Socata reteta bunicii

Socată, rețeta bunicii Când apar florile proaspete de soc, fac de obicei o doză de socată și o las la macerat pe balcon. Se pregătește ușor, fără fierbere, din apă, lămâi, miere și flori de soc. După una sau două zile se strecoară și se păstrează la frigider. În rețeta originală apare atât cantitatea de 3 litri de apă în modul de preparare, cât și 5 litri în lista de ingrediente. Am păstrat ambele informații mai jos, ca să fie clară diferența; pentru o doză reușită, este bine să alegi o singură cantitate de apă și să o folosești consecvent. Info rapide Timp de preparare: aproximativ 15-20 de minute, pentru stoarcerea lămâilor și asamblarea ingredientelor Timp de macerare: 1-2 zile Timp de gătire: nu se gătește Porții: cantitatea rezultă în funcție de volumul de apă folosit și de mărimea recipientului Dificultate: ușoară Tipul rețetei: băutură de casă, fără fierbere Ingrediente Pentru socată: 5 l apă minerală plată 4 lămâi parfumate 5 flori proaspete de soc 4-5 linguri miere naturală În descrierea preparării este menționată și varianta cu 3 l de apă. Dacă folosești 5 l, așa cum apare în lista de ingrediente, ai nevoie de un recipient suficient de încăpător. Dacă alegi varianta cu 3 l, respectă aceeași metodă, fără să umpli recipientul până la gură. Opțional, cât timp socata stă la macerat, se pot adăuga stafide sau căpșuni. Pentru o altă aromă, se pot pune și câteva frunze proaspete de mentă. Acestea apar ca variante în rețeta originală, nu sunt obligatorii. Mod de preparare 1. Alege recipientul Folosește un borcan de sticlă sau un bidon de plastic. Borcanul de sticlă este varianta preferată, dar rețeta se poate face și într-un bidon curat. Recipientul trebuie să aibă loc pentru apă, lămâi și florile de soc, fără să fie umplut până la refuz. 2. Dizolvă mierea în apă Toarnă apa în recipient. În descrierea inițială sunt menționați 3 litri de apă, în timp ce lista de ingrediente indică 5 litri. Indiferent de varianta aleasă, pune 4-5 linguri de miere și amestecă bine până când mierea se dizolvă în apă. 3. Pregătește lămâile Spală foarte bine lămâile, apoi stoarce-le. Toarnă sucul în recipientul cu apă și miere și amestecă din nou. Cojile de lămâie se pun și ele în recipient, după stoarcere. 4. Adaugă florile de soc Spală florile de soc cu grijă, ca să nu se scuture. Pune-le în recipient peste apa cu lămâie și miere. Amestecă ușor, cât să se distribuie ingredientele. 5. Lasă socata la macerat Așază recipientul pe balcon și lasă-l timp de una până la două zile. Nu înfileta dopul. Acesta se pune doar deasupra, pentru a acoperi gura bidonului, fără să fie strâns. Dacă vrei să folosești stafide sau căpșuni, acestea se adaugă în perioada în care socata stă la macerat. Câteva frunze proaspete de mentă pot fi adăugate, de asemenea, pentru aromă. 6. Strecoară și răcește După una sau două zile, strecoară socata pentru a îndepărta florile, cojile de lămâie și eventualele fructe adăugate. Toarnă lichidul în sticle, de preferat din sticlă, apoi pune-le la frigider. Timpul de macerare poate varia în funcție de temperatura din locul în care este lăsat recipientul. Rețeta indică intervalul de 1-2 zile, așa că socata trebuie verificată în acest timp și strecurată după ce consideri că aroma este suficientă. De ce fac rețeta des Socata se pregătește fără fierbere și nu necesită multe ingrediente. Îmi place că pot folosi florile proaspete de soc atunci când sunt în sezon, iar după macerare băutura se păstrează la frigider și se servește rece. Rețeta este ușor de adaptat cu stafide, căpșuni sau mentă, fără să schimbe pașii de bază. Sfaturi Spală lămâile înainte să le storci și să pui cojile în recipient, deoarece acestea rămân în socată pe perioada macerării. Florile de soc se spală ușor. Dacă le manevrezi prea energic, se pot desprinde florile. Nu înfileta dopul în timpul macerării. În rețeta originală, dopul este pus doar pentru a acoperi gura recipientului. Folosește un recipient suficient de mare pentru cantitatea de apă aleasă. Nu este practic să înghesui florile și cojile într-un recipient prea mic. Strecoară socata înainte de a o pune la frigider. Astfel, florile și cojile de lămâie nu mai rămân în lichid în timpul păstrării. În rețetă apar două cantități de apă: 3 litri în modul de preparare și 5 litri la ingrediente. Alege volumul pe care vrei să îl folosești de la început și păstrează-l pe tot parcursul pregătirii. Înlocuiri Mierea naturală este îndulcitorul folosit în rețeta de bază. Nu este indicată o altă cantitate sau un alt îndulcitor în sursă, așa că este mai bine să nu schimbi proporția fără să ajustezi gustul după preferință. Apa folosită este apă minerală plată. Dacă alegi varianta cu 3 litri menționată în descriere, folosește aceeași apă și adaptează volumul recipientului. Variații Poți adăuga stafide cât timp socata stă la macerat. Căpșunile sunt o altă variantă menționată în rețetă și se pun tot în perioada de macerare. Câteva frunze proaspete de mentă pot fi adăugate pentru o aromă diferită. În rețeta originală, menta este menționată ca idee pentru o preparare viitoare, nu ca ingredient obligatoriu. Idei de servire Socata se servește rece, după ce a fost strecurată și păstrată la frigider. Toarnă direct din sticlă în pahar și păstrează restul la rece. Pentru că rețeta nu include fierbere, nu este o băutură care se servește caldă sau care să necesite reîncălzire. Întrebări frecvente 1. Cât timp trebuie să stea socata la macerat? Socata se lasă la macerat între una și două zile. În rețetă, recipientul este pus pe balcon, iar după acest interval băutura se strecoară și se mută în sticle. 2. Dopul trebuie închis în timpul macerării? Nu. Dopul se pune doar peste gura recipientului, fără să fie înfiletat. Acesta are rolul de a acoperi recipientul, nu de a-l închide etanș. 3. Pot folosi un borcan în loc de bidon? Da. Rețeta permite folosirea unui borcan de sticlă sau a unui bidon de plastic. Borcanul de sticlă este varianta ideală menționată în preparare. 4. De ce apar 3 litri și 5 litri de apă în aceeași rețetă? În descrierea pașilor sunt menționați 3 litri de apă, iar în lista de ingrediente apar 5 litri. Este o neconcordanță a rețetei originale. Pentru a evita o socată prea diluată sau un recipient prea plin, folosește o singură cantitate de apă și alege un recipient potrivit. 5. Se pot pune stafide, căpșuni sau mentă? Da. Stafidele și căpșunile se pot adăuga în timpul macerării, iar câteva frunze proaspete de mentă pot fi folosite pentru aromă. Acestea sunt variante opționale. Valori nutriționale Valorile sunt estimative și depind de cantitatea exactă de miere, de volumul de apă folosit și de mărimea porției. Calculul de mai jos este orientativ pentru un pahar de aproximativ 250 ml, folosind 5 litri de apă și 4-5 linguri de miere. Calorii: aproximativ 15-20 kcal Carbohidrați: aproximativ 4-5 g Zaharuri: aproximativ 4-5 g, provenite în principal din miere și din cantitatea mică de suc de lămâie Proteine: sub 0,5 g Grăsimi: 0 g Dacă folosești mai puțină miere sau obții o cantitate finală mai mare de socată, valorile per pahar vor fi mai mici. Florile de soc, cojile de lămâie și eventualele adaosuri nu permit un calcul exact fără cantități precise și fără să știm cât lichid rămâne după strecurare. Păstrare și reîncălzire După strecurare, socata se toarnă în sticle, de preferat din sticlă, și se păstrează la frigider. Pentru că rețeta nu precizează o durată exactă de păstrare, este recomandat să fie consumată cât timp își păstrează gustul și mirosul obișnuite. Nu se reîncălzește. Socata se servește rece, direct de la frigider.

Etichete

socata flori de soc

Categorie: Bauturi Autor: Andra M. Vizualizări: 1434 Data: 04.10.2024

Facebook Pinterest

Etichete

Categorii