焼き詰めたマッシュルーム
午後に、別のレシピから残ったいくつかのシャンピニオンを見つけて目が覚めました。冷蔵庫を探していると、少しのハムとスモークチーズの小片を見つけたので、さっそく取り掛かりました。このレシピは、素早くアペリティフや温かいスナックが必要なときによく作ります。キッチンに長くいる必要もありません。具材は複雑ではなく、すべてが10分以内にオーブンに入ります。 クイック情報 合計時間：30分 準備時間：10-15分 焼き時間：10-15分 ポーション：4 難易度：簡単 レシピタイプ：温かいアペリティフ、スナック 材料 500g シャンピニオン（丸ごと） 200g プラハハム 200g スモークチーズ 1個 赤パプリカ 青ねぎの小口切り 2個 卵 大さじ1 小麦粉 チリフレーク プロヴァンスハーブ オリーブオイル セロリの葉 塩 作り方 1. シャンピニオンをさっと洗い、しっかり水を切るか、清潔なタオルで拭きます。 2. ステムを注意深く引きちぎります（捨てずに、他のレシピや別の具材に使えます）。 3. シャンピニオンをベーキングシートを敷いた天板に置きます。それぞれに少し塩を振りかけ、オリーブオイルを軽くかけます。 4. ハム、スモークチーズ、赤パプリカをできるだけ小さなキューブに切り、シャンピニオンの帽子に入れやすくします。 5. 青ねぎを薄く輪切りにします。 6. ボウルに卵を塩と共に泡立てます。小麦粉、青ねぎ、チリフレーク（お好みで）、プロヴァンスハーブを加え、流動的な混合物になるまで混ぜます。 7. 各シャンピニオンを詰めます：最初にスモークチーズ、ハム、赤パプリカのキューブを入れます。 8. 卵の混合物を小さじ1〜2加え、具材を覆う程度にしますが、あふれないようにします。 9. 卵の混合物が余った場合は、各シャンピニオンの上に追加で振りかけても良いです。 10. お好みで刻んだセロリの葉を振りかけます。 11. 天板を180-200°C（予熱したオーブン）で10-15分焼きます。シャンピニオンが柔らかくなり、チーズが溶けて少し色づくまで焼きます。 12. 皿に移す前に少し冷まします。 なぜこのレシピをよく作るのか これは迅速で、いつも手元にあるものを使います。多くの器具や複雑な材料は必要ありません。シャンピニオンは温かくても冷たくても出せ、ゲスト用のアペリティフやサイドディッシュとしてもぴったりです。このレシピは冷蔵庫にあるもので簡単にアレンジできます。 ヒントとバリエーション ヒント - シャンピニオンをあまり洗わないで、土が残らない程度にします。 - シャンピニオンをしっかりと保ちたい場合は、焼きすぎないようにします。 - ベーキングシートを使用して、くっつかないようにし、最後に天板をこすらなくて済むようにします。 代替品 - プラハハムは他の種類のハムや調理された肉の残り物に置き換え可能です。 - スモークチーズは風味が強いですが、普通のチーズや溶けるチーズでも大丈夫です。 - 赤パプリカはどんな色のピーマンでも代用できます。 - 青ねぎがない場合は、細かく刻んだ乾燥玉ねぎを少し加えるか、完全に省略します。 バリエーション - 何も無駄にしたくない場合は、スライスしたオリーブや残ったステムを刻んで追加できます。 - よりスパイシーなバージョンにしたい場合は、チリフレークを増やします。 - プロヴァンスハーブはパセリ、ディル、タイムに変えても良いです。 サービングアイデア - お祝いのテーブルでアペリティフとしてプレートに盛り付けて出せます。 - シンプルなご飯のサイドと一緒に出せます。 - 食間のスナックとしても、冷たくても室温でも適しています。 よくある質問 1. 小さいまたは大きいシャンピニオンを使っても良いですか？ はい、ただし非常に大きい場合は焼き時間を調整してください。小さいシャンピニオンの場合は、数分短くします。 2. ベーキングシートがない場合はどうすればいいですか？ 少しオイルを塗った天板を使えますが、少しくっつくかもしれません。シートは掃除を楽にしてくれます。 3. 混合物から小麦粉を省略できますか？ 小麦粉は卵の具材を結びつけるのに役立ちますが、もし無ければ省略しても大丈夫です。具材は少し流動的になります。 4. 前もって調理できますか？ 数時間前に作って冷蔵庫に保管できますが、焼きたての方が食感が良いです。 5. スモークチーズの代わりにフェタチーズは使えますか？ フェタチーズは同じようには溶けませんが、味が好きなら試してみてください。 栄養価 概算で、1ポーション（4つから）： カロリー：250-300 kcal タンパク質：18-20 g 脂肪：14-17 g 炭水化物：7-10 g 正確なチーズとハムの種類によって値は変わる可能性がありますが、レシピはそれほど重くありません。タンパク質と炭水化物の含有量は中程度です。 保存と再加熱 詰めたシャンピニオンは、蓋付きの容器で冷蔵庫で1-2日持ちます。再加熱すると食感があまり良くなくなりますが、数分オーブンや電子レンジで温めることができます。再加熱しない場合は、冷たくても美味しいです。シャンピニオンは水っぽい食感になるため、冷凍はお勧めしません。
材料
- 500グラムのシャンピニオン、200グラムのプラハハム、200グラムのスモークチーズ、1個の赤ピーマン、青ねぎの葉、2個の卵、1杯の小麦粉、チリフレーク、プロヴァンスハーブ、オリーブオイル、セロリの葉、塩
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