Patates Güveci (Multicooker)

Multicooker'da Patates Yemeği Bu patates yemeğini, Laura'da gördüğüm bir tarife göre yaptım, buzdolabında ne olduğunu kontrol ettikten sonra küçük uyarlamalarla. Bebek havuç veya özel aletler yoktu, ama elimdeki malzemelerle sonuç çok iyi oldu. Adım adım fotoğraflar çekmedim, ama basit, gereksiz karmaşalar olmadan yemek pişirmek isteyenler için detayları not ettim. Hızlı Bilgiler Toplam Süre: yaklaşık 1 saat Hazırlama Süresi: 15-20 dakika Pişirme Süresi (multicooker): 40-45 dakika Porsiyon: 4-6 Zorluk: kolay Tarif Tipi: öğle yemeği veya akşam yemeği, temel vejetaryen yemek Malzemeler 500 g patates 3 l sebze suyu (gerekli olduğu kadarını kaplamak için kullanıyorum, genellikle bir miktar kalıyor) 3-4 havuç 2 yemek kaşığı yağ 1 küçük kereviz 2-3 diş sarımsak 10 orta boy domates (normal domates, bebek değil; bir kısmı doğranmış, bir kısmı rendelenmiş) 2 dal yeşil soğan yarım kırmızı biber yarım yeşil biber 1 dal kuru kekik sonunda dereotu veya maydanoz isteğe göre tuz bir tutam karabiber Hazırlık Yöntemi 1. Tüm sebzeleri yıka ve soy. Patatesleri uygun boyutlarda küpler halinde kes, ne çok büyük ne de çok küçük. Havuçları uzunlamasına yarıya veya dörde kes, ya da tercihe göre dilimle. Kerevizi halka veya çubuklar halinde kes. 2. Yeşil soğanı halkalar halinde doğra. Biberleri küp veya şeritler halinde kes. Domatesleri ikiye ayırıyorum: bir kısmını ince doğrayarak başlıyorum, geri kalanını rendeliyorum veya karıştırıcıda eziyorum. 3. Sarımsağı soy ve ince doğra. 4. Multicooker'ın kabına 2 yemek kaşığı yağı koy, ardından yeşil soğanı, biberleri, doğranmış domatesleri, kerevizi ve sarımsağı ekle. Kızartma fonksiyonunu seçiyorum ve sebzeler biraz yumuşayana kadar 5 dakika pişirmeye bırakıyorum. 5. 5 dakikadan sonra patatesleri ve havuçları ekle. Sebzeleri iyice kaplayacak kadar sebze suyu ekle (eğer hacim için fazla görünüyorsa, tüm sıvıyı baştan koyma). 6. Güveç fonksiyonunu seç ve multicooker'ı çalıştır. Programın belirttiği süre boyunca pişirmeye bırak (benimkisi yaklaşık 40 dakika sürüyor). 7. Bitime 10 dakika kala kapağı aç ve rendelenmiş domateslerin geri kalanını, tuz ve karabiberi ekle. Nazikçe karıştır ve tekrar kapat. 8. Sonunda, multicooker'ı kapat ve kekik dalını, doğranmış dereotu veya maydanozu ekle. 9. Sıcak servis yapın, tercihen yanında basit bir lahana salatası ile. Bu tarifi neden sık yapıyorum Çünkü fazla dikkat gerektirmiyor, hızlıca uyarlanabiliyor ve sıradan malzemelerle iyi çıkıyor. Sebze suyu veya su kullanabilirim ve tat uygun kalıyor. Özellikle mutfakta fazla zaman harcamadan sıcak bir şey istediğim günlerde doyurucu oluyor. İpuçları ve varyasyonlar İpuçları Başlangıçta çok fazla sebze suyu kullanmayın; sonunda çok azaldığını görürseniz tamamlayın. Patatesleri ve havuçları mümkün olduğunca eşit keserek aynı anda pişmelerini sağlayın. Yeşillikleri sadece sonunda ekleyin, böylece aromalarını kaybetmezler. Yerine geçme Yeşil soğanınız yoksa, ince doğranmış sarı soğan kullanabilirsiniz. Biberler atlanabilir, ama tadı biraz değişir – tatlı biber ile değiştirebilir veya hiç kullanmayabilirsiniz. Kereviz hafif tatlı bir tat verir, ama yoksa maydanoz kökü kullanın. Varyasyonlar Biraz farklı bir şey istiyorsanız, kereviz veya kabak ekleyebilirsiniz. Daha doyurucu bir versiyon için, sonunda bir avuç bezelye ekleyin. Servis yaparken, bazıları doğrudan tabakta bir kaşık krema ekler. Servis fikirleri Beyaz lahana salatası veya turşu ile uyumlu. Ev yapımı ekmek veya mısır unu ile de iyi gider. Sadece vejetaryen bir yemek istemiyorsanız, basit bir et yemeği yanında garnitür olarak kullanılabilir. Sıkça Sorulan Sorular Multicooker'ım yoksa ne yapmalıyım? Normal bir tencere kullanabilirsiniz, düşük ateşte. Sebzeleri yağda soteleyin, ardından geri kalanını ekleyin ve sıvı seviyesini kontrol ederek kapaklı pişirin. Süre değişebilir, ama yaklaşık 1 saat yeterlidir. Yemek ne kadar sıvı olmalı? Soslu olması iyi, ama sıvıda yüzmemeli. Tercihinize göre sebze suyunun miktarını ayarlayın. Daha koyu istiyorsanız, sonunda birkaç dakika kapak açık bırakın. Et ekleyebilir miyim? Bu tarif vejetaryen, ama isterseniz, patateslerle birlikte başlangıçta tavuk küpleri ekleyebilirsiniz. Pişirme süresi benzer kalır. Hangi patatesler uygun? Beyaz veya sarı patatesler, çok nişastalı olmayanlar, haşlama için en iyisidir. Sert kalabilen kırmızı patateslerden kaçının. Besin Değerleri Değerler, 6 porsiyon için tahmini olup, kremasız veya ekmeksizdir: Kalori: 170-190 kcal Protein: 4-5 g Karbonhidrat: 32-35 g Yağ: 3-4 g Besin profili, ne kadar sebze suyu bıraktığınıza ve servis ederken kremayı ekleyip eklemediğinize bağlı olarak değişir. Oldukça hafif bir yemektir, yağlı veya kızartılmış malzemeler içermez. Saklama ve Isıtma Yemek, kapalı bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklanabilir. Çok koyulaşırsa biraz su ekleyerek ocakta veya mikrodalgada ısıtılabilir. Patateslerin dokusu değiştiği için dondurmayı önermiyorum. Taze olarak daha iyidir, ama ertesi gün kalırsa bozulmaz.