セルビアのパン

週末には、キッチンで何時間も過ごすことなく、テーブルに美しく見える簡単なものが欲しかったので、再びこのバターと種子の入ったセルビアパンを作りました。これは本当に簡単に作れて、毎回同じように美しく仕上がります。完全に冷える前に、子供たちが温かいうちにトレイから取ってしまいます。クイック情報総時間：約2時間（発酵時間を含む）準備時間：20分焼き時間：30分分量：大きなパン1個（12ピース）難易度：簡単レシピタイプ：家庭用パン、家族の食事やスナックに適しています材料 400gのふるった白い小麦粉新鮮な酵母1個（25g）ぬるい牛乳1カップ砂糖小さじ1 塩（好みで、私は約小さじ1を入れます） 100gのバター（半分のパッケージ）、溶かしたもの卵黄1個（塗るため）ひまわりの種とごま（トッピング用）作り方 1. 小さなボウルで、新鮮な酵母を砂糖小さじ1と混ぜて、ほぼ液体状になるまで混ぜます。砂糖は酵母が早く溶けるのを助けます。 2. 大きなボウルにぬるい牛乳（熱すぎない）を注ぎ、酵母の混合物を加えます。10分間放置し、酵母が活性化されて牛乳とよく混ざるのを待ちます。 3. 小麦粉と塩を牛乳の上に振りかけ、酵母を加えます。手でこね始め、比較的柔らかく弾力のある生地が形成されるまでこねます。もし粘りすぎていると感じたら、少しだけ小麦粉を追加しますが、生地は少し柔らかいままでなければなりません。 4. ボウルに清潔なタオルをかけ、生地を約1時間、風が当たらない場所で発酵させます。 5. 発酵したら、粉を振った作業台に生地を倒します。生地を2つの等しい部分に分け、各部分を3つに分け、さらにその6つを2つに分けます。こうして、12個の均等な小さな生地のボールを得ます。 6. 各ボールを手のひらで軽く押しつぶし、生地の円盤を作ります（あまり薄くならないように、約1cmの厚さ）。 7. 各円盤を溶かしたバターにさっと通し、両面に塗ります。 8. トレイに少し油を塗り、小麦粉を振ります。生地の円盤を花びらのように重ねてトレイに置き、端が重なるようにし、押し込まないようにします。もしスペースがあれば、中央にもう1つの円盤を置きます。 9. 生地に水で溶いた卵黄を塗ります。上にひまわりの種とごまを好みに応じて振りかけます。 10. 180°Cに予熱したオーブンにパンを入れます。ガスオーブンを使用する場合は、中火を使用します。焼き時間は約30分で、黄金色になるまで焼きます。 11. トレイを取り出し、5分間冷まし、その後簡単に外すことができます。なぜこのレシピをよく作るのかそれは速く、特別な技術を必要とせず、常にうまくいきます。生地は扱いやすく、最終的な外観は特に子供たちにとって魅力的です。手でちぎってすぐに食べます。私の家では、決して次の日まで残ることはありませんが、冷えても美味しいです。ヒントとバリエーションヒント発酵後は生地をあまりこねすぎないでください。形を整えるだけで大丈夫です。牛乳はぬるいだけで、熱すぎると酵母が活性を失ったり、湯煎になったりします。急いでいる場合は、発酵時間を40分に短縮できますが、生地はより密になります。置き換え白い小麦粉は650型の小麦粉に置き換えることができ、少し粗い食感が得られます。バターはマーガリンに置き換えることができますが、味は同じ豊かさにはなりません。牛乳は植物性ミルクに置き換えることができ、マーガリンと卵なしでのバージョンを作ることができます。バリエーション生地に乾燥ハーブのひとつまみを加えることができます。お好みで、ひまわりの種またはごまだけを使用できます。提供アイデアそのまま、温かい状態で、またはチーズと一緒に食べます。スープ、サラダ、またはソースのあるメインディッシュと一緒に食べることができます。よくある質問このパンにはどのようなトレイが適していますか？あまり大きくない丸いトレイならどれでも良いです。私は直径24cmのトレイを使用していますが、花のように見えます。長方形のトレイでも構いませんが、見た目は異なります。ドライイーストを使用できますか？はい、新鮮な酵母の代わりに7gのドライイーストを使用できます。直接小麦粉と砂糖と混ぜ、同じように進めます。バターがない場合、油で作れますか？ディスクを塗るために油を使用できますが、食感と味は異なります。バターはより多くのフレーク感と風味を提供します。前もって作っておいて、翌日食べられますか？パンは新鮮なうちが最も美味しいです。前もって作る必要がある場合は、乾燥しないようにカバーしておきますが、翌日の食感は少しふわふわ感が減ります。栄養価 12ピース中1ピースの推定：カロリー：約180 kcal タンパク質：約4 g 炭水化物：約28 g 脂肪：約5 g これらの値は目安であり、使用する小麦粉、バター、種子の量によって異なる場合があります。保存と再加熱残った場合は、清潔なナプキンに包んで室温で保存し、最大1日まで。24時間後は乾燥します。再加熱するには、数分間オーブンに入れ、電子レンジには入れないでください。冷凍はお勧めしません、食感が失われます。作ったその日に食べるのが一番です。