Mini rouleaux avec de la confiture de cynorrhodon et des noix

Name: Mini rouleaux avec de la confiture de cynorrhodon et des noix - Eliana K.
Ingredients: 2 cuillères à soupe de margarine; 300 g de farine (selon la farine; on peut en ajouter davantage en vérifiant la consistance de la pâte); 100 ml deau minérale; une pincée de sel; une cuillère à café de bicarbonate de soude; 2 cuillères à soupe de jus de citron; un demi; pot de confiture de cynorrhodon; une poignée de noix.

Désert - Mini rouleaux avec de la confiture de cynorrhodon et des noix par Eliana K. - Recettes Recipia

J'ai fait ces mini-roules plusieurs fois les jours où j'ai trouvé un pot de confiture de cynorrhodon sur l'étagère et quelques noix restantes du pain de Pâques. C'est un peu de travail, mais ce n'est pas compliqué, et on obtient suffisamment d'une fournée pour en avoir pour le café et pour le déjeuner. La pâte ne contient pas de levure, ressemble à une pâte feuilletée rapide, et la combinaison de confiture et de noix est assez réussie. Infos rapides Temps total : environ 2 heures (y compris le refroidissement de la pâte) Préparation : 30 min (plus 1 heure au réfrigérateur) Cuisson : 30 min Portions : 16-20 mini-roules (selon la taille des morceaux) Difficulté : facile à moyen Type de recette : collation, dessert maison simple Ingrédients 2 cuillères à soupe de margarine 300 g de farine (ajuster si la pâte le nécessite) 100 ml d'eau minérale une pincée de sel une cuillère à café de bicarbonate de soude 2 cuillères à soupe de jus de citron un demi-pot de confiture de cynorrhodon une poignée de noix Méthode de préparation 1. Tamisez la farine dans un grand bol et ajoutez une pincée de sel. 2. Ajoutez les 2 cuillères à soupe de margarine (à température ambiante, c'est mieux). Mélangez la margarine avec la farine à la main, sans eau, jusqu'à obtenir une pâte granuleuse, mais tous les morceaux de margarine sont bien émiettés. 3. Mélangez le bicarbonate avec les 2 cuillères à soupe de jus de citron (cela fera un peu de mousse). Versez-le sur la farine. Commencez à pétrir tout cela à sec jusqu'à ce que cela devienne homogène. 4. La pâte ne se lie pas encore, donc ajoutez progressivement de l'eau minérale, un peu à la fois. Pétrissez chaque fois après avoir versé l'eau jusqu'à ce que la pâte commence à se lier et puisse être rassemblée en une boule. Ne mettez pas toute l'eau d'un coup, cela dépend de la farine. 5. Rassemblez la pâte, couvrez-la de film plastique ou d'un couvercle et laissez-la au réfrigérateur pendant environ une heure. Sa texture changera et elle deviendra plus facile à étaler. 6. Pendant ce temps, faites griller les noix dans une poêle sèche à feu doux, en remuant souvent. Ne les laissez pas sans surveillance, car elles peuvent brûler rapidement. Une fois refroidies, hachez les noix grossièrement avec un couteau. 7. Sortez la pâte du réfrigérateur, divisez-la en 4 parties égales. Prenez chaque morceau à tour de rôle et étalez-le sur une surface légèrement farinée en feuilles fines, mais pas transparentes. 8. Étalez chaque feuille avec une couche pas trop épaisse de confiture de cynorrhodon, jusqu'aux bords. Ensuite, saupoudrez les noix hachées sur la confiture. 9. Enroulez la feuille enduite fermement. Lorsque vous arrivez à la fin, appuyez légèrement pour sceller les bords. 10. Avec un couteau, coupez le rouleau en morceaux de taille appropriée (environ 4-5 cm) pour faire des mini-roules. 11. Placez les rouleaux sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en laissant un peu d'espace entre eux. 12. Faites cuire dans un four préchauffé à température moyenne (180°C) pendant 30 minutes, jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés. Pourquoi je fais souvent cette recette C'est le genre de dessert que je peux préparer avec ce que j'ai à la maison ; il ne nécessite pas d'œufs ni de levure, et les rouleaux se conservent bien pendant quelques jours. Il est rapide à adapter à n'importe quelle confiture que j'ai sous la main. Les noix grillées améliorent beaucoup le goût. Conseils et variations Conseils Si la pâte semble trop sèche, ajoutez de l'eau à la cuillère, ne versez pas directement de la bouteille. La margarine à température ambiante s'incorpore plus rapidement. Les noix ne doivent pas être hachées trop finement ; les morceaux plus gros donnent une bonne texture. Substitutions Vous pouvez utiliser du beurre à la place de la margarine, mais la texture finale sera légèrement différente. L'eau minérale peut être remplacée par de l'eau plate si vous n'en avez pas, mais la pâte ne sera pas aussi feuilletée. Si vous n'avez pas de confiture de cynorrhodon, vous pouvez utiliser une autre confiture plus épaisse. Variations Vous pouvez ajouter des raisins secs hachés parmi les noix si vous voulez une saveur différente. Si vous voulez des rouleaux moins sucrés, étalez une couche plus fine de confiture. Idées de service Les rouleaux sont bons seuls, avec du café ou du thé. Ils peuvent être saupoudrés de sucre vanillé une fois refroidis. Questions fréquentes 1. Puis-je utiliser de la levure pour la pâte ? Non, cette recette n'utilise pas de levure. Le bicarbonate mélangé avec du citron et l'eau minérale rendent la pâte feuilletée, pas levée comme le pain de Pâques. 2. La pâte est trop collante ou trop sèche. Que dois-je faire ? Si elle est trop sèche, ajoutez de l'eau, mais petit à petit. Si elle est collante, saupoudrez un peu de farine pendant que vous pétrissez. La quantité exacte dépend beaucoup de la farine utilisée. 3. Puis-je utiliser un autre type de confiture ? Oui, la plupart des types de confitures plus épaisses fonctionneront, tant qu'elles ne s'écoulent pas lors du roulage. Celles qui sont très liquides peuvent tacher et brûler le papier de cuisson. 4. Peut-on les faire plus petits ou plus grands ? Oui, la longueur et l'épaisseur des rouleaux peuvent être ajustées lors de la coupe, selon la préférence ou le plat utilisé. 5. Les noix grillées peuvent-elles être remplacées ? Vous pouvez mettre d'autres noix ou noisettes, mais la texture et le goût seront légèrement différents. Les noix roumaines donnent un goût classique. Valeurs nutritionnelles Environ, pour une portion de mini-rouleau (si 18 pièces sortent) : - Calories : 110-120 kcal - Protéines : 2 g - Glucides : 16 g - Graisses : 4 g Ces valeurs dépendent beaucoup du type de confiture utilisé et de la taille des rouleaux. Ce n'est pas un dessert très diététique, mais ce n'est pas non plus lourd, étant sans œufs ni beaucoup de graisse. Conservation et réchauffage Les rouleaux se conservent 3-4 jours à température ambiante dans un récipient fermé. Après un jour, ils peuvent être un peu plus secs, mais encore bons. Je ne recommande pas de congeler. Ils peuvent être réchauffés brièvement au four si vous souhaitez qu'ils soient plus tendres, mais ils ne sont pas conçus pour être servis chauds nécessairement.