ポテトシチュー (マルチクッカー)
マルチクッカーで作るポテトシチュー 私はローラのレシピを参考にして、このポテトシチューを作りましたが、冷蔵庫にある食材を見て小さなアレンジを加えました。ベビーキャロットや特別な器具はありませんでしたが、手元にあるものでとても良い結果が得られました。段階的に写真を撮る時間がなかったので、シンプルに料理をしたい方のために詳細をメモしました。 クイック情報 合計時間：約1時間 準備時間：15-20分 調理時間（マルチクッカー）：40-45分 分量：4-6人分 難易度：簡単 レシピの種類：昼食または夕食、ベジタリアンの主食 材料 500gのじゃがいも 3リットルの野菜スープ（必要に応じて、通常は一部が残る程度に覆うのに必要な分だけ使用） 3-4本のにんじん 大さじ2の油 小さなパースニップ1本 2-3片のにんにく 適度なサイズのトマト10個（普通のトマト、ベビートマトではない；一部は刻み、一部はおろし金でおろす） 2本の青ねぎ 赤ピーマン半分 緑ピーマン半分 乾燥タイムの小枝 最後にディルまたはパセリ 塩はお好みで ひとつまみの黒胡椒 作り方 1. すべての野菜を洗って皮をむく。じゃがいもは適度な大きさの角切りにし、あまり大きくも小さくもないようにする。にんじんは長さに切り、半分または四分の一にするか、好みに応じてスライスする。パースニップは輪切りまたはスティック状に切る。 2. 青ねぎは輪切りにする。ピーマンは角切りまたは細切りにする。トマトは分けて、一部は最初に細かく刻み、残りは最後におろすかブレンダーで混ぜる。 3. にんにくの皮をむき、細かく切る。 4. マルチクッカーの鍋に大さじ2の油を入れ、青ねぎ、ピーマン、刻んだトマト、パースニップ、にんにくを加える。FRY機能を選択し、すべてを5分間炒めて、野菜が少し柔らかくなるまで加熱する。 5. 5分後、じゃがいもとにんじんを加える。野菜がよく覆われるように野菜スープを追加する（最初からすべての液体を入れるのは避け、量が多すぎるようなら控える）。 6. STEW機能を選択し、マルチクッカーをスタートさせる。プログラムが指示する時間（私のものは約40分）煮込む。 7. 最後の10分前に蓋を開け、残りのすりおろしたトマト、塩、胡椒を好みに応じて加える。軽く混ぜて再び蓋をする。 8. 最後にマルチクッカーを停止し、タイムの小枝、刻んだディルまたはパセリを加える。 9. 熱いうちに、シンプルなキャベツサラダと一緒に提供する。 なぜこのレシピをよく作るのか 私はこのレシピが好きです。なぜなら、あまり注意を払う必要がなく、すぐにアレンジでき、普通の材料でうまくいくからです。スープや水を使用でき、味は適切です。特に、厨房で長時間過ごしたくないときに温かいものが欲しいときに、しっかりとした食事になります。 アドバイスとバリエーション アドバイス 最初からあまり多くのスープを使わないでください。最後に液体が減りすぎる場合は追加してください。 じゃがいもとにんじんはできるだけ均等に切って、均一に煮えるようにします。 香草は最後に加えて、香りを失わないようにします。 代替品 青ねぎがない場合は、刻んだ玉ねぎでも大丈夫です。 ピーマンは省略できますが、風味が少し変わります。甘ピーマンや全く使用しないこともできます。 パースニップは軽い甘みを与えますが、なければパセリの根を使ってください。 バリエーション セロリやズッキーニを追加して、もう少し違った味にすることができます。 よりボリュームのあるバージョンを作りたいなら、最後に一握りのグリーンピースを加えます。 提供時に、皿に直接サワークリームを一さじ加える人もいます。 提供アイデア 白キャベツのサラダやピクルスと合わせると良いです。 自家製のパンやポレンタとも合います。 ベジタリアン料理だけでなく、シンプルな肉料理の付け合わせとしても使用できます。 よくある質問 マルチクッカーがない場合はどうすればよいですか？ 普通の鍋を使い、弱火で調理できます。油で野菜を炒め、残りを加えて蓋をして煮込み、液体のレベルを確認します。時間は異なる場合がありますが、約1時間で十分です。 シチューはどれくらいの液体が必要ですか？ ソースがあるのが良いですが、スープに浮かぶのは避けてください。好みに応じてスープの量を調整します。もっと濃厚にしたい場合は、最後の数分間は蓋を開けておきます。 肉を追加できますか？ このレシピはベジタリアンですが、希望する場合は最初にじゃがいもと一緒に鶏肉の角切りを加えることができます。調理時間はほぼ同じです。 どのようなじゃがいもが適していますか？ 白いじゃがいもや黄色いじゃがいもが最適で、あまり粉っぽくないものが煮崩れにくいです。赤いじゃがいもは硬くなる可能性があるので避けてください。 栄養価 これらの値は、6人分の一食分の推定値で、サワークリームやパンは含まれていません： カロリー：170-190 kcal タンパク質：4-5 g 炭水化物：32-35 g 脂肪：3-4 g 栄養成分は、スープの量や提供時にサワークリームを追加するかどうかによって変わります。比較的軽い料理で、脂肪分や揚げ物の成分は含まれていません。 保存と再加熱 シチューは冷蔵庫で2-3日保存でき、密閉容器に入れて保管します。鍋や電子レンジで再加熱し、濃くなりすぎた場合は少し水を加えます。じゃがいもの食感が変わるため、冷凍はお勧めしません。新鮮な状態が最も良いですが、翌日まで残っても問題ありません。
材料
- 500グラムのジャガイモ、3リットルの野菜スープ、3
- 4本のニンジン、大さじ2の油、小さなパースニップ、2
- 3片のニンニク、10個の中くらいのトマト、2本の青ネギ、赤ピーマン半分、緑ピーマン半分、乾燥タイムの小枝、新鮮なディルまたはパセリ、スパイス：好みに応じた塩とひとつまみの挽き黒胡椒。
