ミニロールとローズヒップジャムとくるみ
私は、棚でローズヒップジャムの瓶と残ったナッツを見つけた日々に、このミニロールを数回作りました。手間がかかりますが、複雑ではなく、1回の作業でカフェや持ち帰り用に十分な量ができます。生地には酵母が入っておらず、速成パイ生地のようで、ジャムとナッツの組み合わせはかなり成功しています。 クイック情報 総時間：約 2 時間（生地の冷却を含む） 調理：30 分（冷蔵庫で 1 時間追加） 焼き：30 分 ポーション：16-20 個のミニロール（切る大きさによります） 難易度：簡単から中程度 レシピタイプ：スナック、簡単な自家製デザート 材料 2 大さじマーガリン 300 g 小麦粉（生地の要求に応じて調整） 100 ml ミネラルウォーター ひとつまみの塩 小さじのベーキングソーダの先端 2 大さじレモン汁 半瓶のローズヒップジャム ひとつかみのナッツ 作り方 1. 深いボウルに小麦粉をふるい入れ、ひとつまみの塩を加えます。 2. 室温のマーガリン 2 大さじを小麦粉に手で混ぜ、水なしで、クランブル状の生地になるまで混ぜますが、マーガリンの塊がすべて砕かれていることを確認します。 3. ベーキングソーダを 2 大さじのレモン汁と混ぜます（少し泡立ちます）。これを小麦粉の上に注ぎます。乾いた状態でこね始め、均一になるまでこねます。 4. 生地がまだまとまらないので、ミネラルウォーターを少しずつ加えます。水を注ぐたびにこねて、生地がまとまり、ボール状になるまで続けます。すべての水を一度に入れないでください。粉によります。 5. 生地をまとめ、ラップまたは蓋で覆い、約 1 時間冷蔵庫に入れます。テクスチャーが変わり、伸ばしやすくなります。 6. その間に、ナッツを乾いたフライパンで弱火で炒り、頻繁にかき混ぜます。目を離さないでください。すぐに焦げる可能性があります。冷えたら、ナッツを粗く刻みます。 7. 冷蔵庫から生地を取り出し、4 等分にします。各部分を取り出し、少量の小麦粉を振りかけた台の上で薄いシートに伸ばしますが、透明にはしないでください。 8. 各シートにローズヒップジャムを厚くない層で塗ります。ジャムの上に刻んだナッツを振りかけます。 9. 塗ったシートをしっかりと巻きます。端に到達したら、軽く押して端をくっつけます。 10. ナイフでロールを適度な大きさ（約 4-5 cm）に切り、ミニロールを作ります。 11. ロールをベーキングペーパーを敷いたトレイに置き、間に少しスペースを空けます。 12. 予熱したオーブンで中火（180°C）で 30 分間焼き、黄金色になるまで焼きます。 なぜ私はこのレシピを頻繁に作るのか これは、家にあるもので簡単に作れるデザートで、卵や酵母を必要とせず、ロールは数日間持ちます。手元にあるジャムにすぐに適応できます。炒ったナッツは味を大きく変えます。 ヒントとバリエーション ヒント 生地が乾燥しすぎている場合は、水をスプーンで少しずつ加え、ボトルから直接注がないでください。 室温のマーガリンはより早く混ざります。 ナッツは細かく刻む必要はありません。大きな塊は良い食感を与えます。 代替品 マーガリンの代わりにバターを使用できますが、最終的な食感はわずかに異なります。 ミネラルウォーターがない場合は、普通の水に置き換えることができますが、生地はそれほどフラフラにはなりません。 ローズヒップジャムがない場合は、他の濃いジャムでも大丈夫です。 バリエーション ナッツの中に刻んだレーズンを加えると、異なる風味を楽しめます。 甘さを控えめにしたい場合は、ジャムの層を薄く塗ります。 サービングアイデア ロールはそのまま、コーヒーやお茶と一緒に楽しめます。 冷やした後にバニラシュガーを振りかけることができます。 よくある質問 1. 生地に酵母を使えますか？ いいえ、このレシピには酵母は使用しません。レモンとベーキングソーダの組み合わせとミネラルウォーターが生地をふわっとさせます。 2. 生地がべたつきすぎるか、乾燥しすぎます。どうすればいいですか？ 乾燥している場合は、水を少しずつ加えます。べたつく場合は、こねるときに少し小麦粉を振りかけます。正確な量は使用する小麦粉によって大きく異なります。 3. 他の種類のジャムを使用できますか？ はい、流れないような濃厚なジャムはほとんどすべて使用できます。非常に液体のジャムは、焼き紙を汚したり焼いたりする可能性があります。 4. もっと小さくしたり大きくしたりできますか？ はい、ロールの長さや厚さは切るときに好みに応じて調整できます。 5. 炒ったナッツは代用できますか？ 他のナッツやピーナッツを使用できますが、食感や味が少し異なります。ルーマニアのナッツはクラシックな味を提供します。 栄養価 推定、ミニロール 1 つのポーション（18 個できる場合）： - カロリー：110-120 kcal - タンパク質：2 g - 炭水化物：16 g - 脂肪：4 g これらの値は使用するジャムの種類やロールのサイズによって大きく異なります。これは非常にダイエット向きのケーキではありませんが、卵や多くの脂肪がないため、重くもありません。 保存と再加熱 ロールは室温で 3-4 日間保存でき、密閉容器に入れます。1 日後には少し乾燥するかもしれませんが、まだ食べられます。冷凍はお勧めしません。オーブンで短時間再加熱すれば、より柔らかくなりますが、必ずしも温かく出すようには設計されていません。
材料
- マーガリン2杯、300gの小麦粉（小麦粉によっては、状態を確認しながらさらに加えることができます）、100mlの炭酸水、ひとつまみの塩、小さじ1の重曹、レモンジュース2杯、ローズヒップジャム半瓶、ひとつかみのくるみ。
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