はちみつ添えバゲットのフレンチトースト

はちみつ添えバゲットのフレンチトーストは、卵と牛乳にくぐらせて焼いたバゲットに、はちみつをかけていただきます。縁はこんがり、中はやわらか。朝食には冷たい牛乳か温かい牛乳をグラス一杯添えると自然で、手で食べやすいです。私は食卓に出す直前に、ひと皿ずつはちみつをかけます。準備時間：10分。調理時間：18分。合計：28分。4人分。1人分約530 kcal、たんぱく質12 g。

材料

大きめの自家飼育鶏の卵 4個
牛乳 50 ml
白いバゲット 1本
塩小さじ1/4
油 100 ml
はちみつ大さじ4

準備

1. バゲットを厚さ1 cmの輪切りにする。準備に約10分かかります。 2. 卵を溶き、塩小さじ1/4と牛乳を加えてよく混ぜる。 3. フライパンに油100 mlを入れ、中火で2分熱し、表面がつやつやするまで温める。 4. 輪切りにしたバゲットを溶き卵にくぐらせ、数回に分けて片面2分ずつ、合計約16分、こんがりするまで焼く。キッチンペーパーに取り、油を切ってからはちみつを添えて出す。

メモ

りんごか洋なしを数切れ添えてみてください。新鮮な果物を添えるだけで、ほかに準備をしなくても朝食に合います。乳製品を使わない場合は、牛乳50 mlを無糖の豆乳50 mlに替えてください。皮がまだしっかりした前日のバゲットは切りやすく、卵液にくぐらせても形が崩れにくいです。焼きたてのパンしかなければ、輪切りにしたものをまな板の上に20分置いてから卵液にくぐらせます。バゲットにはグルテンが含まれ、卵と牛乳はアレルゲンです。私はフライパンがほぼ温まってから卵を溶き、食卓に温かいうちに出せるようにしています。普通の卵をつけて焼いたパンに似ていますが、バゲットの輪切りは小さめで、手でつまんで食べられます。残った分は冷蔵庫で最長3日保存できます。乾いたフライパンで、スライスを片面1分ずつ温め直してください。