Jambonlu tavuk bifteği ve fırınlanmış patates

Genellikle fırında neredeyse kendi başına pişen bir şeye ihtiyacım olduğunda bu yemeği yaparım. Yanında durmak zorunda olmamamı seviyorum, sadece her şeyi hızlıca hazırlıyorum ve fırına bırakıyorum. Patatesler ve tavuk güzelce kızarıyor, jambon ise farklı bir tat veriyor. Bazen taze biberiye, bazen kekik koyuyorum, elimde ne varsa ona göre değişiyor. Hızlı bilgiler Toplam süre: yaklaşık 1 saat Hazırlama süresi: 10-15 dakika Pişirme süresi: 50-55 dakika Porsiyon: 4-5 Zorluk: kolay Tarif tipi: ana yemek, fırında tavuk Malzemeler 6-8 tavuk butu 400 g patates 100 g jambon 3-4 diş sarımsak tuz karabiber taze biberiye (veya kekik) 250 ml beyaz şarap 100 ml yağ Hazırlık yöntemi 1. Tavuk butlarını yıkayıp temizleyin. Eğer tüy veya deri kalıntıları görüyorsanız, bunları çıkarın. 2. Patatesleri iyice yıkayın. Küçük parçalar halinde kesmeyin, fırında dağılmamaları için dörde kesin. 3. Bir fırın tepsisi alın ve biraz yağ ile yağlayın (ya da kullanıyorsanız domuz yağı). Ben yağı tercih ediyorum, daha basit ve her zaman elimde. 4. Patatesleri tepsiye yerleştirin, tuz, karabiber ve isterseniz biraz biberiye veya kekik serpin. Elinizle hafifçe karıştırarak eşit şekilde kaplanmalarını sağlayın. 5. Üstüne tavuk butlarını yerleştirin. Onları da tuz ve karabiber ile baharatlayın. Sarımsağı dilimleyin ve tavuk ve patates parçalarının arasına serpin. 6. Jambon dilimlerini üstüne yerleştirin. Çok bastırmayın, tavuk ve patatesleri sadece bazı yerlerde kaplayacak şekilde bırakın. 7. Beyaz şarabı tepsinin üzerine dökün. Eğer kuru şarap yoksa, yarı kuru da olur ama tatlı olmamalı. 8. Üzerine biraz daha biberiye veya kekik serpin. 9. Tepsiyi alüminyum folyo ile kaplayın ve önceden ısıtılmış 180°C fırına 30 dakika koyun. 10. 30 dakika sonra folyo çıkarın ve et ile patatesler kızarana kadar 20-25 dakika daha pişirin. Ben arada kontrol ediyorum, eğer çok hızlı kuruduğunu düşünüyorsam, iki-üç kaşık su ekliyorum. 11. Kızardıklarını gördüğünüzde tepsiyi fırından çıkarın ve servis etmeden önce birkaç dakika bekletin. Neden bu tarifi sık yapıyorum Fırında yapılan en basit et yemeklerinden biri. Malzemeler her zaman kolayca bulunabiliyor, adım adım takip etmeme gerek yok. Tavuk, patates ve jambon kombinasyonunu seviyorum ve şarap sosuna güzel bir tat katıyor. Günlük yemekler veya misafirlerim olduğunda ve menüyü karmaşık hale getirmek istemediğimde uygundur. İpuçları ve varyasyonlar İpuçları Pişirme sonrası bütün kalması için unlu olmayan sert patatesler kullanın. Metal bir tepsi kullanıyorsanız, daha hızlı kızarabilir. Sonunda patateslerin yanmadığından emin olun. Fırına bağlı olarak, son 10 dakikada tepsiyi yukarı veya aşağı kaydırmanız gerekebilir. Yerine geçme Biberiye, taze veya kuru kekik ile kolayca değiştirilebilir. Eğer jambon yoksa, pastırma da kullanabilirsiniz ama tadı daha dumanlı olur. Tepsiyi yağlamak için domuz yağı iyi gider, ama isterseniz sadece yağ kullanabilirsiniz. Varyasyonlar Patateslerin yanına havuç veya soğan gibi başka sebzeler de ekleyebilirsiniz ama ben tarifi mümkün olduğunca basit tutmayı tercih ediyorum. Eğer bütün tavuk butlarınız veya kanatlarınıza varsa, aynı şekilde iyi olur, sadece pişirme süresini biraz ayarlayın. Servis fikirleri Her zaman yeşil salata veya turşu ile servis ediyorum. Tepsideki sos, etin ve patateslerin üzerine dökülebilir, başka bir şeye gerek yok. Sıkça Sorulan Sorular 1. Tavuk butu yerine tavuk göğsü kullanabilir miyim? Evet, tavuk göğsü de kullanabilirsiniz ama fırında çok uzun süre bırakmamaya dikkat edin, yoksa kurur. Süreyi 5-10 dakika kısaltın ve arada kontrol edin. 2. Hangi tür şarap en iyi gider? Kuru veya yarı kuru beyaz şarap. Tatlı şaraplardan kaçının, çünkü sosun tadını değiştirir. 3. Tarifi jambonsuz yapabilir miyim? Evet, ama tadı o kadar yoğun olmayacak. Jambon tuz ve aroma ekler. 4. Sos fırında çok mu azalırsa ne yapmalıyım? Eğer sıvının hızla buharlaştığını görürseniz, pişirmenin sonuna doğru 2-3 kaşık su veya şarap ekleyebilirsiniz. Besin değerleri Porsiyon başına tahmini (5 porsiyon için): yaklaşık 450-500 kcal. Tavuk ve jambon çoğu proteini (30-35 g) sağlarken, patatesler ve yağ karbonhidrat (30-35 g) ve yağ (20-25 g) sağlar. Değerler, kullanılan tavuk türüne ve pişirme sonrası kalan sos miktarına göre değişir. Saklama ve yeniden ısıtma Jambonlu ve patatesli tavuk fırında iyi saklanır, kapalı bir kapta buzdolabında 2 güne kadar. Fırında veya mikrodalgada yeniden ısıtılabilir, ancak patatesler yeniden ısıtıldığında biraz daha yumuşar. Dondurmayı önermiyorum, çünkü patateslerin dokusu çözülmeden sonra iyi kalmaz.