Beignets au Goût de Cannelle, Sésame et Sirop de Miel

Name: Beignets au Goût de Cannelle, Sésame et Sirop de Miel - Iulia H.
Ingredients: 1/2 kg de farine; un cube de levure (25 g); une cuillère à café de sel; de leau tiède selon les besoins pour obtenir une pâte souple; plus souple que pour le pain sucré; 1 cuillère à soupe de sucre; de lhuile pour frire; un sirop fait de parts égales deau; de sucre et de miel (bouilli).

Désert - Beignets au Goût de Cannelle, Sésame et Sirop de Miel par Iulia H. - Recettes Recipia

Pour préparer ces délicieuses boules frites, nous commençons par créer une pâte bien levée. Dans un grand bol, nous combinons 500 g de farine avec un sachet de levure sèche, 100 g de sucre, une pincée de sel et le zeste râpé d'un citron. Ces ingrédients sont bien mélangés, puis nous ajoutons 250 ml de lait tiède et 50 ml d'huile. Nous pétrissons la pâte pendant 10 à 15 minutes jusqu'à ce qu'elle devienne élastique et lisse. Une fois le pétrissage terminé, nous couvrons le bol avec un torchon propre et laissons la pâte lever dans un endroit chaud pendant environ une heure, ou jusqu'à ce qu'elle double de volume. Une fois que la pâte a levé, nous nous préparons à former les boules. Avec des mains huilées, nous prenons des morceaux de pâte et les façonnons en boules d'environ 3-4 cm de diamètre. Nous plaçons les boules sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en veillant à laisser suffisamment d'espace entre elles pour qu'elles puissent se développer pendant la friture. Nous laissons les boules lever encore 20 minutes, en les couvrant à nouveau avec un torchon. Entre-temps, nous préparons le sirop de miel. Dans une petite casserole, nous mettons 200 g de miel et 100 ml d'eau, puis nous les chauffons à feu doux, en remuant constamment, jusqu'à ce que le sirop devienne homogène. Nous ne laissons pas bouillir, juste épaissir légèrement. Une fois le sirop prêt, nous le retirons du feu et le laissons refroidir légèrement. Dans une poêle profonde chauffée avec de l'huile, nous faisons frire les boules une par une jusqu'à ce qu'elles deviennent dorées et croustillantes à l'extérieur. Il est important de ne pas les surcharger dans la poêle, afin qu'elles cuisent uniformément. Une fois prêtes, nous les sortons sur un essuie-tout pour éliminer l'excès d'huile. Enfin, nous versons le sirop de miel chaud sur les boules frites, en veillant à ce que chaque boule soit bien enrobée. Par-dessus, nous saupoudrons de cannelle fraîchement moulue et, selon les préférences, de graines de sésame ou de noix moulue. Ces boules frites avec sirop de miel sont un véritable délice, parfaites à servir avec une tasse de thé ou de café, apportant une touche de douceur à chaque jour. Savourez-les chaudes pour apprécier leur texture moelleuse et leur arôme irrésistible!