Przepis na syrop z kwiatów bzu babci

Sok z kwiatów bzu, przepis babci Kiedy pojawiają się świeże kwiaty bzu, zazwyczaj przygotowuję porcję soku i zostawiam go do maceracji na balkonie. Przygotowuje się go łatwo, bez gotowania, z wody, cytryn, miodu i kwiatów bzu. Po jednym lub dwóch dniach przecedzam i przechowuję w lodówce. W oryginalnym przepisie pojawia się zarówno ilość 3 litrów wody w sposobie przygotowania, jak i 5 litrów w liście składników. Zachowałem obie informacje poniżej, aby była jasna różnica; dla udanej porcji dobrze jest wybrać jedną ilość wody i konsekwentnie jej używać. Szybkie informacje Czas przygotowania: około 15-20 minut, na wyciskanie cytryn i zestawienie składników Czas maceracji: 1-2 dni Czas gotowania: nie gotuje się Porcje: ilość zależy od objętości użytej wody i wielkości pojemnika Trudność: łatwe Rodzaj przepisu: napój domowy, bez gotowania Składniki Na sok z bzu: 5 l wody mineralnej niegazowanej 4 aromatyczne cytryny 5 świeżych kwiatów bzu 4-5 łyżek naturalnego miodu W opisie przygotowania wspomniana jest także wersja z 3 l wody. Jeśli używasz 5 l, jak podano w liście składników, potrzebujesz wystarczająco dużego pojemnika. Jeśli wybierzesz wersję z 3 l, stosuj tę samą metodę, nie napełniając pojemnika do pełna. Opcjonalnie, podczas maceracji soku, można dodać rodzynki lub truskawki. Dla innego smaku można dodać także kilka świeżych liści mięty. Te składniki pojawiają się jako opcje w oryginalnym przepisie, nie są obowiązkowe. Sposób przygotowania 1. Wybierz pojemnik Użyj słoika szklanego lub plastikowego pojemnika. Słoik szklany jest preferowaną opcją, ale przepis można również wykonać w czystym pojemniku plastikowym. Pojemnik musi mieć miejsce na wodę, cytryny i kwiaty bzu, nie może być napełniony do pełna. 2. Rozpuść miód w wodzie Wlej wodę do pojemnika. W początkowym opisie wspomniane są 3 litry wody, podczas gdy lista składników wskazuje 5 litrów. Niezależnie od wybranej wersji, dodaj 4-5 łyżek miodu i dobrze wymieszaj, aż miód rozpuści się w wodzie. 3. Przygotuj cytryny Dokładnie umyj cytryny, a następnie wyciśnij je. Wlej sok do pojemnika z wodą i miodem i ponownie wymieszaj. Skórki cytryn również umieść w pojemniku po wyciśnięciu. 4. Dodaj kwiaty bzu Delikatnie umyj kwiaty bzu, aby nie opadły. Umieść je w pojemniku z wodą z cytryną i miodem. Delikatnie wymieszaj, aby składniki się rozłożyły. 5. Pozostaw sok do maceracji Umieść pojemnik na balkonie i pozostaw na jeden do dwóch dni. Nie zakręcaj korka. Kork powinien być tylko nałożony na wierzch, aby przykryć otwór pojemnika, bez dokręcania. Jeśli chcesz użyć rodzynek lub truskawek, dodaj je w czasie, gdy sok maceruje się. Kilka świeżych liści mięty również można dodać dla smaku. 6. Przecedź i schłódź Po jednym lub dwóch dniach, przecedź sok, aby usunąć kwiaty, skórki cytryn i ewentualnie dodane owoce. Wlej płyn do butelek, najlepiej szklanych, a następnie umieść je w lodówce. Czas maceracji może się różnić w zależności od temperatury miejsca, w którym stoi pojemnik. Przepis wskazuje przedział 1-2 dni, więc sok powinien być sprawdzany w tym czasie i przecedzany, gdy uznasz, że smak jest wystarczający. Dlaczego często robię ten przepis Sok przygotowuje się bez gotowania i nie wymaga wielu składników. Lubię, że mogę wykorzystać świeże kwiaty bzu, gdy są w sezonie, a po maceracji napój przechowuje się w lodówce i serwuje na zimno. Przepis jest łatwy do dostosowania z rodzynkami, truskawkami lub miętą, bez zmiany podstawowych kroków. Porady Umyj cytryny przed wyciśnięciem i umieszczeniem skórek w pojemniku, ponieważ pozostaną w soku podczas maceracji. Kwiaty bzu łatwo się myją. Jeśli będziesz nimi zbyt energicznie manewrować, mogą się oderwać. Nie zakręcaj korka podczas maceracji. W oryginalnym przepisie korek jest tylko nałożony, aby przykryć otwór pojemnika. Użyj wystarczająco dużego pojemnika dla wybranej ilości wody. Niepraktycznie jest upychać kwiaty i skórki w za małym pojemniku. Przecedź sok przed umieszczeniem go w lodówce. W ten sposób kwiaty i skórki cytryn nie pozostaną w płynie podczas przechowywania. W przepisie pojawiają się dwie ilości wody: 3 litry w sposobie przygotowania i 5 litrów w składnikach. Wybierz objętość, którą chcesz użyć od początku i zachowaj ją przez cały czas przygotowywania. Zamienniki Naturalny miód jest używany jako słodzik w podstawowym przepisie. Nie wskazano innej ilości ani innego słodzika w źródle, więc lepiej nie zmieniać proporcji bez dostosowania smaku do własnych preferencji. Używana woda to woda mineralna niegazowana. Jeśli wybierzesz wersję z 3 litrami wspomnianą w opisie, użyj tej samej wody i dostosuj objętość pojemnika. Wariacje Możesz dodać rodzynki podczas maceracji soku. Truskawki to inna opcja wspomniana w przepisie i również dodawane są w czasie maceracji. Kilka świeżych liści mięty można dodać dla innego smaku. W oryginalnym przepisie mięta jest wspomniana jako pomysł na przyszłe przygotowanie, nie jako składnik obowiązkowy. Pomysły na podanie Sok serwuje się na zimno, po przecedzeniu i schłodzeniu w lodówce. Wlej bezpośrednio z butelki do szklanki i przechowuj resztę w chłodziarce. Ponieważ przepis nie obejmuje gotowania, nie jest to napój, który podaje się na ciepło ani który wymaga podgrzewania. Najczęściej zadawane pytania 1. Jak długo sok powinien stać do maceracji? Sok pozostawia się do maceracji od jednego do dwóch dni. W przepisie pojemnik umieszcza się na balkonie, a po tym czasie napój przecedza się i przelewa do butelek. 2. Czy korek musi być zamknięty podczas maceracji? Nie. Korek kładzie się tylko na wierzchu pojemnika, bez dokręcania. Ma on na celu przykrycie pojemnika, a nie jego szczelne zamknięcie. 3. Czy mogę użyć słoika zamiast pojemnika? Tak. Przepis dopuszcza użycie słoika szklanego lub plastikowego pojemnika. Słoik szklany jest idealną opcją wspomnianą w przygotowaniu. 4. Dlaczego w przepisie pojawiają się 3 litry i 5 litrów wody? W opisie kroków wspomniane są 3 litry wody, a w liście składników pojawiają się 5 litrów. To niezgodność w oryginalnym przepisie. Aby uniknąć zbyt rozwodnionego soku lub zbyt pełnego pojemnika, użyj jednej ilości wody i wybierz odpowiedni pojemnik. 5. Czy można dodać rodzynki, truskawki lub miętę? Tak. Rodzynki i truskawki można dodać podczas maceracji, a kilka świeżych liści mięty można wykorzystać dla smaku. Są to opcje nieobowiązkowe. Wartości odżywcze Wartości są szacunkowe i zależą od dokładnej ilości miodu, objętości użytej wody i wielkości porcji. Obliczenia poniżej są orientacyjne dla szklanki o pojemności około 250 ml, używając 5 litrów wody i 4-5 łyżek miodu. Kalorie: około 15-20 kcal Węglowodany: około 4-5 g Cukry: około 4-5 g, pochodzące głównie z miodu i niewielkiej ilości soku z cytryny Białka: poniżej 0,5 g Tłuszcze: 0 g Jeśli używasz mniej miodu lub uzyskujesz większą ilość soku, wartości na szklankę będą mniejsze. Kwiaty bzu, skórki cytryn i ewentualne dodatki nie pozwalają na dokładne obliczenie bez precyzyjnych ilości i bez wiedzy, ile płynu pozostaje po przecedzeniu. Przechowywanie i podgrzewanie Po przecedzeniu sok przelewa się do butelek, najlepiej szklanych, i przechowuje w lodówce. Ponieważ przepis nie podaje dokładnego czasu przechowywania, zaleca się spożycie, gdy zachowa swój zwykły smak i zapach. Nie podgrzewa się. Sok podaje się na zimno, bezpośrednio z lodówki.