दादी की बबूल के फूलों की चाशनी की रेसिपी

सोका, दादी की रेसिपी जब ताजे सोका के फूल आते हैं, तो मैं आमतौर पर एक मात्रा सोका बनाती हूँ और उसे बालकनी पर भिगोने के लिए छोड़ देती हूँ। इसे आसानी से, बिना उबालने के, पानी, नींबू, शहद और सोका के फूलों से तैयार किया जाता है। एक या दो दिन बाद इसे छानकर फ्रिज में रख दिया जाता है। मूल रेसिपी में 3 लीटर पानी की मात्रा तैयारी के तरीके में और 5 लीटर सामग्री की सूची में दिखाई देती है। मैंने नीचे दोनों सूचनाएँ रखी हैं, ताकि अंतर स्पष्ट हो; सफल मात्रा के लिए, एक ही पानी की मात्रा चुनना और उसे लगातार उपयोग करना अच्छा है। तेजी से जानकारी तैयारी का समय: लगभग 15-20 मिनट, नींबू निचोड़ने और सामग्री को इकट्ठा करने के लिए भिगोने का समय: 1-2 दिन पकाने का समय: नहीं पकाना पोर्टियन: मात्रा पानी के उपयोग और कंटेनर के आकार के अनुसार होती है कठिनाई: आसान रेसिपी का प्रकार: घर का पेय, बिना उबालने के सामग्री सोका के लिए: 5 लीटर साधारण मिनरल पानी 4 सुगंधित नींबू 5 ताजे सोका के फूल 4-5 चम्मच प्राकृतिक शहद तैयारी के विवरण में 3 लीटर पानी का विकल्प भी उल्लेखित है। यदि आप सामग्री की सूची में दिए गए 5 लीटर का उपयोग करते हैं, तो आपको एक पर्याप्त बड़ा कंटेनर चाहिए। यदि आप 3 लीटर का विकल्प चुनते हैं, तो उसी तरीके का पालन करें, बिना कंटेनर को पूरी तरह भरें। वैकल्पिक रूप से, जब सोका भिगो रही हो, तो किशमिश या स्ट्रॉबेरी भी जोड़ी जा सकती हैं। एक अलग सुगंध के लिए, कुछ ताजे पुदीने की पत्तियाँ भी डाली जा सकती हैं। ये मूल रेसिपी में विकल्प के रूप में आती हैं, ये अनिवार्य नहीं हैं। तैयारी का तरीका 1. कंटेनर चुनें एक कांच की जार या एक प्लास्टिक की बोतल का उपयोग करें। कांच का जार पसंदीदा विकल्प है, लेकिन रेसिपी को एक साफ बोतल में भी बनाया जा सकता है। कंटेनर में पानी, नींबू और सोका के फूलों के लिए जगह होनी चाहिए, बिना इसे भरने के। 2. पानी में शहद घोलें कंटेनर में पानी डालें। प्रारंभिक विवरण में 3 लीटर पानी का उल्लेख है, जबकि सामग्री की सूची में 5 लीटर है। चाहे जो भी विकल्प चुनें, 4-5 चम्मच शहद डालें और अच्छे से मिलाएं जब तक शहद पानी में घुल न जाए। 3. नींबू तैयार करें नींबू को अच्छे से धो लें, फिर इन्हें निचोड़ें। नींबू का रस पानी और शहद के साथ कंटेनर में डालें और फिर से मिलाएं। नींबू के छिलके भी निचोड़ने के बाद कंटेनर में डालें। 4. सोका के फूल डालें सोका के फूलों को सावधानी से धो लें, ताकि वे गिर न जाएं। इन्हें नींबू और शहद के पानी में डालें। धीरे से मिलाएं, ताकि सामग्री वितरित हो जाए। 5. सोका को भिगोने के लिए छोड़ दें कंटेनर को बालकनी पर रखें और एक से दो दिन के लिए छोड़ दें। ढक्कन को कसकर न लगाएं। इसे केवल ऊपर से रखें, ताकि बोतल का मुँह ढक जाए, बिना कसने के। यदि आप किशमिश या स्ट्रॉबेरी का उपयोग करना चाहते हैं, तो इन्हें सोका के भिगोने के दौरान डाला जा सकता है। कुछ ताजे पुदीने की पत्तियाँ भी सुगंध के लिए जोड़ी जा सकती हैं। 6. छानें और ठंडा करें एक या दो दिन बाद, सोका को छान लें ताकि फूल, नींबू के छिलके और जोड़े गए फल हटा दिए जाएं। तरल को बोतलों में डालें, सबसे अच्छा कांच की, फिर इसे फ्रिज में रखें। भिगोने का समय उस स्थान के तापमान पर निर्भर कर सकता है जहां कंटेनर रखा गया है। रेसिपी 1-2 दिनों का अंतराल बताती है, इसलिए इस समय सोका की जांच करें और जब आपको लगे कि सुगंध पर्याप्त है, तब इसे छान लें। मैं रेसिपी को अक्सर क्यों बनाती हूँ सोका बिना उबालने के तैयार की जाती है और इसमें बहुत सारी सामग्री की आवश्यकता नहीं होती। मुझे पसंद है कि मैं ताजे सोका के फूलों का उपयोग कर सकती हूँ जब ये मौसम में होते हैं, और भिगोने के बाद पेय को फ्रिज में रखा जा सकता है और ठंडा परोसा जाता है। रेसिपी को किशमिश, स्ट्रॉबेरी या पुदीने के साथ आसानी से अनुकूलित किया जा सकता है, बिना मूल चरणों को बदले। टिप्स नींबू को निचोड़ने से पहले धो लें और छिलकों को कंटेनर में डालें, क्योंकि ये भिगोने के दौरान सोका में रहते हैं। सोका के फूलों को आसानी से धोया जा सकता है। यदि आप उन्हें बहुत तेजी से संभालते हैं, तो फूल गिर सकते हैं। भिगोने के दौरान ढक्कन को कसकर न लगाएं। मूल रेसिपी में, ढक्कन केवल कंटेनर के मुँह को ढकने के लिए रखा जाता है। उपयुक्त पानी की मात्रा के लिए एक पर्याप्त बड़ा कंटेनर का उपयोग करें। फूलों और छिलकों को एक छोटे कंटेनर में भरना व्यावहारिक नहीं है। फ्रिज में रखने से पहले सोका को छान लें। इस तरह, फूलों और नींबू के छिलके तरल में नहीं रहेंगे। रेसिपी में दो पानी की मात्रा हैं: 3 लीटर तैयारी के तरीके में और 5 लीटर सामग्री में। शुरुआत से ही उपयोग करने के लिए एक मात्रा चुनें और इसे तैयारी के दौरान बनाए रखें। वैकल्पिकताएँ प्राकृतिक शहद मूल रेसिपी में उपयोग किया जाने वाला मीठा है। स्रोत में कोई अन्य मात्रा या मीठा नहीं दिया गया है, इसलिए बिना स्वाद के अनुसार समायोजित किए अनुपात को बदलना बेहतर नहीं है। उपयोग किए जाने वाला पानी साधारण मिनरल पानी है। यदि आप विवरण में दिए गए 3 लीटर का विकल्प चुनते हैं, तो उसी पानी का उपयोग करें और कंटेनर की मात्रा को अनुकूलित करें। विविधताएँ आप सोका को भिगोने के दौरान किशमिश जोड़ सकते हैं। स्ट्रॉबेरी भी रेसिपी में एक और विकल्प है और इन्हें भी भिगोने के दौरान डाला जाता है। कुछ ताजे पुदीने की पत्तियाँ एक अलग सुगंध के लिए जोड़ी जा सकती हैं। मूल रेसिपी में, पुदीना भविष्य की तैयारी के लिए एक विचार के रूप में उल्लेखित है, न कि अनिवार्य सामग्री के रूप में। सेवा करने के विचार सोका को ठंडा परोसा जाता है, छानने के बाद और फ्रिज में रखने के बाद। सीधे बोतल से गिलास में डालें और बाकी को ठंडा रखें। चूंकि रेसिपी में उबालने का कोई उल्लेख नहीं है, यह एक पेय नहीं है जिसे गर्म परोसा जाता है या जिसे फिर से गर्म करने की आवश्यकता होती है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न 1. सोका को भिगोने के लिए कितना समय चाहिए? सोका को 1 से 2 दिन के लिए भिगोने के लिए छोड़ दिया जाता है। रेसिपी में, कंटेनर को बालकनी पर रखा जाता है, और इस अंतराल के बाद पेय को छानकर बोतलों में डाल दिया जाता है। 2. क्या ढक्कन भिगोने के दौरान बंद करना चाहिए? नहीं। ढक्कन को केवल कंटेनर के मुँह पर रखा जाता है, बिना कसने के। इसका उद्देश्य कंटेनर को ढकना है, न कि उसे सील करना। 3. क्या मैं बोतल की जगह जार का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ। रेसिपी कांच के जार या प्लास्टिक की बोतल के उपयोग की अनुमति देती है। कांच का जार तैयारी में उल्लेखित आदर्श विकल्प है। 4. एक ही रेसिपी में 3 लीटर और 5 लीटर पानी क्यों दिखाई देते हैं? चरणों के विवरण में 3 लीटर पानी का उल्लेख है, जबकि सामग्री की सूची में 5 लीटर हैं। यह मूल रेसिपी में एक असंगति है। बहुत पतली सोका या बहुत भरे हुए कंटेनर से बचने के लिए, एक ही पानी की मात्रा का उपयोग करें और एक उपयुक्त कंटेनर चुनें। 5. क्या किशमिश, स्ट्रॉबेरी या पुदीना डाले जा सकते हैं? हाँ। किशमिश और स्ट्रॉबेरी भिगोने के दौरान जोड़े जा सकते हैं, और कुछ ताजे पुदीने की पत्तियाँ सुगंध के लिए उपयोग की जा सकती हैं। ये वैकल्पिक विकल्प हैं। पोषण संबंधी मान मान अनुमानित हैं और शहद की सटीक मात्रा, उपयोग किए गए पानी की मात्रा और सर्विंग के आकार पर निर्भर करते हैं। नीचे की गणना लगभग 250 मिलीलीटर के गिलास के लिए है, जिसमें 5 लीटर पानी और 4-5 चम्मच शहद का उपयोग किया गया है। कैलोरी: लगभग 15-20 किलो कैलोरी कार्बोहाइड्रेट: लगभग 4-5 ग्राम शर्करा: लगभग 4-5 ग्राम, मुख्य रूप से शहद और नींबू के रस की छोटी मात्रा से प्रोटीन: 0.5 ग्राम से कम वसा: 0 ग्राम यदि आप कम शहद का उपयोग करते हैं या सोका की अंतिम मात्रा अधिक होती है, तो प्रति गिलास मान कम होंगे। सोका के फूल, नींबू के छिलके और संभावित जोड़ियों के कारण सटीक गणना बिना सटीक मात्रा के और बिना यह जाने कि छानने के बाद कितना तरल बचता है, करना संभव नहीं है। भंडारण और फिर से गर्म करना छानने के बाद, सोका को बोतलों में डालें, सबसे अच्छा कांच की, और फ्रिज में रखें। चूंकि रेसिपी में भंडारण की कोई निश्चित अवधि नहीं दी गई है, इसलिए इसे तब तक सेवन करने की सिफारिश की जाती है जब तक इसका स्वाद और सुगंध सामान्य बने रहें। इसे फिर से गर्म नहीं किया जाता है। सोका को ठंडा परोसा जाता है, सीधे फ्रिज से।