ハムと焼きポテトを添えた鶏肉ステーキ
通常、オーブンでほぼ自動的に作れる料理が必要なときに、このローストを作ります。そばにいる必要がないので、すべてを迅速に準備し、オーブンに入れてお任せします。ジャガイモと鶏肉が美味しく焼き色がつき、ハムが特別な風味を加えます。時々新鮮なローズマリーを加えたり、時にはタイムを使ったりしますが、手元にあるものによります。 簡単な情報 総時間：約1時間 準備時間：10-15分 焼き時間：50-55分 分量：4-5人分 難易度：簡単 レシピタイプ：メインディッシュ、オーブンロースト 材料 6-8本の鶏のもも肉 400gのジャガイモ 100gのハム 3-4片のニンニク 塩 胡椒 新鮮なローズマリー（またはタイム） 250mlの白ワイン 100mlの油 作り方 1. 鶏のもも肉を洗い、処理します。羽毛や皮が残っている場合は取り除きます。 2. ジャガイモをよく洗い、皮をむきます。小さく切りすぎないように4等分にします。 3. 耐熱皿を取り、少し油を塗ります（豚脂を使う場合もあります）。私は油の方が好きで、簡単で常に手元にあります。 4. ジャガイモを皿に並べ、塩、胡椒、そしてローズマリーやタイムを少し振りかけます。手で軽く混ぜて均等に覆います。 5. 鶏のもも肉をその上に置きます。塩と胡椒で味付けします。ニンニクをスライスして、鶏肉とジャガイモの間に振りかけます。 6. ハムのスライスをその上に置きます。あまり強く押さえず、鶏肉とジャガイモを部分的に覆うようにします。 7. 白ワインを皿の中身全体に注ぎます。ドライワインがない場合は、半乾燥のものでも大丈夫ですが、甘くないものを選んでください。 8. 上にもう少しローズマリーやタイムを振りかけます。 9. アルミホイルで皿を覆い、180°Cに予熱したオーブンに30分入れます。 10. 30分後、ホイルを外し、さらに20-25分焼き、肉とジャガイモがこんがりと焼き色がつくまで焼きます。時々チェックし、もし早く乾燥しすぎるようなら、2-3杯の水を追加します。 11. 焼き色がついたら、オーブンから皿を取り出し、数分置いてからサーブします。 このレシピを頻繁に作る理由 これは最も簡単なオーブンローストの一つです。材料は常に見つけやすく、手順を一つ一つ追う必要がありません。鶏肉、ジャガイモ、ハムの組み合わせが好きで、ワインがソースに良い味を加えます。これは日常の食事にも、ゲストが来たときにも適しており、メニューを複雑にしたくありません。 ヒントとバリエーション ヒント 焼き上がり後も形が崩れないように、しっかりしたジャガイモを使用してください。 金属製の皿を使用する場合、焼き色がつくのが早いかもしれません。最後に焦げないように確認してください。 オーブンによっては、最後の10分間で皿を上または下に移動する必要があるかもしれません。 代替品 ローズマリーは問題なくタイムに置き換えられます。新鮮なものでも乾燥したものでも。 ハムがない場合は、ベーコンを使用できますが、風味は燻製になります。 豚脂を塗ることもできますが、好みに応じて油だけを使用しても構いません。 バリエーション ジャガイモの横に他の野菜（ニンジンや玉ねぎなど）を加えることもできますが、私はレシピをシンプルに保つのが好きです。 鶏のもも肉や手羽先を使うこともできますが、焼き時間を少し調整してください。 サーブのアイデア 私はいつもサラダやピクルスと一緒に出します。皿のソースは肉とジャガイモの上にかけることができ、他に何も必要ありません。 よくある質問 1. 鶏もも肉の代わりに鶏胸肉を使えますか？ はい、鶏胸肉も使えますが、焼きすぎないように注意してください。5-10分短くし、時々チェックしてください。 2. どのワインが最適ですか？ ドライまたは半乾燥の白ワイン。甘いワインは避けてください、ソースの味が変わります。 3. ハムなしでレシピを作ることはできますか？ はい、できますが、味は同じにはなりません。ハムは塩味と風味を加えます。 4. ソースがオーブンで減りすぎた場合はどうすればよいですか？ 液体がすぐに蒸発している場合は、焼きの終わりに水やワインを2-3杯追加できます。 栄養価 1人前の推定（5人前）：約450-500 kcal。鶏肉とハムが大部分のタンパク質（30-35g）を提供し、ジャガイモと油が炭水化物（30-35g）と脂肪（20-25g）を提供します。これらの値は、使用する鶏肉の種類や焼成後に残るソースの量によって異なります。 保存と再加熱 鶏肉とハム、ジャガイモのローストは、冷蔵庫で密閉容器に入れて保存できます。最大2日間保存できます。オーブンや電子レンジで再加熱できますが、ジャガイモは再加熱時に少し柔らかくなります。冷凍はお勧めしません、解凍後のジャガイモの食感が良くありません。
材料
- 6-8本の鶏のドラムスティック、400gのジャガイモ、100gのハム、3-4片のニンニク、塩、コショウ、新鮮なローズマリー、250mlの白ワイン、100mlの油
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