Tocanita de cartofi (Multicooker)

Tocăniță de cartofi la multicooker Am făcut această tocană de cartofi după o rețetă văzută la Laura, cu mici adaptări după ce am verificat ce aveam prin frigider. N-au fost baby carrots sau ustensile deosebite, dar rezultatul a ieșit foarte bine și cu ce am avut la îndemână. N-am stat să pozez pas cu pas, dar am notat detaliile pentru cine vrea să gătească simplu, fără complicații inutile. Info rapide Timp total: aproximativ 1 oră Timp de preparare: 15-20 minute Timp de gătire (multicooker): 40-45 minute Porții: 4-6 Dificultate: ușor Tip rețetă: prânz sau cină, mâncare de bază vegetariană Ingrediente 500 g cartofi 3 l supă de legume (folosesc la nevoie doar cât trebuie pentru acoperit, de obicei rămâne o parte) 3-4 morcovi 2 linguri ulei 1 pastârnac mic 2-3 căței de usturoi 10 roșioare potrivite (roșii normale, nu baby; o parte tocate, o parte date pe răzătoare) 2 fire ceapă verde jumătate de ardei gras roșu jumătate de ardei gras verde 1 crenguță cimbru uscat mărar sau pătrunjel verde, la final sare după gust un praf de piper negru măcinat Mod de preparare 1. Spală și curăță toate legumele. Cartofii se taie cuburi potrivite, nici prea mari, nici prea mici. Morcovii îi tai pe lung, în jumătăți sau sferturi, sau în felii, după preferință. Pastârnacul se taie rondele sau bastonașe. 2. Ceapa verde se toacă rondele. Ardeii grași se taie cuburi sau fâșii. Roșiile le împart: o parte le toc mărunt pentru început, restul le rad sau le dau prin blender la final. 3. Usturoiul se curăță și se taie mărunt. 4. În vasul multicookerului pun cele 2 linguri de ulei, apoi adaug ceapa verde, ardeii, roșiile tocate, pastârnacul și usturoiul. Aleg funcția FRY și las totul să se călească 5 minute, doar cât să se înmoaie puțin legumele. 5. După cele 5 minute, adaug cartofii și morcovii. Completez cu supă de legume cât să acopere bine legumele (nu pun tot lichidul de la început dacă pare prea mult pentru volum). 6. Selectez funcția STEW și pornesc multicookerul. Las să fiarbă cât spune programul (la al meu durează aproximativ 40 de minute). 7. Cu 10 minute înainte de final, ridic capacul și adaug restul de roșii date pe răzătoare, plus sare și piper după gust. Amestec ușor și închid la loc. 8. La final, opresc multicookerul și adaug crenguța de cimbru, mărar sau pătrunjel verde tocat. 9. Se servește fierbinte, eventual cu o salată simplă de varză. De ce fac rețeta des Îmi place pentru că nu cere multă atenție, merge adaptată rapid și iese bine cu ingrediente obișnuite. Pot folosi supă sau apă, iar gustul rămâne potrivit. E consistentă, mai ales în zilele când vreau ceva cald fără să petrec mult timp în bucătărie. Sfaturi și variații Sfaturi Nu folosi prea multă supă de la început; completează dacă vezi că scade prea tare spre final. Taie cartofii și morcovii cât mai uniform ca să fiarbă la fel. Adaugă verdeață doar la final, ca să nu-și piardă aroma. Înlocuiri Dacă nu ai ceapă verde, merge și ceapă galbenă, tocată mărunt. Ardeii pot lipsi, dar schimbă puțin gustul – îi poți înlocui cu gogoșar sau deloc. Pastârnacul dă un gust ușor dulce, dar dacă nu ai, folosește rădăcină de pătrunjel. Variații Poți adăuga țelină sau dovlecel, dacă vrei ceva mai diferit. Pentru versiune mai sățioasă, pune și o mână de mazăre spre final. La servire, unii mai pun o lingură de smântână direct în farfurie. Idei de servire Se potrivește cu salată de varză albă sau murături. Merge și cu pâine de casă sau mămăligă. Poate fi garnitură lângă o friptură simplă, dacă nu vrei doar mâncare vegetariană. Întrebări frecvente Ce fac dacă nu am multicooker? Poți folosi o oală normală, la foc mic. Călești legumele în ulei, apoi adaugi restul și fierbi acoperit, verificând nivelul lichidului. Timpul poate să difere, dar în jur de 1 oră e suficient. Cât de lichidă trebuie să fie tocănița? E bine să aibă sos, dar nu să înoate în zeamă. Adaptează cantitatea de supă după preferință. Dacă vrei mai gros, lasă capacul ridicat la final câteva minute. Pot adăuga carne? Rețeta aceasta este vegetariană, dar dacă vrei, poți pune cuburi de carne de pui de la început, odată cu cartofii. Timpul de gătire rămâne asemănător. Ce fel de cartofi sunt potriviți? Cartofii albi sau galbeni, nu foarte făinoși, țin cel mai bine la fierbere. Evită cartofii roșii care pot rămâne tari. Valori nutriționale Valorile sunt estimative pentru o porție din 6, fără smântână sau pâine: Calorii: 170-190 kcal Proteine: 4-5 g Carbohidrați: 32-35 g Grăsimi: 3-4 g Profilul nutrițional variază în funcție de câtă supă lași și dacă adaugi smântână la servire. E o mâncare destul de ușoară, fără ingrediente grase sau prăjite. Păstrare și reîncălzire Tocănița se poate păstra la frigider 2-3 zile, în recipient închis. Se reîncălzește pe aragaz sau la microunde, adăugând puțină apă dacă s-a îngroșat prea tare. Nu recomand congelarea pentru că textura cartofilor se schimbă. E mai bună proaspătă, dar nu se strică dacă mai rămâne pentru a doua zi.

Etichete

tocanita de cartofi philips multicooker philips multicooker

Categorie: Salate Autor: Carina C. Vizualizări: 1 Data: 26.09.2024

Facebook Pinterest

Etichete

Categorii