Dónuts con Aroma de Canela, Sésamo y Jarabe de Miel

Name: Dónuts con Aroma de Canela, Sésamo y Jarabe de Miel - Iulia H.
Ingredients: 1/2 kg de harina; un cubo de levadura (25 g); una cucharadita de sal; agua tibia según sea necesario para hacer una masa suave; más suave que para el pan dulce; 1 cucharada de azúcar; aceite para freír; jarabe hecho de partes iguales de agua; azúcar y miel (hervido).

Desierto - Dónuts con Aroma de Canela, Sésamo y Jarabe de Miel por Iulia H. - Recetas Recipia

Para preparar estas deliciosas bolitas fritas, comenzamos creando una masa bien leudada. En un tazón grande, combinamos 500 g de harina con un paquete de levadura seca, 100 g de azúcar, una pizca de sal y la cáscara rallada de un limón. Estos ingredientes se mezclan bien, y luego añadimos 250 ml de leche tibia y 50 ml de aceite. Amasaremos la masa durante 10-15 minutos hasta que se vuelva elástica y suave. Una vez que terminamos de amasar, cubrimos el tazón con un paño limpio y dejamos que la masa repose en un lugar cálido durante aproximadamente una hora, o hasta que duplique su volumen. Una vez que la masa ha crecido, nos preparamos para dar forma a las bolitas. Con las manos engrasadas con un poco de aceite, tomamos trozos de masa y los moldeamos en bolitas de aproximadamente 3-4 cm de diámetro. Colocamos las bolitas en una bandeja forrada con papel de hornear, asegurándonos de dejar suficiente espacio entre ellas para que se expandan durante la fritura. Dejamos que las bolitas reposen durante otros 20 minutos, cubriéndolas nuevamente con un paño. Mientras tanto, preparamos el jarabe de miel. En una cacerola pequeña, ponemos 200 g de miel y 100 ml de agua, luego los calentamos a fuego lento, revolviendo constantemente, hasta que el jarabe se vuelva homogéneo. No dejamos que hierva, solo que espese un poco. Una vez que el jarabe está listo, lo retiramos del fuego y lo dejamos enfriar un poco. En una sartén profunda caliente con aceite, freímos las bolitas una por una hasta que se vuelvan doradas y crujientes por fuera. Es importante no sobrecargar la sartén, para que se frían de manera uniforme. Una vez que estén listas, las sacamos sobre un papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. Finalmente, vertemos el jarabe de miel caliente sobre las bolitas fritas, asegurándonos de que cada bolita esté bien cubierta. Por encima, espolvoreamos canela recién molida y, dependiendo de las preferencias, semillas de sésamo o nuez molida. Estas bolitas fritas con jarabe de miel son un verdadero deleite, perfectas para servirse junto a una taza de té o café, trayendo un toque de dulzura a cada día. ¡Disfrútalas calientes para apreciar su textura esponjosa y su aroma irresistible!