スパゲッティピザ
スパゲッティピザは、残りのパスタやこの料理のために特別に茹でたスパゲッティで作る簡単なレシピです。イタリア南部、特にナポリの伝統では、パスタオムレツは長い間、前日の残り物を再利用する実用的な解決策でした。卵、パルメザンチーズ、バター、胡椒を使い、両面を焼きます。結果は、温かくても冷たくても食べられます。 これは、素早いランチやお弁当、冷蔵庫に残ったパスタがある日にも適したレシピです。シンプルなスパゲッティでも、トマトソースがかかったパスタや、アマトリチャーナスタイルのスパイシーなパスタでも作れます。 クイック情報 総時間：約20分 準備時間：約5分 調理時間：約14〜15分（パスタの茹で時間と焼き加減による） ポーション：3 難易度：中程度 レシピタイプ：卵とチーズのパスタ、パスタオムレツ、残り物レシピ 材料 卵3個 パルメザンチーズ（おろし）50g バター20g スパゲッティ200g 塩 胡椒（お好みで） フライパン用の油大さじ1 作り方 1. スパゲッティを茹でる 鍋に水を入れて火にかけ、大さじ1の塩を加えます。水が沸騰したら、スパゲッティを入れ、約8分間茹でます。 前日に残ったパスタを使う場合は、このステップを省略できます。このレシピは、すでに調理されたパスタを再利用するために考案されています。シンプルなものでも、トマトソースや他の調味料がかかったものでも、約200gのパスタを使用します。 2. 卵の混合物を準備する 大きめのボウルに卵3個を入れ、塩ひとつまみを加えて混ぜます。おろしたパルメザンチーズを加え、均一になるまで混ぜます。 残りのパスタにすでに味付けがされている場合や、パルメザンが塩辛い場合は、塩を控えめに使用してください。 3. パスタと卵を混ぜる スパゲッティがほぼ茹で上がったら、すぐに取り出して卵とパルメザンのボウルに入れます。バターと好みで胡椒を加え、すぐに混ぜます。 バターはパスタの熱で溶け、混合物を結びつけるのに役立ちます。パスタがフライパンに入る前に、卵とパルメザンの混合物でよく覆われていることが重要です。 4. スパゲッティピザを焼く コンロにフライパンを置き、大さじ1の油を加えます。油が十分に熱くなったら、パスタの混合物を注ぎ、できるだけ均等に広げます。 スパゲッティが底が固まり、焼き色がつくまで数分間焼きます。その後、料理を裏返して、もう一方の面も数分間焼きます。 裏返す作業は最も注意が必要な部分です。スパゲッティピザがまだしっかりと結びついていない場合、崩れることがあります。底が十分に焼き色がつき、混合物がフライパンから簡単に剥がれるまで待ってください。広いヘラが役立ちますが、早すぎないように裏返すことも重要です。 5. サーブする スパゲッティピザは、熱いうちにすぐに提供できますが、冷やしても美味しいです。冷やすと、スライスがしっかりと保たれ、お弁当やアウトドアの食事に適しています。 なぜこのレシピをよく作るのか これは、前の食事から残ったパスタがあるときに、同じ形で食べたくない場合に便利なレシピの一つです。材料は少なく、準備時間も短く、家にあるものでアレンジできます。 さらに、スパゲッティピザは短期間保存が可能で、冷たいまま食べることができます。事前に準備したランチや、旅行用、またはしっかりとした食事が必要な時に適しています。 ヒント 大きめのボウルを使って、パスタが卵とパルメザンとよく混ざるようにします。ボウルが小さすぎると、卵がスパゲッティに均等にかかりません。 レシピで指定された8分以上パスタを茹でないでください。パスタはフライパンでさらに調理されるため、柔らかすぎると裏返す際に崩れることがあります。 残りのパスタを使用する場合は、直接卵と混ぜてください。トマトソースのパスタも問題なく使用でき、料理の味がより豊かになります。 フライパンは、パスタを注ぐ前に十分に熱しておく必要がありますが、過度に強火で調理する必要はありません。底が早く焼き色がつきすぎると、内部が十分に結びつかないことがあります。 料理を裏返す前に数分待ってください。料理は十分にしっかりとした構造を持っている必要があります。さもなければ、崩れてしまいます。 代替品 パルメザンチーズは、他の種類の硬いチーズや溶けやすいチーズに置き換えることができます。使用するチーズの塩分に応じて、量を調整できます。 スパゲッティがない場合は、リガトーニや他の種類のパスタを使用できます。このレシピは長いパスタにも短いパスタにも適しています。 バターは、基本レシピと同じ量を使用できます。残りのパスタがすでにバターや脂肪の多いソースで調理されている場合は、量を減らすことができます。 バリエーション 混合物には、カイザーやプレスハムを加えることができます。これらは、特に強いソースがかかっていないシンプルなパスタと相性が良いです。 スパゲッティピザはオーブンでも調理できます。この場合、パスタ、卵、チーズの混合物を適切な容器に入れ、結びついて焼き色がつくまで焼きます。このバリエーションに対する具体的な時間や温度は示されていないため、固まるまで観察が必要です。 トマトソースのパスタやスパイシーなパスタ（アマトリチャーナスタイルを含む）を使用できます。この場合、卵に加える塩の量を減らしてください。 提供アイデア スパゲッティピザはスライスに切り、温かいままでも冷たくても提供できます。シンプルなランチやしっかりしたスナック、またはお弁当用の食事に適しています。 南イタリアの伝統では、このタイプの料理は、屋外で働く労働者や遠足に出かける子供たちが食べる食事と関連付けられてきました。ナポリの伝統が広まるにつれて、イタリアの多くの地域で異なる名前で登場しました。 よくある質問 前日の残りのパスタを使ってもいいですか？ はい。これは、レシピが作られた状況の一つです。シンプルなスパゲッティだけでなく、トマトソースや他の調味料がかかったパスタも使用できます。 スパゲッティだけでスパゲッティピザを作ることはできますか？ いいえ。リガトーニや他の種類のパスタも使用できます。重要なのは、パスタがすでに茹でられているか、卵と混ぜる前に茹でられることです。 料理を崩さずに裏返すにはどうすればいいですか？ 最初の面を十分に焼き、混合物が結びついてから裏返してください。まだ柔らかい場合、崩れます。裏返す作業はレシピの中で最も難しいステップであり、少しの注意が必要です。 冷やしても食べられますか？ はい。スパゲッティピザは冷やしても食べられ、お弁当や事前に準備した食事に適しています。 肉を加えることはできますか？ はい。カイザーやプレスハムを加えることができます。これらは、パスタと卵と一緒に混ぜてからフライパンに入れます。 栄養価 栄養価は推定値で、レシピのすべての材料を使用し、約1杯の油を使った場合の3ポーションの1つに関するものです。 カロリー：約460〜480 kcal タンパク質：約21 g 炭水化物：約50 g 脂肪：約20 g 量は、パスタの種類、パルメザンのブランド、卵のサイズ、調理中に吸収される油の量によって異なる場合があります。カイザーやプレスハムを加えると、カロリー、タンパク質、脂肪の摂取量が増えます。 保存と再加熱 スパゲッティピザは冷やしても美味しいため、再加熱する必要はありません。残った場合は、カバーをして冷蔵庫に保存し、翌日食べてください。 再加熱する場合は、フライパンに入れて両面を数分加熱します。この方法で、焼き色のついたクラストをよりよく保つことができます。特にお弁当用に準備された場合、室温でも食べることができます。
材料
- 3つの卵、50gのパルメザンチーズ（おろし）、20gのバター、200gのスパゲッティ、塩と胡椒
