シナモン、ゴマ、蜂蜜シロップのドーナツ
これらの美味しい揚げボールを作るには、まずよく発酵した生地を作ります。大きなボウルに500gの小麦粉を、1袋のドライイースト、100gの砂糖、ひとつまみの塩、そしてレモンのすりおろした皮と混ぜます。これらの材料をよく混ぜた後、250mlのぬるい牛乳と50mlの油を加えます。生地が弾力があり滑らかになるまで10〜15分間こねます。こね終わったら、清潔なタオルでボウルを覆い、生地を温かい場所で約1時間発酵させます。生地が2倍の大きさになるまで待ちます。 生地が発酵したら、ボールを形成する準備をします。少し油を塗った手で、生地の塊を取り、直径約3〜4cmのボールに成形します。ボールをクッキングシートを敷いた天板に置き、揚げるときに広がるために十分なスペースを確保します。ボールを再度20分間発酵させ、再びタオルで覆います。 その間に、蜂蜜シロップを用意します。小さな鍋に200gの蜂蜜と100mlの水を入れ、弱火で常にかき混ぜながら、シロップが均一になるまで加熱します。沸騰させず、少しだけとろみをつけます。シロップが完成したら、火から下ろし、少し冷まします。 油を熱した深いフライパンで、ボールを一つずつ揚げていきます。外側が黄金色でカリカリになるまで揚げます。鍋を過密にしないことが重要なので、均等に揚がるようにします。揚げ終わったら、余分な油を取り除くために吸収紙の上に置きます。 最後に、温かい蜂蜜シロップを揚げたボールの上にかけ、各ボールがよくコーティングされていることを確認します。その上に新鮮に挽いたシナモンを振りかけ、お好みに応じてごまや砕いたナッツをトッピングします。これらの蜂蜜シロップの揚げボールは本当に美味しく、紅茶やコーヒーと一緒に提供するのに最適で、毎日に甘さを加えます。温かいうちに楽しんで、そのふわふわの食感と抗しがたい香りを味わってください！
材料
- 1/2 kg の小麦粉、イースト1キューブ（25g）、塩小さじ1、柔らかい生地を作るために必要な温水、甘いパンよりも柔らかい生地、砂糖大さじ1、揚げるための油、水、砂糖、蜂蜜を同量混ぜて作ったシロップ（煮沸）。
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