Tarçın, Susam ve Bal Şurubu Aromalı Donutlar

Bu lezzetli kızarmış topları hazırlamak için iyi mayalanmış bir hamur oluşturarak başlıyoruz. Büyük bir kasede 500 g un, bir paket kuru maya, 100 g şeker, bir tutam tuz ve bir limonun rendelenmiş kabuğunu karıştırıyoruz. Bu malzemeleri iyi bir şekilde karıştırdıktan sonra 250 ml ılık süt ve 50 ml yağ ekliyoruz. Hamuru 10-15 dakika yoğuracağız, elastik ve pürüzsüz olana kadar. Yoğurma işlemi tamamlandığında, kaseyi temiz bir havluyla kapatıyoruz ve hamurun sıcak bir yerde yaklaşık bir saat mayalanmasına bırakıyoruz veya hacmi iki katına çıkana kadar. Hamur kabardıktan sonra topları şekillendirmeye hazırlanıyoruz. Hafif yağlanmış ellerimizle hamur parçalarını alıp yaklaşık 3-4 cm çapında toplar yapıyoruz. Topları, kızartma sırasında genişleyebilmeleri için aralarında yeterince boşluk bırakarak yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştiriyoruz. Topların tekrar mayalanması için 20 dakika bekletiyoruz ve üzerlerini tekrar bir havluyla örtüyoruz. Bu arada bal şerbetini hazırlıyoruz. Küçük bir tencerede 200 g bal ve 100 ml suyu koyup, kısık ateşte sürekli karıştırarak kaynamadan hafifçe koyulaşana kadar ısıtıyoruz. Şerbet hazır olduğunda ocaktan alıyoruz ve biraz soğumasını bekliyoruz. Yağ ile ısıtılmış derin bir tavada topları sırayla kızartıyoruz, dışları altın rengi ve çıtır çıtır olana kadar. Tavayı aşırı doldurmamak önemlidir, böylece eşit şekilde kızarırlar. Hazır olduklarında fazla yağı almak için emici bir kağıda alıyoruz. Son olarak, sıcak bal şerbetini kızarmış topların üzerine döküyoruz, her topun iyice kaplandığından emin oluyoruz. Üzerine taze çekilmiş tarçın serpiştiriyoruz ve tercihlere bağlı olarak susam tohumu veya öğütülmüş ceviz ekliyoruz. Bu bal şerbetli kızarmış toplar gerçek bir lezzettir, bir fincan çay veya kahve ile servis edilmek için mükemmeldir, her güne bir tatlı dokunuş getirir. Sıcak servis edin, yumuşak dokusunun ve karşı konulmaz aromasının tadını çıkarın!