おばあちゃんのエルダーフラワーシロップのレシピ
ソカタ、祖母のレシピ 新鮮なセイヨウニワトコの花が出始めると、私は通常、ソカタを作り、バルコニーで浸けます。これは、煮ることなく、水、レモン、蜂蜜、セイヨウニワトコの花から簡単に作れます。1〜2日後に濾して冷蔵庫に保存します。元のレシピには、調理法に3リットルの水の量が記載されている一方、材料リストには5リットルが記載されています。以下に両方の情報を保持して、違いが明確になるようにしました。成功するためには、水の量を一つ選び、一貫して使用するのが良いでしょう。 クイック情報 準備時間：レモンを絞り、材料を組み合わせるのに約15〜20分 浸漬時間：1〜2日 調理時間：調理しません ポーション：使用する水の量と容器のサイズによって異なります 難易度：簡単 レシピの種類：自家製飲料、煮ることなく 材料 ソカタ用： 5リットルのミネラルウォーター 4個の香り高いレモン 5本の新鮮なセイヨウニワトコの花 4〜5杯の天然蜂蜜 調理法の説明には、3リットルの水のバージョンも記載されています。材料リストに従って5リットルを使用する場合は、十分な容量の容器が必要です。3リットルのバージョンを選ぶ場合は、同じ方法を守り、容器を満杯にしないようにしてください。 オプションとして、ソカタが浸漬中にレーズンやイチゴを加えることができます。別の風味を求める場合は、新鮮なミントの葉を数枚加えることもできます。これらは元のレシピにおけるオプションであり、必須ではありません。 作り方 1. 容器を選ぶ ガラスの瓶やプラスチックの容器を使用します。ガラスの瓶が好ましい選択ですが、清潔な容器でもレシピは作れます。容器には水、レモン、セイヨウニワトコの花を入れるスペースが必要で、満杯にしてはいけません。 2. 蜂蜜を水に溶かす 容器に水を注ぎます。最初の説明では3リットルの水が記載されていますが、材料リストには5リットルが示されています。どちらのバージョンを選んでも、4〜5杯の蜂蜜を入れ、蜂蜜が水に溶けるまでよく混ぜます。 3. レモンを準備する レモンをよく洗い、絞ります。レモンの汁を水と蜂蜜の入った容器に注ぎ、再度混ぜます。絞ったレモンの皮も容器に入れます。 4. セイヨウニワトコの花を加える セイヨウニワトコの花を丁寧に洗い、落ちないようにします。水、レモン、蜂蜜の上に花を置きます。材料が均等に分配されるように軽く混ぜます。 5. ソカタを浸ける 容器をバルコニーに置き、1〜2日間そのままにします。キャップはねじ込まず、容器の口を覆うだけにします。 レーズンやイチゴを使用したい場合は、浸漬中に加えます。また、新鮮なミントの葉も香り付けとして加えることができます。 6. 濾して冷やす 1〜2日後、花やレモンの皮、加えた果物を取り除くためにソカタを濾します。液体をできればガラスの瓶に注ぎ、冷蔵庫に入れます。 浸漬時間は、容器が置かれている場所の温度によって異なる場合があります。レシピでは1〜2日の範囲を示しているので、この間にソカタを確認し、香りが十分だと感じたら濾します。 なぜ私はこのレシピをよく作るのか ソカタは煮ることなく作れ、多くの材料を必要としません。季節の新鮮なセイヨウニワトコの花を使えるのが好きで、浸漬後は冷蔵庫で保存し、冷やして提供します。レシピはレーズン、イチゴ、ミントで簡単にアレンジでき、基本的な手順は変わりません。 ヒント レモンを絞る前に洗い、皮を容器に入れることを忘れないでください。浸漬中ずっとソカタに残ります。 セイヨウニワトコの花は優しく洗います。激しく扱うと花が落ちることがあります。 浸漬中はキャップをねじ込まないでください。元のレシピでは、キャップは容器の口を覆うためだけに置かれています。 選んだ水の量に応じて十分な大きさの容器を使用してください。花や皮を詰め込むために小さすぎる容器は実用的ではありません。 冷蔵庫に入れる前にソカタを濾してください。これにより、花やレモンの皮が保存中に液体に残ることがありません。 レシピには水の量が2つあります：調理法に3リットル、材料に5リットル。最初に使用する量を選び、調理の全過程でそれを保持してください。 代替品 天然蜂蜜は、基本のレシピで使用される甘味料です。他の量や甘味料は推奨されていないため、味を調整せずに比率を変更しない方が良いでしょう。 使用する水はミネラルウォーターです。説明に記載されている3リットルのバージョンを選ぶ場合は、同じ水を使用し、容器の容量を調整してください。 バリエーション ソカタが浸漬中の間にレーズンを加えることができます。 イチゴはレシピに記載されている別のバリエーションで、浸漬期間中に加えます。 新鮮なミントの葉を数枚加えることで、異なる風味を楽しめます。元のレシピでは、ミントは将来の準備のアイデアとして言及されており、必須の材料ではありません。 提供のアイデア ソカタは冷やして提供され、濾した後は冷蔵庫で保存します。瓶からグラスに直接注ぎ、残りは冷やしておきます。レシピには煮ることが含まれていないため、温かい飲み物として提供することや再加熱する必要はありません。 よくある質問 1. ソカタはどれくらいの時間浸漬する必要がありますか？ ソカタは1〜2日間浸漬します。レシピでは、容器がバルコニーに置かれ、この期間が経過した後に飲料が濾され、瓶に移されます。 2. 浸漬中にキャップは閉じる必要がありますか？ いいえ。キャップは容器の口の上に置くだけで、ねじ込む必要はありません。これは容器を覆う役割を果たしますが、密閉するものではありません。 3. ビンを使用することはできますか？ はい。レシピでは、ガラスの瓶またはプラスチックの容器の使用が許可されています。ガラスの瓶が理想的な選択肢です。 4. なぜ同じレシピに3リットルと5リットルの水があるのですか？ 調理手順では3リットルの水が言及されており、材料リストには5リットルが表示されています。これは元のレシピの不一致です。薄すぎるソカタや容器が満杯になるのを避けるために、一つの水の量を使用し、適切な容器を選んでください。 5. レーズン、イチゴ、ミントを加えることはできますか？ はい。レーズンとイチゴは浸漬中に加えることができ、新鮮なミントの葉も香り付けとして使用できます。これらはオプションです。 栄養価 値は推定値であり、蜂蜜の正確な量、水の量、ポーションのサイズによって異なります。以下の計算は、約250mlのグラスに対して、5リットルの水と4〜5杯の蜂蜜を使用した場合の目安です。 カロリー：約15〜20 kcal 炭水化物：約4〜5 g 糖類：約4〜5 g（主に蜂蜜と少量のレモン汁から） タンパク質：0.5 g未満 脂肪：0 g 蜂蜜を少なく使用したり、最終的に得られるソカタの量が多くなると、グラスあたりの値は低くなります。セイヨウニワトコの花、レモンの皮、加えた材料は、正確な量がないと計算を難しくします。 保存と再加熱 濾した後、ソカタはできればガラスの瓶に注ぎ、冷蔵庫に保存します。レシピには正確な保存期間が指定されていないため、味と香りが通常の状態を保っている間に消費することをお勧めします。 再加熱しません。ソカタは冷やして提供され、冷蔵庫から直接出します。
材料
- おばあちゃんのエルダーフラワーシロップレシピ
- 5リットルのミネラルウォーター（無炭酸）
- 香りの良いレモン4個
- エルダーフラワー5輪（新鮮でなければならない）
- 4
- 5杯の天然蜂蜜
