Filete de pollo con jamón y patatas al horno

Name: Filete de pollo con jamón y patatas al horno
Ingredients: 6-8 muslos de pollo; 400 g de patatas; 100 g de jamón; 3-4 dientes de ajo; sal; pimienta; romero fresco; 250 ml de vino blanco; 100 ml de aceite

Carne - Filete de pollo con jamón y patatas al horno por Georgiana H. - Recetas Recipia

Normalmente hago este asado cuando necesito algo que se cocina casi solo en el horno. Me gusta que no tengo que estar al lado; solo preparo todo rápidamente y lo dejo hacer su trabajo en el horno. Las patatas y el pollo se doran bien, y el jamón añade un sabor especial. A veces añado romero fresco, otras veces tomillo, dependiendo de lo que tenga a mano. Información rápida Tiempo total: aproximadamente 1 hora Tiempo de preparación: 10-15 minutos Tiempo de cocción: 50-55 minutos Porciones: 4-5 Dificultad: fácil Tipo de receta: plato principal, asado al horno Ingredientes 6-8 muslos de pollo 400 g de patatas 100 g de jamón 3-4 dientes de ajo sal pimienta romero fresco (o tomillo) 250 ml de vino blanco 100 ml de aceite Método de preparación 1. Lava y limpia los muslos de pollo. Si ves plumas o restos de piel, quítalos. 2. Limpia y lava bien las patatas. Córtalas en cuartos, no muy pequeñas, para que no se deshagan al hornear. 3. Toma una bandeja para hornear y engrásala con un poco de aceite (o manteca, si prefieres). Yo prefiero el aceite; es más sencillo y siempre lo tengo a mano. 4. Coloca las patatas en la bandeja, espolvorea con sal, pimienta y un poco de romero o tomillo si lo deseas. Mezcla suavemente con la mano para que se cubran uniformemente. 5. Coloca los muslos de pollo encima. Sazónalos también con sal y pimienta. Corta el ajo en rodajas y espolvoréalo entre los trozos de pollo y patatas. 6. Coloca las rodajas de jamón encima. No las presiones demasiado; solo déjalas cubrir el pollo y las patatas en algunos lugares. 7. Vierte el vino blanco sobre todo el contenido de la bandeja. Si no tienes vino seco, el semi-seco también sirve, pero no debe ser dulce. 8. Espolvorea un poco más de romero o tomillo por encima. 9. Cubre la bandeja con papel de aluminio y colócala en el horno precalentado a 180°C durante 30 minutos. 10. Después de 30 minutos, quita el papel de aluminio y deja la bandeja otros 20-25 minutos hasta que la carne y las patatas estén doradas. Yo reviso de vez en cuando; si parece que se seca demasiado rápido, añado dos o tres cucharadas de agua. 11. Cuando veas que están doradas, saca la bandeja del horno y déjala reposar unos minutos antes de servir. Por qué hago esta receta a menudo Es uno de los asados al horno más simples. Los ingredientes siempre son fáciles de encontrar, y no tengo que seguir los pasos demasiado de cerca. Me encanta la combinación de pollo, patatas y jamón, y el vino le da un buen sabor a la salsa. Funciona para comidas diarias o cuando tengo invitados y no quiero complicar el menú. Consejos y variaciones Consejos Usa patatas firmes, no harinosas, para que se mantengan enteras después de hornear. Si usas una bandeja metálica, puede que se doren más rápido. Verifica al final para asegurarte de que las patatas no se quemen. Dependiendo de tu horno, es posible que necesites mover la bandeja más arriba o más abajo en los últimos 10 minutos para dorar. Sustituciones El romero se puede reemplazar fácilmente por tomillo, fresco o seco. Si no tienes jamón, puedes usar tocino, pero el sabor será más ahumado. La manteca funciona para engrasar la bandeja, pero si prefieres, solo usa aceite. Variaciones También puedes añadir otras verduras junto a las patatas, como zanahorias o cebollas, pero prefiero mantener la receta lo más simple posible. Si tienes muslos enteros o alas de pollo, también funcionan; solo ajusta un poco el tiempo de cocción. Ideas de servicio Siempre lo sirvo con ensalada verde o encurtidos. La salsa de la bandeja se puede verter sobre la carne y las patatas; no necesita nada más. Preguntas frecuentes 1. ¿Puedo usar pechuga de pollo en lugar de muslos? Sí, puedes usar pechuga de pollo, pero ten cuidado de no dejarla mucho tiempo en el horno, o se secará. Reduce el tiempo en 5-10 minutos y verifica de vez en cuando. 2. ¿Qué tipo de vino va mejor? Un vino blanco seco o semi-seco. Evita el vino dulce, ya que cambia el sabor de la salsa. 3. ¿Se puede hacer la receta sin jamón? Sí, pero el sabor no será tan intenso. El jamón añade sal y aroma. 4. ¿Qué hago si la salsa se reduce demasiado en el horno? Si ves que el líquido se evapora rápidamente, puedes añadir 2-3 cucharadas de agua o vino hacia el final de la cocción. Valores nutricionales Estimación por porción (para 5 porciones): aproximadamente 450-500 kcal. El pollo y el jamón aportan la mayor parte de las proteínas (30-35 g), mientras que las patatas y el aceite aportan carbohidratos (30-35 g) y grasas (20-25 g). Los valores varían según el tipo de pollo utilizado y cuánto salsa queda después de hornear. Almacenamiento y recalentamiento El asado de pollo con jamón y patatas se conserva bien en el refrigerador, en un recipiente cubierto, hasta por 2 días. Se puede recalentar en el horno o en el microondas, pero las patatas se volverán un poco más suaves al recalentarse. No recomiendo congelar, ya que la textura de las patatas no se conserva bien después de descongelar.