Kuvarsı rosehip reçeli ve cevizli mini rulolar

Bu mini ruloları, rafımda bir şişe kuşburnu reçeli ve kalan birkaç ceviz bulduğum günlerde birkaç kez yaptım. Zaman alıcı ama karmaşık değil ve bir seferde yeterince çıkıyor, böylece hem kahve hem de paket için bir şeyler koyacak kadar. Hamur mayasız, hızlı bir milföze benziyor ve reçel ile ceviz kombinasyonu oldukça başarılı. Hızlı Bilgiler Toplam süre: yaklaşık 2 saat (hamurun soğuması dahil) Hazırlık: 30 dk (artı 1 saat buzdolabında) Pişirme: 30 dk Porsiyon: 16-20 mini rulo (ne kadar büyük kestiğinize bağlı) Zorluk: kolaydan orta seviyeye Tarif tipi: atıştırmalık, basit ev yapımı tatlı Malzemeler 2 yemek kaşığı margarin 300 g un (hamur daha fazlasını isterse ayarlayın) 100 ml maden suyu bir tutam tuz bir çay kaşığı karbonat 2 yemek kaşığı limon suyu yarım şişe kuşburnu reçeli bir avuç ceviz Hazırlık Yöntemi 1. Unu derin bir kaseye eleyin ve bir tutam tuz ekleyin. 2. 2 yemek kaşığı margarini (oda sıcaklığında olması daha iyi çalışır) ekleyin. Margarini unla elinizle karıştırın, su eklemeden, unun içinde parçalanmış bir hamur elde edene kadar, ama margarin topakları iyi bir şekilde parçalanmış olmalı. 3. Karbonatı 2 yemek kaşığı limon suyu ile karıştırın (biraz köpürür). Unun üzerine dökün. Her şeyi kuru halde yoğurmaya başlayın, homojenleşene kadar. 4. Hamur henüz bağlanmıyor, bu yüzden yavaş yavaş maden suyunu ekleyin, az az. Su ekledikten sonra her seferinde yoğurun, hamur bağlanmaya başlayıp bir top haline gelebilir. Tüm suyu bir anda eklemeyin, unun cinsine bağlı. 5. Hamuru toplayın, bir streç film veya kapakla kaplayın ve buzdolabında yaklaşık bir saat bekletin. Dokusu değişecek, açması daha kolay hale gelecektir. 6. Bu arada, cevizleri kuru bir tavada düşük ateşte kavurun, sık sık karıştırarak. Gözetimsiz bırakmayın, hızlıca yanabilirler. Soğuduktan sonra, cevizleri bıçakla kabaca kesin. 7. Hamuru buzdolabından çıkarın, 4 eşit parçaya bölün. Her bir parçayı alın ve hafif un serpilmiş bir yüzeyde ince, ama şeffaf olmayan tabakalar halinde açın. 8. Her tabakayı kuşburnu reçeli ile kenarlarına kadar ince bir tabaka halinde yağlayın. Ardından, doğranmış cevizleri reçelin üzerine serpin. 9. Yağlı tabakayı sıkıca sarın. Uca geldiğinizde, kenarların yapışması için hafifçe bastırın. 10. Bir bıçakla, ruloyu uygun boyutlarda parçalara kesin (yaklaşık 4-5 cm), böylece mini rulolar elde edin. 11. Ruloları, yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye yerleştirin ve aralarında biraz boşluk bırakın. 12. Önceden ısıtılmış fırında, orta ateşte (180°C) 30 dakika pişirin, altın rengi alana kadar. Neden bu tarifi sık yapıyorum Evdeki malzemelerle hazırlayabileceğim türden bir tatlı, yumurta veya maya gerektirmiyor ve rulolar birkaç gün iyi kalıyor. Elimdeki her reçele kolayca uyum sağlayabiliyorum. Kavrulmuş cevizler tadı çok değiştiriyor. İpuçları ve varyasyonlar İpuçları Eğer hamur çok kuru görünüyorsa, suyu kaşıkla ekleyin, şişeden doğrudan dökmeyin. Oda sıcaklığındaki margarin daha hızlı karışır. Cevizler çok ince doğranmamalıdır - daha büyük parçalar iyi bir doku sağlar. Yerine kullanma Margarinin yerine tereyağı kullanabilirsiniz, ancak son doku biraz farklı olacaktır. Maden suyu, elinizde yoksa düz su ile değiştirilebilir, ancak hamur o kadar gevrek olmayacaktır. Kuşburnu reçeli yoksa, başka bir daha yoğun reçel de kullanılabilir. Varyasyonlar Cevizlerin arasına ince doğranmış kuru üzüm ekleyebilirsiniz, başka bir tat istiyorsanız. Daha az tatlı rulolar istiyorsanız, reçeli daha ince bir katman halinde koyun. Servis fikirleri Rulolar sade, kahve veya çay ile iyidir. Soğuduktan sonra vanilyalı şekerle pudralanabilirler. Sıkça Sorulan Sorular 1. Hamur için maya kullanabilir miyim? Hayır, bu tarif maya kullanmıyor. Limon ile karbondioksit ve maden suyu hamuru gevrek hale getirir, mayalı gibi kabarmaz. 2. Hamur çok yapışkan veya çok kuru çıkıyor. Ne yapmalıyım? Eğer çok kuru ise, su ekleyin ama azar azar. Eğer yapışkan ise, yoğururken biraz un serpin. Tam miktar, kullanılan una çok bağlıdır. 3. Başka tür reçel kullanabilir miyim? Evet, ruloyu sararken akmayan, daha yoğun tüm reçel türleri uygundur. Çok sıvı olanlar yağlı kağıdı lekeleyebilir ve yakabilir. 4. Daha küçük veya daha büyük yapabilir miyim? Evet, ruloların uzunluğu ve kalınlığı keserken tercihlerinize veya kullanılan tepsiye göre ayarlanabilir. 5. Kavrulmuş ceviz başka bir şeyle değiştirilebilir mi? Diğer cevizler veya fındıklar koyabilirsiniz, ancak doku ve tat biraz farklı olacaktır. Romanya cevizi klasik bir tat verir. Besin değerleri Tahmini, bir mini rulo için (18 parça çıkıyorsa): - Kalori: 110-120 kcal - Protein: 2 g - Karbonhidrat: 16 g - Yağ: 4 g Bu değerler, kullanılan reçelin türüne ve ruloları ne kadar büyük kestiğinize bağlı olarak çok değişir. Çok diyet bir tatlı değil ama aynı zamanda ağır da değil, çünkü yumurta veya çok yağ yok. Saklama ve yeniden ısıtma Rulolar, kapalı bir kutuda oda sıcaklığında 3-4 gün dayanır. Bir gün sonra biraz daha kuru olabilirler ama yine de iyidirler. Dondurmayı önermiyorum. İsterseniz daha gevrek olmaları için fırında kısa bir süre ısıtabilirsiniz, ama sıcak servis edilmeleri gerekmiyor.