アプリコットとくるみのクロワッサン

杏子ジャムとくるみのクッキー私は、貯蔵室にあるジャムの瓶を確認した後、これらのクッキーを作りました。そして、もちろん、私はパンに広げることができるよりも多くのジャムを見つけました。杏子ジャムは、粉砕したくるみと非常によく合い、ラードで作った生地は柔らかく、伸ばしやすくなりました。以下の材料から48個のクッキーが作れます。生地は6つの部分に分けられ、それぞれが8つに切られます。クイック情報総時間：元のレシピには指定されていません。準備と成形にかかる時間は、こねる、伸ばす、詰めるの必要な時間によります。準備時間：指定なし焼き時間：約30分またはそれ以下ポーション：約48個のクッキー難易度：簡単レシピのタイプ：家庭のデザート、柔らかいジャムクッキー材料生地 650gの小麦粉 2-3大さじの小麦粉（打ち粉用） 220gのラード 1小さじのサフランベーキングパウダー 2個の卵 12大さじの水 2大さじの酢 2袋のバニラシュガー 1/2小さじの塩フィリング粉砕したくるみと混ぜた杏子ジャム仕上げ粉砂糖（振りかけ用）ジャムとくるみの量は、元のレシピには記載されていません。48個を詰めるのに十分な混合物を使用し、あまり多く入れないように、巻くときに溢れないようにします。作り方 1. 生地の準備大きなボウルに小麦粉をふるい入れ、塩とサフランベーキングパウダーを混ぜます。ふるい入れることで、乾燥した材料を均一に混ぜ、ダマのない生地を得ることができます。別のボウルで、ラードを卵2個とバニラシュガーと混ぜます。複雑な配合は必要ありません。材料をよく混ぜるだけです。ラードの混合物に水と酢を加えます。その後、徐々に小麦粉を加え、伸ばしやすく、くっつかない生地になるまでこねます。必要に応じて、2-3大さじの小麦粉を打ち粉用に使用します。レシピには生地に追加の小麦粉が必要とは記載されていないので、打ち粉にのみ使用します。 2. 生地の分割と伸ばし生地をできるだけ均等な大きさの6つのボールに分けます。1つずつ作業し、他のボールはそのまま置いておきます。各ボールを麺棒で伸ばし、丸いシートを作ります。正確な厚さは指定されていませんが、シートが切りやすく、巻きやすいことが重要です。各シートを8つの部分に切ります。これにより、6つのシートから合計48の生地の部分が得られます。 3. フィリングと巻き杏子ジャムを粉砕したくるみと混ぜます。各生地の広い部分に少量のフィリングを置きます。各生地を先端に向かって巻き、クッキーを形成します。果肉を多く入れすぎないようにしてください。フィリングが巻いたり焼いたりする際に溢れないようにします。各クッキーの内部には少しのジャムとくるみがあれば十分です。 4. 焼きクッキーをクッキングシートを敷いた天板に置きます。元のレシピでは、クッキーの下に水を入れた鍋を置いて、底が焦げないようにします。この方法を使用する場合は、鍋を焼き皿の下に置いて、すべてをオーブンに入れる前に置きます。オーブンは180度に予熱する必要があります。クッキーは約30分またはそれ以下焼き、オーブンによって異なります。クッキーは、わずかに色づき始めたら準備が整います。すべてのオーブンで時間が一定ではないため、焼き上がりの色に注意してください。あまり暗くなってはいけません。 5. 粉砂糖を振りかけるクッキーを天板から取り出し、まだ温かいうちに粉砂糖をまぶします。砂糖は表面にしっかりと付着します。その後、サーブする前に冷ましておきます。生地は柔らかく、クッキーは杏子ジャムとくるみの心地よい味がします。なぜこのレシピをよく作るのか貯蔵室にたくさんのジャムの瓶があるとき、これは実用的なレシピで、デザートでそれらを使いたいと思います。生地は簡単に伸ばせ、多くの材料を必要とせず、一度のバッチで多くのクッキーが作れます。杏子ジャムと粉砕したくるみの組み合わせはシンプルで、このタイプのデザートに適しています。クッキーは柔らかく、温かいうちに粉砂糖を振りかけ、冷却後には他の準備なしで提供できます。ヒントとバリエーションヒント生地がくっつかないように必要な分だけの小麦粉を使用してください。伸ばすときに小麦粉を多く振りかけると、生地が重くなります。生地をできるだけ均等な大きさの6つのボールに分けます。こうすることで、クッキーのサイズが近くなり、ほぼ同時に焼き上がります。適度な量のフィリングを置いてください。ジャムとくるみの混合物は、クッキーの内部に収まるべきで、天板に流れ出てはいけません。特にオーブンが早く焼けることが分かっている場合は、30分が経過する前にクッキーをチェックしてください。元のレシピでは、色づき始めたら取り出します。焼き皿の下に水を入れた鍋を置くことは、クッキーの底が焦げないようにするための詳細です。このようにする場合は、鍋に水を入れておくことを確認してください。代替品レシピはラード、杏子ジャム、粉砕したくるみ、サフランベーキングパウダーを使用しています。これらの材料の代替品は推奨されておらず、変更すると生地の食感や味が変わる可能性があります。杏子ジャムが濃厚な場合は、くるみと混ぜやすくなります。ジャムが柔らかい場合は、生地の各部分に少量を入れて、フィリングが流れ出ないようにクッキーを巻くことができます。バリエーション基本レシピでは、杏子ジャムと粉砕したくるみの比率によってバリエーションが生まれます。フィリングの一貫性や味に応じて、より多くのジャムやくるみを使用することができ、生地を変更する必要はありません。提供アイデアクッキーは冷却後、粉砂糖を振りかけて提供します。皿に盛り付け、家庭のデザートとしてコーヒーやお茶と一緒に提供できます。よくある質問このレシピからは何個のクッキーが作れますか？生地は6つのボールに分けられます。各ボールは伸ばされ、8つの部分に切られるため、結果は約48個のクッキーです。クッキーは何度で焼きますか？ 180度に予熱したオーブンで焼きます。時間は約30分またはそれ以下で、オーブンによって異なります。どうやって焼き上がりを確認しますか？クッキーが色づき始めたら焼き上がりです。非常に暗い色になるまで待つ必要はありません。各オーブンは異なるため、30分近くになったら注意してください。なぜ焼き皿の下に水を入れた鍋を置くのですか？このレシピでは、クッキーの焼き皿の下に水を入れた鍋を置くことで、底が焦げないようにします。これは元の調理方法で言及されている詳細です。いつ粉砂糖を振りかけますか？クッキーは焼き皿から取り出した後、温かいうちに粉砂糖を振りかけます。こうすることで、砂糖が表面にしっかりと付着します。栄養価以下の数値は推定値であり、正確ではない場合があります。なぜなら、フィリングに使用されるジャムとくるみの量、およびクッキーに残る粉砂糖の量が指定されていないからです。約48個のクッキーのうち1個あたりの推定値は約100-130 kcalで、フィリングや砂糖の量によって異なります。推定では、1個のクッキーには以下の成分が含まれます：タンパク質：約1-2g 炭水化物：約10-15g 脂肪：約5-8g 食物繊維：約0.5-1g 脂肪の大部分はラードとくるみから来ており、炭水化物は小麦粉、ジャム、粉砂糖から来ています。これらの数字は目安であり、正確なブランドと使用量に基づく栄養計算の代わりにはなりません。保存と再加熱冷却後、クッキーは密閉容器に室温で保存できます。砂糖が湿気を吸収しないように、冷却後に容器に入れることが望ましいです。再加熱は必要ありません。室温で提供でき、柔らかい食感は加熱なしでより良く保たれます。後で提供したい場合は、食事の前に容器から取り出すだけで大丈夫です。

材料

650gの小麦粉 + 2.3 tablespoonsの打ち粉用 220gのラード 1つまみのサフラン 2個の卵 12 tablespoonsの水 2 tablespoonsの酢 2袋のバニラシュガー 1/2 teaspoonの塩フィリング砕いたくるみと混ぜたアプリコットジャム粉砂糖を振りかけるために