Champiñones rellenos al horno

Name: Champiñones rellenos al horno
Ingredients: 500 g de champiñones; 200 g de jamón de Praga; 200 g de queso ahumado; 1 pimiento rojo; tallos de cebolla verde; 2 huevos; 1 cucharada de harina blanca; copos de chile; hierbas de Provenza; aceite de oliva; hojas de apio; sal

Aperitivos - Champiñones rellenos al horno por Emilia L. - Recetas Recipia

Me desperté una tarde con algunos champiñones que sobraron de otra receta. Rápidamente encontré en el refrigerador un poco de jamón y un trozo de queso ahumado, así que me puse manos a la obra. Esta receta la hago a menudo cuando necesito un aperitivo rápido o un tentempié caliente, sin pasar demasiado tiempo en la cocina. El relleno no es complicado y todo va al horno en menos de 10 minutos. Info rápida Tiempo total: 30 minutos Tiempo de preparación: 10-15 minutos Tiempo de cocción: 10-15 minutos Porciones: 4 Dificultad: fácil Tipo de receta: aperitivo caliente, tentempié Ingredientes 500 g de champiñones enteros 200 g de jamón de Praga 200 g de queso ahumado 1 pimiento rojo cebolletas 2 huevos 1 cucharada de harina blanca copos de chile hierbas de Provenza aceite de oliva hojas de apio sal Instrucciones 1. Lava rápidamente los champiñones y déjalos escurrir o sécalos con un paño limpio. 2. Rompe con cuidado los tallos (no los tires, puedes usarlos en otra receta o en otro relleno). 3. Coloca los champiñones en una bandeja forrada con papel de hornear. Espolvorea un poco de sal sobre cada uno y rocíalos ligeramente con aceite de oliva. 4. Corta el jamón, el queso ahumado y el pimiento en cubos pequeños, para que quepan fácilmente en los sombreros de los champiñones. 5. Corta las cebolletas en rodajas finas. 6. En un bol, bate los dos huevos con sal. Añade la cucharada de harina, la cebolleta, los copos de chile (al gusto) y una pizca de hierbas de Provenza. Mezcla todo hasta obtener una composición líquida. 7. Rellena cada champiñón: primero pon algunos cubos de queso, jamón y pimiento. 8. Completa con una o dos cucharaditas de la mezcla con huevo, lo suficiente para cubrir ligeramente los ingredientes, pero sin que se desborde. 9. Si sobra mezcla de huevo, puedes rociar un poco más sobre cada champiñón. 10. Espolvorea hojas de apio picadas, al gusto. 11. Lleva la bandeja al horno, a 180-200°C (horno precalentado), durante 10-15 minutos. Los champiñones deben ablandarse y el queso derretirse, incluso dorarse un poco. 12. Déjalos enfriar un poco antes de transferirlos a un plato. Por qué hago esta receta a menudo Es rápida y siempre utilizo lo que tengo a mano. No requiere muchos utensilios ni ingredientes complicados. Puedo servir los champiñones tanto calientes como fríos, y son perfectos como aperitivo para invitados o como guarnición. La receta es fácil de adaptar según lo que encuentre en el refrigerador. Consejos y variaciones Consejos - No laves los champiñones demasiado, solo lo suficiente para quitarles la tierra. - Si quieres que los champiñones se mantengan firmes, no los cocines demasiado. - Usa papel de hornear para que no se peguen y no tengas que fregar la bandeja al final. Sustituciones - El jamón de Praga se puede sustituir por otro tipo de jamón o incluso restos de carne cocida. - El queso ahumado da un sabor más intenso, pero también se puede usar queso normal o queso fundido. - El pimiento se puede reemplazar por pimiento dulce de cualquier color. - Si no tienes cebolleta, puedes usar un poco de cebolla seca muy picada o omitirla por completo. Variaciones - Puedes añadir aceitunas en rodajas o champiñones picados de los tallos sobrantes, si no quieres desperdiciar nada. - Para una versión más picante, añade más copos de chile. - Las hierbas de Provenza se pueden cambiar por perejil, eneldo o tomillo, según tu preferencia. Ideas para servir - Puedes servirlos como aperitivo en una mesa festiva, en una bandeja. - Se pueden acompañar con una guarnición sencilla de arroz. - Son ideales como tentempié entre comidas, fríos o a temperatura ambiente. Preguntas frecuentes 1. ¿Puedo usar champiñones más pequeños o más grandes? Sí, pero ajusta el tiempo de cocción si los champiñones son muy grandes. Para los champiñones pequeños, reduce el tiempo unos minutos. 2. ¿Qué hago si no tengo papel de hornear? Puedes engrasar la bandeja con un poco de aceite, pero podrían pegarse un poco más. El papel ayuda a la limpieza. 3. ¿Puedo omitir la harina de la mezcla? La harina ayuda a unir el relleno con el huevo, pero si no tienes, puedes intentarlo sin ella. El relleno será un poco más líquido. 4. ¿Se pueden preparar con antelación? Se pueden hacer unas horas antes y guardarse en el refrigerador, pero la textura es más agradable cuando se sacan frescas del horno. 5. ¿Puedo usar queso de cabra en lugar de queso ahumado? El queso de cabra no se derrite tan bien, pero si te gusta el sabor, puedes intentarlo. Valores nutricionales Aproximadamente, por porción (de 4): Calorías: 250-300 kcal Proteínas: 18-20 g Grasas: 14-17 g Carbohidratos: 7-10 g Los valores pueden variar según el tipo exacto de queso y jamón utilizados, pero la receta no es muy pesada. Tiene un contenido moderado de proteínas y carbohidratos reducidos. Conservación y recalentamiento Los champiñones rellenos se conservan en el refrigerador de 1 a 2 días en un recipiente cerrado. No mantienen la textura tan bien al recalentarse, pero se pueden calentar unos minutos en el horno o en el microondas. También son buenos fríos, si no deseas recalentarlos. No recomiendo congelarlos, ya que los champiñones adquieren una textura aguada.