Ballı baget yumurtalı ekmek

Ballı baget yumurtalı ekmek, yumurta ve süte batırılıp kızartılmış baget dilimlerinin üzerine bal dökülerek servis edilir. Kenarları altın renginde, içi yumuşak olur; soğuk ya da sıcak bir bardak süt kahvaltıda yanına çok yakışır ve elle kolayca yenir. Balı her porsiyonun üzerine sofraya götürmeden hemen önce koyarım. Hazırlık: 10 dakika. Pişirme: 18 dakika. Toplam süre: 28 dakika. Porsiyon: 4. Porsiyon başına yaklaşık 530 kcal ve 12 g protein.

Malzemeler

4 adet büyük köy yumurtası
50 ml süt
1 adet beyaz baget ekmeği
1/4 çay kaşığı tuz
100 ml sıvı yağ
4 yemek kaşığı bal

Hazırlık

1. Bageti 1 cm kalınlığında dilimle. Hazırlık yaklaşık 10 dakika sürer. 2. Yumurtaları 1/4 çay kaşığı tuz ve sütle iyice karışana kadar çırp. 3. Tavaya 100 ml yağ koy ve yüzeyi parlayana kadar orta ateşte 2 dakika ısıt. 4. Dilimleri çırpılmış yumurtaya batır ve partiler hâlinde, her yüzünü 2 dakika kızartarak toplam yaklaşık 16 dakika, altın rengi olana kadar pişir. Kâğıt havlu üzerine al, ardından balla servis et.

Notlar

Yanına birkaç dilim elma ya da armut koy; taze meyve ekstra hazırlık gerektirmeden kahvaltıyı tamamlar. Süt ürünü kullanmayan bir seçenek için 50 ml sütü 50 ml şekersiz soya içeceğiyle değiştir. Kabuğu hâlâ sert olan bir günlük baget daha kolay dilimlenir ve yumurtaya batırıldığında şeklini iyi korur. Elinde yalnızca taze ekmek varsa dilimleri karışıma batırmadan önce kesme tahtasında 20 dakika beklet. Baget glüten içerir; yumurta ve süt alerjendir. Yumurtaları tava neredeyse ısındığında çırparım, böylece dilimler sofraya sıcak gelir. Alışılmış yumurtalı ekmeğe benzer ama baget dilimleri daha küçük olur ve elle yenir. Kalanları buzdolabında en fazla 3 gün sakla; dilimleri kuru tavada her yüzünü 1 dakika ısıt.