckt am besten am nächsten Tag, wenn der Boden durch den Sirup und die Creme weich geworden ist. Er sollte nicht wieder erwärmt werden. Er lässt sich gut transportieren, wenn du ihn nicht vorher mit Früchten dekorierst. Wenn etwas übrig bleibt, trocknet der Boden nicht aus, aber nach ein paar Tagen kann die Creme einen Kühlschrankgeschmack annehmen, also lasse ihn nicht zu lange stehen.

Zutaten

• 8 Eier
• 8 Esslöffel Zucker
• 1
• 5 Esslöffel Mehl
• 1
• 5 Teelöffel Backpulver. CREME: 750g Nutella (ich habe ein großes Glas Haselnusscreme verwendet
• das Nutella imitiert) oder Variante 2: 640g
• 200g weiche Butter oder Variante 2: 320g. SIROP: 2/3 L Wasser
• Saft von 1 Zitrone
• 2 Esslöffel Zucker
• 2 Esslöffel Honig. OPTIONAL: Vanillezucker. DEKORATION: Puderzucker oder Kakao oder Früchte wie Heidelbeeren.

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