हैम और बेक्ड आलू के साथ चिकन स्टेक

आमतौर पर, जब मुझे कुछ ऐसा चाहिए होता है जो ओवन में लगभग अपने आप बन जाए, तो मैं यह भुना हुआ मांस बनाता हूं। मुझे यह पसंद है कि मुझे इसके पास खड़े रहने की जरूरत नहीं है, बस सब कुछ जल्दी से तैयार कर लें और इसे ओवन में छोड़ दें ताकि यह अपना काम कर सके। आलू और चिकन अच्छे से सुनहरे होते हैं, और हैम एक अलग स्वाद देता है। कभी-कभी मैं ताजा रोज़मेरी भी डालता हूं, कभी-कभी थाइम, यह इस बात पर निर्भर करता है कि मेरे पास क्या है। तत्काल जानकारी कुल समय: लगभग 1 घंटा तैयारी का समय: 10-15 मिनट बेकिंग का समय: 50-55 मिनट पोर्टियन: 4-5 कठिनाई: आसान रेसिपी का प्रकार: मुख्य व्यंजन, ओवन भुना हुआ सामग्री 6-8 चिकन के पैर 400 ग्राम आलू 100 ग्राम हैम 3-4 लौंग लहसुन नमक काली मिर्च ताजा रोज़मेरी (या थाइम) 250 मिली सफेद शराब 100 मिली तेल निर्देश 1. चिकन के पैरों को धोकर साफ करें। यदि आप किसी भी पंख या त्वचा के अवशेष देखते हैं, तो उन्हें हटा दें। 2. आलू को अच्छी तरह से धोकर छीलें। उन्हें चौथाई में काटें, बहुत छोटे न करें ताकि वे भुनने पर टूट न जाएं। 3. एक बेकिंग डिश लें और उसमें थोड़ा सा तेल लगाएं (यदि आप सूअर का चर्बी का उपयोग कर रहे हैं तो)। मुझे तेल पसंद है, यह आसान है और हमेशा हाथ में होता है। 4. आलू को डिश में रखें, नमक, काली मिर्च और थोड़ा रोज़मेरी या थाइम छिड़कें अगर आप चाहें। उन्हें हाथ से हल्का सा मिलाएं ताकि वे समान रूप से कोट हो जाएं। 5. चिकन के पैरों को इसके ऊपर रखें। उन्हें भी नमक और काली मिर्च से मसाला दें। लहसुन को स्लाइस करें और इसे चिकन और आलू के टुकड़ों के बीच छिड़कें। 6. इसके ऊपर हैम की स्लाइस रखें। उन्हें बहुत कसकर न दबाएं, बस उन्हें चिकन और आलू के कुछ हिस्सों को ढकने दें। 7. सफेद शराब को डिश की सभी सामग्री पर डालें। यदि आपके पास सूखी शराब नहीं है, तो आधी सूखी भी चलेगी, लेकिन यह मीठी नहीं होनी चाहिए। 8. इसके ऊपर थोड़ा और रोज़मेरी या थाइम छिड़कें। 9. डिश को एल्यूमीनियम फॉयल से ढक दें और इसे 180°C पर प्रीहीटेड ओवन में 30 मिनट के लिए रखें। 10. 30 मिनट बाद, फॉयल हटा दें और डिश को 20-25 मिनट और छोड़ दें, जब तक मांस और आलू सुनहरे न हो जाएं। मैं कभी-कभी जांच करता हूं, अगर मुझे लगता है कि यह बहुत जल्दी सूख रहा है, तो मैं और दो-तीन चम्मच पानी डालता हूं। 11. जब आप देखते हैं कि वे सुनहरे हो गए हैं, तो डिश को ओवन से निकालें और परोसने से पहले कुछ मिनट के लिए छोड़ दें। मैं इस रेसिपी को अक्सर क्यों बनाता हूं यह ओवन में सबसे आसान भुने में से एक है। सामग्री हमेशा आसानी से मिल जाती है, मुझे कदम से कदम तक नहीं देखना पड़ता। मुझे चिकन, आलू और हैम का संयोजन पसंद है, और शराब सॉस को अच्छा स्वाद देती है। यह दैनिक भोजन के लिए या जब मेरे मेहमान होते हैं और मैं मेनू को जटिल नहीं करना चाहता, तब उपयुक्त है। टिप्स और विविधताएँ टिप्स भुनने के बाद भी पूरे रहने के लिए ठोस आलू का उपयोग करें। यदि आप धातु की डिश का उपयोग कर रहे हैं, तो यह जल्दी भुन सकती है। अंतिम बार जांचें कि आलू जल न जाएं। ओवन के आधार पर, अंतिम 10 मिनट में डिश को ऊपर या नीचे स्थानांतरित करने की आवश्यकता हो सकती है। परिवर्तन रोज़मेरी को बिना किसी समस्या के थाइम से बदला जा सकता है, ताजा या सूखा। यदि आपके पास हैम नहीं है, तो आप बेकन का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन इसका स्वाद अधिक धुएँ वाला होगा। आप डिश को चिकन के चर्बी से भी चिकना कर सकते हैं, लेकिन यदि आप चाहें, तो केवल तेल का उपयोग करें। विविधताएँ आप आलू के साथ अन्य सब्जियाँ जैसे गाजर या प्याज भी डाल सकते हैं, लेकिन मैं रेसिपी को जितना संभव हो उतना सरल रखना पसंद करता हूं। यदि आपके पास पूरे चिकन जांघ या चिकन विंग हैं, तो वे भी उतने ही अच्छे होते हैं, बस बेकिंग समय को थोड़ा समायोजित करें। परोसने के विचार मैं हमेशा इसे हरी सलाद या अचार के साथ परोसता हूं। डिश में सॉस को मांस और आलू पर डाला जा सकता है, और इसे अन्य कुछ की आवश्यकता नहीं होती। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न 1. क्या मैं चिकन के पैरों के बजाय चिकन ब्रेस्ट का उपयोग कर सकता हूं? हाँ, आप चिकन ब्रेस्ट का भी उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि इसे ओवन में बहुत देर तक न रखें, ताकि यह सूख न जाए। समय को 5-10 मिनट कम करें और समय-समय पर जांचें। 2. किस प्रकार की शराब सबसे अच्छी है? एक सूखी या आधे सूखे सफेद शराब। मीठी शराब से बचें, क्योंकि यह सॉस के स्वाद को बदल देती है। 3. क्या मैं हैम के बिना यह रेसिपी बना सकता हूं? हाँ, लेकिन इसका स्वाद उतना गहरा नहीं होगा। हैम नमक और सुगंध जोड़ता है। 4. अगर सॉस ओवन में बहुत कम हो जाए तो मुझे क्या करना चाहिए? अगर आप देखते हैं कि तरल जल्दी वाष्पित हो रहा है, तो आप बेकिंग के अंत में 2-3 चम्मच पानी या शराब जोड़ सकते हैं। पोषण मूल्य प्रति सेवा का अनुमान (5 सेवाओं के लिए): लगभग 450-500 कैलोरी। चिकन और हैम अधिकांश प्रोटीन (30-35 ग्राम) लाते हैं, आलू और तेल कार्बोहाइड्रेट (30-35 ग्राम) और वसा (20-25 ग्राम) लाते हैं। ये मान उस प्रकार के चिकन पर निर्भर करते हैं जो आप उपयोग करते हैं और बेकिंग के बाद कितनी सॉस बचती है। संग्रहण और फिर से गर्म करना चिकन हैम और आलू का भुना हुआ मांस फ्रिज में एक ढके हुए कंटेनर में अच्छी तरह से रखा जा सकता है, 2 दिनों तक। इसे ओवन या माइक्रोवेव में फिर से गर्म किया जा सकता है, लेकिन आलू फिर से गर्म करते समय थोड़े नरम हो जाते हैं। मैं फ्रीज करने की सिफारिश नहीं करता, क्योंकि आलू की बनावट ठंड के बाद ठीक नहीं रहती।