Donuts com Aroma de Canela, Gergelim e Xarope de Mel

Para preparar estas deliciosas bolinhas fritas, começamos por criar uma massa bem levedada. Numa tigela grande, combinamos 500 g de farinha com um pacote de fermento seco, 100 g de açúcar, uma pitada de sal e a casca ralada de um limão. Estes ingredientes são bem misturados e depois adicionamos 250 ml de leite morno e 50 ml de óleo. Vamos amassar a massa durante 10-15 minutos, até que fique elástica e lisa. Depois de terminar de amassar, cobrimos a tigela com um pano limpo e deixamos a massa levedar num lugar quente por cerca de uma hora, ou até dobrar de volume. Uma vez que a massa tenha crescido, preparamos-nos para moldar as bolinhas. Com as mãos untadas com um pouco de óleo, pegamos pedaços de massa e moldamos em bolinhas de cerca de 3-4 cm de diâmetro. Colocamos as bolinhas numa assadeira forrada com papel manteiga, certificando-nos de deixar espaço suficiente entre elas para que possam expandir durante a fritura. Deixamos as bolinhas levedar por mais 20 minutos, cobrindo-as novamente com um pano. Entretanto, preparamos a calda de mel. Numa panela pequena, colocamos 200 g de mel e 100 ml de água, depois aquecemos em fogo baixo, mexendo constantemente, até que a calda fique homogênea. Não deixamos ferver, apenas engrossar um pouco. Assim que a calda estiver pronta, retiramos do fogo e deixamos esfriar um pouco. Numa frigideira funda aquecida com óleo, fritamos as bolinhas uma a uma, até que fiquem douradas e crocantes por fora. É importante não sobrecarregar a frigideira, para que possam fritar uniformemente. Depois de prontas, retiramos sobre um papel toalha para eliminar o excesso de óleo. Por fim, despejamos a calda de mel quente sobre as bolinhas fritas, certificando-nos de que cada bolinha esteja bem coberta. Por cima, polvilhamos com canela moída na hora e, dependendo das preferências, sementes de gergelim ou nozes moídas. Essas bolinhas fritas com calda de mel são um verdadeiro deleite, perfeitas para serem servidas com uma xícara de chá ou café, trazendo um toque de doçura a cada dia. Saboreie-as quentes, para aproveitar sua textura fofa e seu aroma irresistível!

Ingredientes

1/2 kg de farinha
um cubo de fermento (25 g)
uma colher de chá de sal
água morna conforme necessário para fazer uma massa macia
mais macia do que para pão doce
1 colher de sopa de açúcar
óleo para fritar
xarope feito de partes iguais de água
açúcar e mel (fervido).

Donuts com Aroma de Canela, Gergelim e Xarope de Mel

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